-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Курортница

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 674

Комментарии (0)

Запеканка из кабачков

Пятница, 21 Октября 2011 г. 08:41 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/47325/

Ингредиенты:

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей
Кулинария/Готовила, понравилось

Метки:  

Процитировано 1 раз
Комментарии (0)

Салат из фасоли

Вторник, 04 Октября 2011 г. 08:43 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Запечённый картофель по-деревенски

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:12 + в цитатник
nakormim-spb.ru/recipe/5930.htm

Ингредиенты:
картофель - 9 шт.
масло топлёное - 2 ст. ложки
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
молоко - 1\2 - 1 стакан
сметана - 1\2 стакана
сыр твёрдый - 100 гр.
приправа для картофеля
соль

3744926_28_09__kartofel (400x220, 21Kb)

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  

Процитировано 1 раз
Комментарии (0)

Запеканка из картофеля с сыром

Дневник

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 09:49 + в цитатник

Ингредиенты:
картофель - 750 гр.
цуккини - 300 гр.
сыр твёрдый тёртый - 200 гр.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
молоко - 350 мл
перец чёрный молотый, соль

3744926_zapekanka_iz_kartofela (400x226, 16Kb)

Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками. Кабачки очистить и нарезать кружочками. Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра. Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком и луком. Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 С в течение 45 минут.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Языки из кабачков

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безумно вкусные языки из кабачков!

Безумно вкусные языки из кабачков!

Ингредиентьi:

кабачки  3 шт, лук 1 шт, морковь 2 шт, чеснок 5-6 зуб., болгарский перчик кр. 1 шт, помидоры 2 шт, кинза, укроп 1 п., соль, чер.пер., сахар 1 ч.л., уксус 9% 1 ч.л., масло раст.

+читать дальше

http://www.fisnyak.ru

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей
Кулинария/Готовила, понравилось

Метки:  
Комментарии (0)

Оладьи из кабачков

Дневник

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 06:36 + в цитатник

Ингредиенты:
кабачки - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
зелень петрушки - 10 гр.
мука пшеничная - 1 стакан
сметана - 2 стакана
масло растительное - 2 стакана
масло сливочное - 3 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
сода - 2 ч. ложки
соль по вкусу

3744926_oladii_iz_kabachkov (400x214, 22Kb)

Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками произвольной формы и припустите в собственном соку при закрытой крышке. Припущенные кабачки разомните и добавьте масло. Массу охладите до 60-70 С, добавьте яйца, соль, сахар, муку, соду и тщательно замешайте до появления пузырьков на поверхности. На раскалённую с маслом сковороду ложкой разложите подготовленную массу и жарьте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте оладьи со сметаной, оформив веточкой зелени.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажаны с фасолью

Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 06:21 + в цитатник
nakormim-spb.ru/recipe/5001.htm

Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.
фасоль консервированная - 250 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
уксус 3%-й - 8 ст. ложек
масло растительное - 5 ст. ложек
хлеб - 4 ломтика
сыр твёрдый - 120 гр.
помидоры мелкие - 4 шт.
зелень петрушки
соль по вкусу

3744926_baklajani_s_fasoliu_i_markoviu (400x212, 22Kb)

Морковь нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Морковь с половиной нормы чеснока отварите в течение 4 минут, воду слейте. Добавьте 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки масла и посолите. Лук мелко нарежьте. Вскипятите лук в оставшемся уксусе с 1 столовой ложкой масла. Полейте этой смесью фасоль и посолите. Морковь и фасоль оставьте на 2 часа. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле с оставшимся чесноком. Затем баклажаны выньте и обжарьте хлеб на этом же масле. Сыр и помидоры нарежьте, выложите на хлеб и запеките в духовке. Хлеб подайте на стол с овощами, оформив зеленью.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажаны как грибочки

Среда, 24 Августа 2011 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ижевчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как грибочки...

