ИЗ К/Ф "ПУСТЬ ГОВОРЯТ" 

АКВАРЕЛИ РЕКИ

В отраженье плывёт
И девчонка, и плот,
Цветок, рекой уносимый,
И небесный пейзаж,
В водах — дивный мираж -
У Большой ПаранЫ.
А вон там — там лепестки
вдаль под берег, танцуя, плывут,
И зарос берег ивами,
Они в грёзы зовут.

**Акварели реки,
С их цветными лучами -
В моём милом романсе.
В мире мы не встречали
Обрамленья прекрасней
Для нашей любви,
С солнцем ясным,
Их оттенки теплее, чем нежность,
Ветерка душистая прелесть
И волшебный закат
Нас неспешно пьянят.

А лодка плыла
И тихо несла
По реке нас с любимой,
Качала нас;
Реки дивный вальс
Был любви нашей в такт.
На плечо мне склоняясь,
О любви ты шептала,
Твои руки ласкал я,
И счастьем дышал нам
Тех цветов аромат...***

...В этом солнце, там лепестки
Вдаль под берег, танцуя плывут,
И зарос берег ивами,
Они грезить зовут.

 Русский перевод:  Марианна Макарова

Я КЛЯНУСЬ, ЧТО ЭТО ЛЮБОВЬ БЫЛА 

СЛОВА И МУЗЫКА БУЛАТА ОКУДЖАВЫ

Он, наконец, явился в дом,

где она сто лет мечтала о нём,

куда он сам сто лет спешил,

ведь она так решила, и он решил.

И поздний дождь в окно стучал,

и она молчала, и он молчал.

И он повернулся, чтобы уйти,

и она не припала к его груди.

Я клянусь, что это любовь была,

посмотри: ведь это её дела.

Но знаешь, хоть Бога к себе призови,

разве можно понять что-нибудь в любви?

 НОВЫЙ ГОД. ЗИМА,МОРОЗ,А В ДОМЕ ТЕПЛО И УЮТНО! 

Боуль

 слабоалкогольный напиток, имеющий тонкий вкус и аромат. Кроме того, боуль — сосуд в виде стеклянного или хрустального куба на 2 - 3 л с крышкой и 6 - 12 бокалами в виде прозрачных бочонков с ручками на 150—200 граммов. В сервизе боуля имеется также хрустальная, мельхиоровая или стеклянная ложка.
  Если пунш, как правило, горячий, то боуль всегда холодный и легкий напиток. Для его приготовления используются легкие столовые вина. Сахар следует использовать в ограниченном количестве. В классический состав боуля обязательно входят фрукты или ягоды, а перед подачей добавляют мороженое, шампанское или минеральную воду. Ароматизируют боуль, обычно, лимонной или апельсиновой корочкой (соком), корицей, гвоздикой и др. К напитку подают десертную тарелку или блюдце и чайную ложку.
  В холодное время года боуль рекомендуется подавать при комнатной температуре, без дополнительного охлаждения составных частей. В теплое время температура напитка может быть максимально низкой.
  При приготовлении боуля шампанское можно заменить игристым или шипучим плодово-ягодным вином.

БОУЛЬ ГРЕНАДИНОВЫИ
500г апельсинов, 300 г лимонов, 20 г лимонной корочки, 100 г коньяка, 500 г белого сто лового вина, 1 бутылка шампанского, 200 г сахара, лед (по желанию). Нарезанные кружочками лимоны и апельсины уложип на дно боуля, засыпать сахаром, залить белым столо вым вином и дать настояться 1—2 часа. Перед подачей влить коньяк и шампанское и тут же разлить по бокалам.

Боуль "Итальяно"
2л белого сухого вина, 700мл шампанского, 500мл минеральной воды, цедра 4 лимонов, 150г сахарного песка
В емкость для боуля положите лимонную цедру и залейте вином. Накройте смесь крышкой и поставьте на 8 часов в холодное место. После этого смесь процедите, добавьте сахарный песок, размешайте и влейте охлажденное шампанское и минеральную воду.

