Баклажанная икра – рецепты заготовок на зиму на выбор
 

Рецепты варенья из кабачков с разными добавками
 

Кабачки по-корейски
 

Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.

источник

Перец фаршированный капустой,рисом и сыром
 

отсюда

Перец фаршированный капустой в томатном соусе
 

  Очень вкусная заготовка фаршированного перца. Тем, кто любит капусту во всех ее проявлениях. Капуста в этом рецепте с морковью и сырая,всё заливается  томатным соусом.Плюс без заморочки, не нужно стерилизовать. Попробуйте, очень вкусно.

Моё самое любимое варенье из груш с маком
 

Девочки предлагаю вам замечательный рецепт варенья из груш.Поначалу я отнеслась к найденному в закромах рецепту этого варенья,но потом я пожалела что взяла так мало груш .Так что заготавливайте груши,я сварила   и вам советую,очень вкусно,ароматно и необыкновенно красиво.

Огурцы в аджике готовим на зиму
 

 Мне этот салатик очень понравился,вчера приготовила несколько литров и сразу решила поделиться с вами.Огурчики получаются хрустящие ,да еще и в вкусном соусе -  с картошечкой зимой будет в самый раз.Главное не переборщите с перчицей.

Кефирные оладьи с яблоками
 

источник

Маринованные баклажаны "Мозаика"
 

отсюда

Маринованные фаршированные баклажаны
 

отсюда

15 Суперских рецептов блюд для пикника
 

Крабовый салат с капустой
 

  Почти традиционный рецепт крабового салата, только с добавлением капусты. Получается свежий и очень приятный вкус. Обязательно попробуйте этот вариант салата.

отсюда

Подборка рецептов кляра для рыбы.
 

Многие любят рыбу, а вот ещё вкуснее её может сделать кляр. Рыбка в таких видах кляра получается очень нежной и сочной. 

Салат из свеклы и капусты
 

Для приготовления нам нужно:

- Белокочанная капуста - 400 г;
- Свекла - 200 г;
- Вода - 1/2 ст;
- Соль;
- Сахар - 1 ст.л;
- Растительное масло - 3 ст.л;
- Сок лимона - 2 ст.л;
- Приправа для овощей по-корейски - 1 ч.л.

Приступаем к приготовлению:

Шинкуем капусту соломкой. Очищаем свеклу, затем натираем ее на терке. Соединяем воду, лимонный сок, соль, масло, приправу по-корейски и доводим до кипения. Далее заливаем получившимся маринадом салат и хорошенько перемешиваем.
Укладываем плотно в банку и ставим в холодильник не менее чем на сутки.





Приятного аппетита друзья!

Оля Гольдфарб

Сыр «Домашний» - вкус вас поразит, удивит и вам больше не захочется покупать сыры в магазине

Очень долго этот рецепт оставался мной невостребованным. Немного напрягало наличие яиц в составе. И вот его час настал. Вывод — как жаль, что я не сделала его раньше.


Нежная, но в то же время плотная консистенция, очень легко режется. Гармоничный вкус. Несомненно, буду делать ещё. Что привлекает именно в этом рецепте сыра? Если производитель молока сделает его некачественным по содержанию белка, то яйца всё равно дадут необходимую плотность и сыр получится.

Вы всегда можете приготовить сыр дома — это даже слишком просто для сыра.

Скумбрия за 3 минуты

Не удивляйтесь. Да, действительно, скумбрию можно приготовить за 3 минуты. И получится она непохожей ни на малосольную, ни на вареную, ни на жареную скумбрию. Это просто очень вкусная, умеренно соленая, нежная рыбка с мягкой шкуркой, которую не надо снимать.
Любителям рыбы, которые срочно хотят поесть, такой рецепт приготовления скумбрии в луковой шелухе обязательно понравится. Шелуха придает скумбрии не только золотистый цвет, но и особенный изысканный вкус. Интересно, что и характерный запах скумбрии куда-то исчезает. Это очень вкусно.