КАК ГРИБОЧКИ

http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/892333/

3910691_bludo2_020_2_ (700x525, 342Kb)

 

3910691_bludo2_001_1_ (700x525, 296Kb)

На 3-4 средних баклажана:

2 средних луковицы

2-4 яйца

1 грибной кубик

Раст.масло для жарки

чёрный молотый перец

    НИКАКОЙ СОЛИ!!!

 В этот раз мы берём досточку с зайцем, ведь он отвечает за овощи. 

3910691_bludo2_003 (700x525, 266Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей
Кулинария/Готовила, понравилось

Метки:  
Комментарии (0)

Драники с мясом

Дневник

Вторник, 23 Августа 2011 г. 13:32 + в цитатник

3744926_Foto083 (525x700, 219Kb)

Ингредиенты:

* Картофель — 10 шт

* Фарш мясной (у меня говяжий) — 150 г

* Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт

* Яйцо — 1 шт

* Шампиньоны — 3 шт

* Сметана — 4 ст. л.

* Сыр твердый — 100 г

* Чеснок (сухой) — 1 ч. л.

* Перец черный — 0.5 ч. л.

Приготовление
Картошку и лук натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере.

Добавляем яйцо, сухой чеснок, перец, соль.

Подготавливаем фарш, если нужно - размораживаем, солим, перчим.

Шампиньоны нарезаем мелко.

В разогретое масло выкладываем столовую ложку картофельной смеси, сверху кладем кусочек фарша и грибы.

Выкладываем поверх начинки еще ложку картошки и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые драники выкладываем в форму, смазываем сметаной, посыпаем сыром. Я еще добавила оставшиеся грибы.

Повторяем слой, смазываем сметаной, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут.
 

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей
Кулинария/Готовила, понравилось

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельные котлетки

Вторник, 23 Августа 2011 г. 12:45 + в цитатник
nakormim-spb.ru/recipe/4977.htm

3744926_kartofelnie_kotletki (400x212, 46Kb)

Ингредиенты:
картофель - 500 гр.
помидоры - 2 шт.
оливковое масло - 3 ч. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 3 ст. ложки
перец чёрный молотый , соль по вкусу

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельный рулет с овощной начинкой

Понедельник, 22 Августа 2011 г. 12:17 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Рулетики из баклажан

Дневник

Пятница, 19 Августа 2011 г. 10:53 + в цитатник

3744926_19_08__ruletik_iz_baklajanov (400x212, 27Kb)

Ингредиенты:
баклажаны - 2-3 шт.
помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 2\3 стакана
яйца - 2-3 шт.
мука пшеничная - 2-3 ст. ложки

Баклажаны нарезаем тонкими длинными ломтиками. Солим и оставляем на несколько минут. Для начинки помидоры нарезаем мелкими кубиками, добавляем истолчённый чеснок. Перемешиваем. Яйца разбиваем в миску и хорошо перемешиваем. Каждый ломтик баклажана сначала обваливаем с двух сторон в муке, затем обмакиваем в яйца и жарим на растительном масле с двух сторон. На край жареного ломтика баклажана выкладываем чайную ложку начинки. Сворачиваем ломтик с начинкой рулетиком, который закрепляем шпажкой или зубочисткой. Рулетики из баклажанов хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Рулетики из цукини

Дневник

Пятница, 19 Августа 2011 г. 10:49 + в цитатник

3744926_19_08__ruletik_iz_cukini (400x212, 34Kb)

Ингредиенты: цуккини - 1 шт., чеснок - 3-4 зубчика, сыр твёрдый - 150 гр., майонез - 2 ст. ложки, кетчуп - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, зелень укропа измельченная - 2 ст. ложки, соль - 1\2 ч. ложки, перец чёрный молотый, растительное масло - 1\2 стаканаю

Цуккини нарезаем вдоль ломтиками толщиной не более 0,5 см. Каждый ломтик солим, перчим и жарим с двух сторон на& растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Сыр натираем на тёрке, добавляем майонез, укроп, измельченный чеснок и всё хорошо перемешиваем.
На обжаренные ломтики цуккини выкладываем по одной чайной ложке начинки из сырной массы и аккуратно сворачиваем их рулетиками, которые можно закрепить зубочистками. Укладываем рулетики в глубокую сковороду, заливаем смесью сметаны и кетчупа, разведенной 1\2 стакана холодной воды, и ставим в заранее разогретую до 180 С духовку. Запекаем рулетики 15-20 минут.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты из цветной капусты

Вторник, 16 Августа 2011 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из цветной капусты "Вкуснее не бывает!"

kotleti_is_tsvetnoy_kapusti_small_07 (300x300, 156Kb)
Очень нежные и вкусные котлетки.

