(и еще 10380 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ароматерапия баклажаны булочки воспитание выпечка вязание вязание детям год кролика готовка дача десерт дети диета закуска капуста кекс кино консервирование кофе красота крем от морщин лечение любовь маска для лица маски для лица массаж детям новый год огород огурцы печенье пирог полезные советы помидоры праздник рецепт рецепты розы салаты семена сказки детям сыр творог тест тесто торт туника фарш хлеб эфирные масла яблоки
утиная грудка |
Дневник |
Берете утиную грудку. Количество - на вашу щедрость.
Приправы:
мед
соевый соус
соль,
кориандр,
свежемолотый перец
имбирь
гвоздика
сок лимона и цедра (тоненько, только шкурка!)
Взяли утиную грудку, кожу на грудке прорезать (не до мяса!) по диагонали или ромбиками. Через нее будет вытапливаться жир. Посыпали смесью утку и поставили в холодильник на ночь.
Достали из холодильника и выкладываете на ХОЛОДНУЮ сковороду кожей вниз. И вообще не переворачиваете!! Жарить на очень маленьком огне (если электрическая плита, то на 2 из 9), чтобы медленно вытапливался жир. Периодически поливаете ее тем жиром, который вытапливается. Наклонили сковородку под небольшим углом и поливаете, чтобы мясо не пересохло.
По времени часа полтора. Пока не образуется золотистая корочка и жир почти весь вытопится.
Убрать в сторону, накрыть или завернуть в фольгу. Перед самой подачей быстро поставили грудки в духовку на 200С под гриль на 8 минут.
Вынуть, дать отдохнуть под фольгой и нарезать. Все!
Метки: утка готовка |
Мясо в "термосе" |
Метки: мясо готовка |
Сыры домашнего приготовления |
Метки: сыр готовка |
Страницы: | [1] |