(и еще 981812 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ароматерапия баклажаны булочки воспитание выпечка вязание вязание детям год кролика готовка дача десерт дети диета закуска капуста кекс кино консервирование кофе красота крем от морщин лечение любовь маска для лица маски для лица массаж детям новый год огород огурцы печенье пирог полезные советы помидоры праздник рецепт рецепты розы салаты семена сказки детям сыр творог тест тесто торт туника фарш хлеб эфирные масла яблоки
яблочный пирог выходного дня |
Дневник |
Рецепт из книги Дори Гринспэн "Baking Chez Moi". Apple Weekend Cake
-1 1/3 чашки муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. морской соли
- 113 г сливочного масла комнатной Т
- 1/2 чашки сахара
- 1/2 чашки сахарной пудры
- 3 крупных яйца комнатной Т
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. л. темного рома (или еще 1 ч. л. ванильного экстракта)
- 2 средних яблока (снять кожуру, порезать маленькими кусочками)
- примерно 1/3 чашки яблочного желе или абрикосового джема (опционально)
Смешать муку с солью, разрыхлителем и корицей. Взбить масло до мягкости. Добавить сахар и пудру, взбить в крем. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления по минуте.
Добавить ром, ваниль, перемешать миксером. Всыпать в масляную смесь мучную, быстро перемешать. Вмешать в тесто кусочки яблок.
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса (21,5*11 см). 160С, 60-65 минут (может дольше, проверяйте).
Остудить пирог в форме в течение 5 минут, выложить на решетку и остудить до комнатной Т.
При желании глазировать - желе или джем смешать с ложкой воды, довести до кипения, смазать поверхность охлажденного пирога.
Ну очень. Очень вкусно.
Такой простой рецепт, а как же хорошо получается. Дори пишет, что такой пирог во Франции довольно популярен, и его обычно пекут даже без всяких ароматизаторов, но отмечает, что ром, корица и ваниль еще ни одному яблочному пирогу не помешали. Пирог получается не слишком сладким, поэтому выбирайте сочные, сладкие сорта яблок. Также при желании можно добавить в тесто изюм или нарубленные орехи.
Метки: пирог яблоки выпечка |
шоколадный тортик |
Нашла прекрасное! Не пропустите.
Шоколадный торт на раз, два, три
от супер-супер-профи Андрея Рудькова - http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».
Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь.
Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.
Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово. Неудивительно, что я повторил три раза этот торт, и жалею только, что не сделал это ещё пару раз.
Ах да, это вообще неприлично щедрый бонус, но из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!
Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
Метки: торт выпечка десерт |
Кекс Воронежский |
Метки: Кекс творожный выпечка |
| Страницы: | [1] |
