Уж очень вкусный татарский пирог с мясом и картофелем


Уж очень вкусный татарский пирог с мясом и картофелем! Тесто немного слоеное, тонкий слой. Особенно вкусный такой пирог с бараниной, хотя мясо можно использовать любое.


Ингредиенты:

для теста:

мука - около 3 ст.
молоко (или вода) - 0,5 ст.
сметана - 0,5 ст.
сливочное масло или маргарин - 180-200 г
уксус - 1 ст.л.
для начинки:

мясо (баранина, говядина, курятина - любое) - 500 г
картофель - 3-4 шт.
репчатый лук - 2 шт.
кроме того:

яичный желток (для смазывания) - 1 шт.
бульон (или вода) - 150 г
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Мясо предварительно нарезать на мелкие кусочки, добавить соль, перец и другие приправы по вкусу (например, молотую зиру), тщательно перемешать и отправить в холодильник на 1-1,5 часа.
Просеять муку, добавить в нее натертое на терке сливочное масло или маргарин, тщательно перетереть руками.
Добавить молоко, сметану, уксус и замесить мягкое тесто.
Тесто сформировать в шар, накрыть пленкой и поместить в холодильник на 20 минут.
Затем достать тесто, раскатать в круг,
сложить конвертом и снова поместить в холодильник.
Такую процедуру проделать несколько раз, для того, чтобы тесто было слоеным.
Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Готовое тесто разделить на 2 неравные части - примерно 2/3 раскатать в круг, чуть больше размера формы для выпекания. В смазанную форму поместить этот круг теста, формируя из него дно и бортики.
На тесто выкладываем мясо.
Затем - слой картофеля, слегка придавливая. Обязательно - соль, перец.
Далее выкладываем кольца лука и несколько кусочков масла сверху. (Количество масла зависит от жирности мяса. Например, если мясо - курятина - масла надо чуть больше.)
Оставшееся тесто раскатываем также в круг, накрываем начинку и защипываем края с нижним слоем теста.
Посередине пирога в тесте проделать дырочку и закрыть ее небольшой очищенной луковицей.
Яичный желток слегка взбить и смазать пирог.
Выпекать пирог в духовке при 180-200 градусах около 1-1,5 часа.
Через каждые полчаса выпекания вынимать луковицу и наливать через дырочку бульон или кипяченную воду, снова закрывать отверстие луковицей.
Через минут 40-60 от начала выпекания, если пирог уже подрумянился - накрыть его фольгой и немного уменьшить температуру духовки.
Готовый пирог достать из духовки, раскрыть и дать настояться минут 20.







Приятного аппетита!

ВУЛКАНЫ

Вулканические извержения смертельно опасны, но они очень красивы и захватывают дух своими видами. Почему-то они напоминают деяние духов земли, наказывающие людей за нарушение законов природы. Благодаря многочисленным исследованияим и экспериментам ученые научились предсказывать время вулканических извержений, так что жители соседних деревень и поселков, теперь могут быть эвакуированы до начала извержения. В моём посте сегодня я расскажу вам об активной жизни вулканов, которые, кстати, стали одними из самых популярных достопримечательностей для туристов. Это рискованно, но это то, что заставляет нас чувствовать себя живыми.

Котопакси, Эквадор

Котопакси является вулканом расположеным в Андах. Это самый высокий действующий вулкан в мире (5897 м) и вторая высочайшая вершина в Эквадоре. Котопакси отличается буйством зелени на его подножьях и изящными кратерами. Считается также одним из наиболее опасных из действующих вулканов. Там было более чем 50 извержений с 1738. Его извержения привели к разрушению соседнего города Лакатунга. Вулкан был относительно неактивным с 1904 года. Именно это делает Котопакси наиболее популярным среди альпинистов, велосипедистов и туристов. В традиционной картине Тигуа, Котопакси, как правило, изображается в качестве составной части культурной жизни.

 

читать и смотреть далее

Фотограф Martin Rietze и его вулканы

Немного найдется в мире людей, кто посчитает, что им повезло, если они оказались рядом с внезапно начавшим свое извержение вулканом. Однако есть и такие, кто запросто устроит праздник в офисе по данному поводу. Это так называемые "охотники за вулканами". К ним и относится фотограф Martin Rietze. Впрочем, о нем уже много раз печатались статьи.

смотреть и читать дальше...

Эннио Морриконе

 

Каждому человеку, имеющему хоть малейшее представление о музыке двадцатого столетия, несомненно, хорошо знакомо имя Эннио Морриконе. Итальянец, уже ставший настоящей легендой в музыкальных кругах, считается не только одним из наиболее авторитетных композиторов, аранжировщиков и дирижеров двадцатого и двадцать первого века: для большинства меломанов Эннио Морриконе — в первую очередь самый известный в мире композитор, пишущий музыку для кинематографа.

Итальянский композитор родился в музыкальной семье и занятия музыкой начал еще в раннем детстве. Однако писать темы к кинофильмам Эннио Морриконе начал относительно поздно, в возрасте 33 лет (в 1961 году итальянец пишет несколько композиций для итальянских вестернов, которые в то время пользовались на его родине небывалой популярностью). А настоящая известность к композитору (который, кстати, имеет целых три музыкальных диплома!) пришла с помощью другой итальянской знаменитости — известного режиссера Серджо Леоне, с которым Морриконе в свое время учился в одном классе. Работа над музыкальными темами для таких фильмов Леоне, как «Хороший, плохой, злой» и «Однажды на Диком Западе» сделали Морриконе по-настоящему популярным,

more

Лазанья "Вкусная"


Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом "Бешамель".