На мой вкус, одни из самых вкусных овощных котлет.

Отлично идут как с соусами, так и без.


 

Для приготовления потребуется:
Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Овощное рагу из брюссельской капусты

Суббота, 13 Августа 2011 г. 03:52 + в цитатник
forum.say7.info/topic2597.html

Очень простое в исполнении блюдо.

Ингредиенты:

Брюссельская капуста
Картофель
Лук-порей
Помидоры
Чеснок
Грибы
Соль, перец

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  

Процитировано 1 раз
Комментарии (0)

Еще запеканка из баклажан и кабачков

Дневник

Суббота, 13 Августа 2011 г. 17:30 + в цитатник

3744926_uznaya_zapekanka (400x215, 29Kb)

Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.
кабачки - 300 гр.
помидоры - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло сливочное - 3 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
лавровый лист - 1 шт.
перец чёрный молотый, соль по вкусу
базилик.

Баклажаны, кабачки и помидоры очистите от кожицы, промойте и нарежьте кружочками. Смажьте форму сливочным маслом. Уложите в неё овощи, чередуя слои баклажанов и кабачков со слоями помидоров. Посолите, поперчите. Сбрызните растительным маслом, добавьте мелко рубленый чеснок, лавровый лист. Поставьте в разогретую до 160-180 С духовку на 1 час. Подайте запеканку горячей, посыпав рубленым базиликом.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Зразы картофельные

Дневник

Суббота, 13 Августа 2011 г. 17:24 + в цитатник

3744926_kartofelnie_zrazi (400x212, 12Kb)

Ингредиенты:
картофель - 1,5 кг.
грибы сушеные - 60 гр.
соус грибной - 600 гр.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 300 гр.
маргарин столовый - 30 гр.
сухари панировочные - 80 гр.
масло растительное или топленое - 60 гр.
соль, перец молотый.

Для грибного соуса:
вода - 900 мл
грибы сушеные - 40 гр.
лук репчатый - 350 гр.
мука пшеничная - 40 гр.
масло сливочное - 30 гр.
масло сливочное для заправки - 70 гр.
соль

Cоус:
Грибы перебирают, промывают, заливают водой и замачивают на 3-4 часа, затем вновь промывают, а воду, в которой они замачивались, процеживают. Заливают грибы процеженной водой и варят без соли до размягчения. Охлаждают и мелко рубят. Лук мелко нарезают, пассеруют 7-10 минут на масле, добавляют вареные грибы и обжаривают всё вместе ещё 5 минут. Муку подсушивают без изменения цвета, охлаждают, разводят частью тёплого грибного бульона, хорошо перемешивают и соединяют с оставшимся бульоном. Варят 10-15 минут, добавив соль, и процеживают. Вводят пассерованные лук и грибы, варят ещё 15 минут. Готовый соус заправляют маслом. Подают к картофельным зразам.

Зразы:
Грибы перебирают, моют и замачивают в холодной воде на 3-4 часа. Воду сцеживают, грибы промывают ещё раз, соединяют с водой, в которой они замачивались, и варят до готовности без соли. Готовые грибы нарезают мелкими кубиками. Лук очищают, мелко нарезают и пассеруют на масле, добавляют нарезанные грибы и пассеруют всё вместе. Грибной фарш заправляют солью и перцем. чищенный картофель заливают горячей водой, солят и варят до готовности. Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим. В протертый картофель добавляют яйцо, хорошо промешивают и формуют в виде лепешки. На середину лепешки укладывают грибной фарш, края соединяют и придают форму кирпичика, который затем панируют в сухарях. Зразы жарят на раскаленной сковороде при 170 С до образования румяной корочки.
Готовые зразы укладывают на тарелки, оформляют веточкой зелени. Сбоку подливают грибной соус.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Запеканка из баклажанов