Боуль "Французский"
750мл красного столового вина, 1,5л сладкого шампанского
Для приготовления этого боуля вы затратите ровно 2 минуты: в емкости для боуля смешайте вино и шампанское. Сразу подавайте на стол и разливайте по бокалам.

Апельсиновый боуль с белым вином  
  Сок 1—2 апельсинов, лимон — 1 шт., сахар — 70— 90 г, белое сухое вино — 0,75 л. 
  Хорошо вымытый лимон нарезать кружочками, удалить косточки (семена). Дольки лимона положить в стеклянный боуль и посыпать сахаром, добавить белого сухого вина и сок из апельсинов.

БЕЛЫЙ ВАЛЬС    

СЛОВА И МУЗЫКА  ВЛАДИМИРА  ВЫСОЦКОГО 

Новый год в современной Англии
(31 декабря – 1 января)

Кролик – первое слово, которое должно быть сказано в первый день Нового года, Таков старинный семейный обычай англичан. Считается, что тот, кто произнесет это слово, не будет иметь нужды в деньгах в течение целого года. И даже то, что надежды не всегда оправдываются, не омрачает веселья: с утра по всему дому эхом раздаются радостные выкрики. 

…На улице холод, ветер, снег, а старый дом полон веселья и радости. Посреди прихожей в огромную кучу свалены ботинки, на широкой кровати в спальне возвышается груда из пальто, шапок и варежек. В кухне – этой гостеприимной комнате с огромным камином, всегда пышущей жаром духовкой и почерневшими перекладинами на потолке – горячий ароматный сидр уже ждет, чтобы его разлили в чашки. В лучшей комнате зажигают свечи и камин. Сверкая новогодними огнями, всех встречает елка. 
Горячий чай и кофе выпускают пар из сверкающих серебряных чайников и кофейников, которые отражают свет свечей. Рядом на подносе – кувшинчик со сливками, блюдо с дольками лимона, гвоздикой и мятными леденцами. На другом подносе – большая чаша со взбитыми сливками и тертым мускатным орехом. Тонкие стаффордширские бокалы с узором в форме зеленой веточки и розовым глянцем, серебряные чайные ложечки и расшитые вручную салфетки разложены на полированном обеденном столе. Домашнее рождественское печенье покрыто лучшим джемом, приготовленным специально для новогоднего вечера. Традиционный семейный торт расположился в самой середине стола на стеклянном блюде. А вот и серебряный поднос с рядами тонко нарезанного сливового пирога, благоухающего на весь дом. Дети наслаждаются имбирным печеньем и сидром. Тонкие сэндвичи исчезают, как по мановению волшебной палочки. Уже приготовленный «дедушкин» эгног (спиртной напиток из взбитого с сахаром желтка и молока) приглашает всех провозгласить праздничный тост в честь Нового года. Начинается всеобщее веселье, раздаются радостные поздравления: «С Новым годом!». И будет продолжаться праздник, пока не догорят все свечи…

Э Г Н О Г

3 ЯЙЦа, 100 ГР САХАРА, 1250 МЛ ЖИРНОГО МОЛОКА, ¼ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СОЛИ, 600 ГР ЖИРНЫХ СЛИВОК, 50 ГР ВИСКИ, 50 ГР КОНЬЯКА.

Разделить яйца на белки и желтки. Взбить желтки до гладкости. Добавить 50 гр сахара, молоко и опять хорошо взбить. Медленно влить виски и коньяк и тщательно перемешать. Перелить жидкость в стеклянный сосуд и поставить в прохладное место до подачи к столу. Взбить белки с солью. Медленно добавить оставшийся сахар, продолжая взбивать. На дно охлажденной посуды для эгнога положить сливки, уже хорошо взбитые. Соединить белки с алкогольной смесью и влить в сливки. Тщательно перемешать. Подавать эгног в стеклянных чашечках для пунша, посыпав тертым миндалем.