Ингредиенты:
Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
Помидор (свежий средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный (молотый)
Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 100 г

Кловелли (Clovelly) — маленькая рыбацкая деревня. Девон, Англия





Кловелли (Clovelly) — это маленькая рыбацкая деревушка, прилепившаяся на крутом берегу моря. Ну, или Атлантического океана, если угодно. :)

Читать далее...

СПЕШИТЕ ЖИТЬ!!!

* * *

 

Спешите жить - не проезжать

 От остановки к остановке...

 Спешите жить - цветы ласкать,

 Ребёнка гладить по головке,

 

Дарить улыбки, свет души,

 Встречать рассветы и закаты

 И слушать плеск волны в тиши,

 Дышать пьянящею прохладой,

 

Смотреть на звёзды, росы пить,

 Лежать, раскинув руки, в травах...

 Спешите эту жизнь любить-

 Она того достойна, право!

 

Чтобы потом, у той черты

 Не сокрушаться, что напрасно

 В водовороте суеты

 Прошли года...Ведь жизнь прекрасна

 

Не потому, что есть авто,

 Коттедж с бассейном и камином,

 Знакомства нужные, манто,

 На стенах модные картины...

 

В погоне за «житьём-бытьём»

 Остановитесь, оглянитесь-

 Весь мир и есть наш главный дом,

 В нём каждой клеткой растворитесь!

 

Спешите жить - жизнь коротка!

 Не в интерьерах наслажденье.

 Вглядитесь рядом в чудака,

 Живущего одним мгновеньем.

 

От жизни он не устаёт-

 Он мира радостями полон.

 Чудак воистину живёт

 Средь какофоний чистым соло

 

И не конфузится при тех,

 Кто смотрит искоса, с усмешкой...

 Быть может, он мудрее всех,

 Не разменяв жизнь на пробежку...

 

Цивилизован ли наш век,

 В прогрессе лени потакая?..

 Взрослеет в мире человек

 Иль измельчал уже до края,

 

Любовь и счастье процедив,

 И веру чрез цинизма сито,

 Плоды грехов понадкусив,

 Потворствуя своим либидо?..

 

Природы ни один закон

 Зверь на земле вовек не рушил,

 А человек в горнилах войн

 Своих собратьев губит души...

 

Венец природы водрузить

 Себе посмели рано люди...

 Спешите жить, спешите жить!

 Другого шанса нам не будет!

 из инета

Без заголовка

Фотограф из Австралии Киран О'Коннор(Kieran O'Connor)

смотреть дальше>>>

Удивительное дерево Джаботикаба)))


Это никакая не шутка, хотя это дерево и выглядит, словно какой-то садовник- экспериментатор, якобы приколол плоды, чтобы удивить своих соседей. Когда вы посмотрите, то именно такие ассоциации возникнут и у вас. На самом деле на этом необычном и удивительном дереве, которое по неизвестной мне причине названо Джаботикаба, плоды произрастают прямо на их стволах.
Растение известно также как Бразильское виноградное дерево. Произрастает оно еще и в Южной Америке, а именно в Аргентине. Сочно - пурпурный плод рвут и едят прямо с дерева, аналогично, как у нас яблоки.

Плоды Джаботикабы являются очень популярной составляющей для приготовления различных варений и свежевыжатого сока. Более того, из них возможно делать вино, ликер. Иногда просто - напросто нет другого выбора, ибо плоды не подлежат длительному хранению. Уже через 3 дня после снятия их с деревьев начинается процесс брожения.
х
Читать далее

___________________                                                               _____________
Самой важной комнатой в вашей квартире является, несомненно, детская! Ведь именно в ней живет ваше драгоценно чудо - любимый человечек. Поэтому, планируя дизайн, не следует забывать про освещение детской для девочки. Безусловно, освещение должно быть естественным, приятным и создавать уют. Создатели сайта убедительно рекомендуют воспользоваться их советами.
______________________________________

10 ключей на удачу.

10 ключей на удачу.Немного Фэн-шуй. 1. НЕ СИДИ НА УГЛУ. "Семь лет без взаимности", говорите? Если бы только это! По Фэн-Шуй,выступающий угол, нацеленный на человека, будь это угол стола,шкафа или любой иной, посылает в беднягу "отравленные стрелы",которые оставят его не только без взаимности, но и без денег,здоровья и удачи. ЗДЕСЬ далее... SvetlanaT

Напитки, от которых худеют и молодеют

Что пить? — вопрос не праздный, особенно, когда ведется тщательный подсчет калорий.
Представьте себе, существуют напитки, которые помогут очистить организм от шлаков и токсинов, вернуть лицу свежий цвет, а кожу сделать чистой и гладкой. И при этом они еще очень вкусны! 

Далее

Все о комнатных растениях

Sakura_Arina

Читать далее...

Цитата дня

Далай-Ламу однажды спросили, что больше всего его изумляет. Он ответил:

- Человек. Вначале он жертвует своим здоровьем для того, чтобы заработать деньги. Потом он тратит деньги на восстановление здоровья. При этом он настолько беспокоится о своем будущем, что никогда не наслаждается настоящим. В результате он не живет ни в настоящем, ни в будущем. Он живет так, как будто никогда не умрет, а умирая сожалеет о том, что не жил.

ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СЫРОМ

Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой. Просто и невероятно вкусно, аппетитно, пикантно и ароматно!!!


Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
читать рецепт

Секреты долголетия Керка ДУГЛАСА

Когда дела становятся плохи, всегда помни: может быть еще хуже.

Никогда, никогда не сдавайся, не опускай руки. Работай — над своей речью, своим телом, своей жизнью.

Никогда не теряй чувство юмора. Смейся над собой, смейся вместе с другими.

 Гони депрессию, лучше думай о том, как помочь другим.Читать далее