Дневник

Суббота, 13 Августа 2011 г. 15:46 + в цитатник

3744926_zapekanka (700x426, 252Kb)

Ингредиенты:
* 2 больших баклажана
* 4 помидора
* 1 луковица
* 2 зубчика чеснока
* 0,5 острого красного перчика
* 400 г консервированных помидоров в собственном соку
* 300 мл натурального йогурта или сметаны
* 100 г сыра чеддер
* 3 ст. л. белого винного уксуса
* 2 ст. л. растительного масла
* щепотка молотой куркумы
* соль, черный молотый перец
Время приготовления: 1 час 10 мин
Порций: 4
Приготовление:

1. Нарезать баклажаны кружками толщиной 5 мм. Выложить в миску и обильно посыпать солью. Побрызгать уксусом и оставить на 30 мин. Затем переложить в дуршлаг и промыть проточной водой.

2. Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Овощи мелко нарезать. Консервированные помидоры вместе с соком выложить в миску и размять вилкой. Обжарить лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета, 5-6 мин.

Добавить консервированные помидоры, острый перчик, чеснок и куркуму, посолить по вкусу и готовить, помешивая, 5-7 мин., пока смесь не загустеет. Снять с огня, дать немного остыть и измельчить блендером в однородное пюре.

3. На дно смазанной маслом невысокой огнеупорной формы выложить кружки баклажанов и залить половиной томатного соуса.

4. Разложить оставшиеся баклажаны и полить их оставшимся соусом.

5. Сыр натереть на крупной терке и смешать с йогуртом, приправить молотым перцем.

6. Разогреть духовку до 190 С. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками и разложить на запеканке. Смазать сырно-йогуртовой смесью и поставить в духовку. Запекать до золотисто коричневой корочки, 25-30 мин. При подаче запеканку можно украсить свежей зеленью.

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Деликатесный"

Дневник

Четверг, 11 Августа 2011 г. 12:05 + в цитатник

3744926_salat_delikatesnii (400x212, 11Kb)

Ингредиенты:
грибы маринованные - 50 гр.
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
кукуруза консервированная - 2 ст. ложки
фасоль стручковая - 4 ст. ложки
оливки без косточек - 2 ст. ложки
зелень укропа
соль

Промытые помидоры разрежьте пополам, удалите мякоть. Грибы, очищенный сладкий перец, отваренные стручки фасоли и мякоть помидоров нарежьте кубиками, смешайте с кукурузой и нарезанными оливками. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и перемешайте. Готовым салатом заполните половинки помидоров. При подаче оформите нарезанными оливками, грибами и зеленью.

Взято здесь http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5464.htm

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  
Комментарии (0)

Запеканка из тыквы

Дневник

Вторник, 09 Августа 2011 г. 15:19 + в цитатник

3744926_09_08__tikvennaya_zapekanka (400x216, 23Kb)

Ингредиенты:
тыква - 400 гр.
творог - 100 гр.
крупа манная - 3\4 стакана
молоко - 2 стакана
яйца - 4 шт.
сахар - 1\2 стакана
масло топлёное - 2 ст. ложки
сметана - 1 стакан
семена тмина молотые по вкусу
соль по вкусу

Молоко доведите до кипения и при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпьте крупу, сварите вязкую манную кашу. Часть мякоти тыквы нарежьте кусочками, обжарьте на масле до готовности. Оставшуюся мякоть тыквы натрите на мелкой тёрке. Манную кашу соедините с творогом, тыквой, 3 яйцами, сахаром, солью, тмином и перемешайте. В форму, смазанную маслом, выложите полученную массу, смажьте её слегка взбитым яйцом, запекайте до золотистого цвета. Подавайте запеканку со сметаной.

Взято здесь http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5790.htm

Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей

Метки:  

 Страницы: 3 [2] 1