Скумбрия за 3 минуты (в луковой шелухе)

Бананово-шоколадное пирожное "День и ночь" (Очень вкусные и ароматные!!!)))
 

Шоколадный бисквитный торт

Нам понадобится:

• мед – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 2,5 ст;
• яйцо – 2 шт;
• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 3 ст.л.;
• сахар-песок – 1 ст;
• какао-порошок – 3 ст.л.

Для приготовления глазури:

• какао-порошок – 4 ст.л.;
• молоко – 2 ст.л.;
• сахар-песок – 4 ст.л.;
• масло сливочное – 50 г.

Для приготовления крема:

• сметана – 1 ст;
• сахар-песок – 0,5 ст.

Как приготовить шоколадный торт:

1. Взбиваем яйца с сахаром и какао.

2. Добавляем мед, сметану, растопленное масло, перемешиваем.

3. Затем высыпаем муку, еще раз перемешиваем.

4. Делим полученное тесто примерно на три части.

5. Из каждой части выпекаем в круглой форме, смазанной маслом, коржи.

6. Готовые коржи остужаем.

7. Для приготовления крема взбиваем в миксере или блендере сметану с сахаром.

8. Каждый бисквитный корж смазываем кремом; укладываем, немного прижимая, коржи друг на друга.

9. Для приготовления глазури выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахар, какао, масло; перемешиваем.

10. Доводим смесь до кипения. Охлаждаем.

11. Полученной шоколадной глазурью смазываем верх и бока сложенных коржей.

12. Убираем в холодильник, чтобы застыла глазурь, и бисквитный торт пропитался кремом.

Рецепт от Алены Ивах | Источник: Чудо-Повар

Новогодние джемы

  Лимонный крем (lemon curd) делается просто, и оторваться от него невозможно. 2 лимона, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 100 г сахара, и при желании немножко ванили. Очищаем лимоны от кожуры  (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха и пикантности), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с сахаром до полного растворения последнего. Пробуем. Не хватает сахара - добавляем. Яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером), процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром. Опять тщательно перемешиваем. Если вы не любите цедру или просто хотите абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20, а потом процедите его – тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем будет нежнейшим. Переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и варим до загустения (мешайте его, господа, мешайте, а как загустеет – скорее ставьте остывать).  Готово! Разливаем в вазочки-хрустальные рюмочки-баночки, привязываем бантики и наслаждаемся.

  Апельсиновый джем с имбирем 500 г апельсинов, стакан сахара, маленькая ложка имбиря и корица по вкусу, пакетик желатина и 2 стакана воды. Апельсины чистим от кожуры, с одного апельсина цедру трем на меленькой терке (мойте апельсины хорошенько, но не мылом, а то джем получится мыльно-апельсиновый). Сок из апельсинов выжимаем, добавляем цедру,  измельченный имбирь и сахар. Тщательно перемешиваем. Желатин растворяем в воде, добавляем к соку, снова хорошенько перемешиваем. Дальше переливаем заготовку в кастрюлю и на огонь – вариться (где-то около получаса-часа). Опять-таки до загустения. Готово? Снимаем, охлаждаем и едим. Приятного аппетита!

http://community.livejournal.com/kursomania/54187.html

№ 27
 

Белый шоколадный Мартини

 
Осторожно! Настолько вкусный коктейль, что можно язык проглотить. Рецепт приготовления очень оригинальный. Ни тебе шейкера, ни блендера…
 

• пол чашки сливок (10-12% жирности)
• 120 мл белого шоколада, тертого
• 60 мл водки
• 60 мл сахарного сиропа

Подогреть сливки в ковшике, медленно добавить туда белый шоколад, непрерывно помешивая. Шоколад должен полностью растаять. Микс охладить до комнатной температуры. Добавить водку и сироп, перемешать. Подавать в бокалах для мартини.