25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!

Как приготовить лазанью

ВЫБИРАЕМ ЛАЗАНЬЮ! 25 РЕЦЕПТОВ!

Литературный гороскоп

Очень жаль, что великие литераторы в предисловиях к не менее великим творениям не указывают знаки Зодиака своих главных героев. И дат их рождения обычно нет…. Бывает какая-то скудная информация о времени и месте действия.… А вообще, читатель совершенно лишен возможности знать, кто, например, из них отъявленный Скорпион, а кто воинствующий Овен: Колобок или Красная Шапочка…

Оптимистичный ОВЕН (21.03-20.04)

Скарлетт О’Хара из «Унесённых ветром» (Маргарет Митчелл) - истинный ОВЕН



Цитата: «Вот увидишь, я все равно выйду замуж, даже если перестану вздрагивать, взвизгивать и лишаться чувств».

Оптимизм Овна просто неиссякаем, а его бурлящая энергия сопутствует ему всегда. Несомненно, эти качества и есть причиной бесконечной череды приключений, перипетий, различного рода переделок, неловких ситуаций и столкновений в его судьбе. Интересен факт, что эти самые качества характера способны не только доставить Овну множество хлопот, но и привести его в нужное место в нужное время. И тогда, когда Овен чувствует себя в эпицентре вихря событий, тогда проявляются все его лучшие личностные качества. Это заставляет Овна почувствовать себя полноценным «жильцом» планеты, когда он чувствует, что жизнь не течёт сквозь пальцы, а бурлит вокруг него и в нём самом. На долю героини «Унесённых ветром» Скарлетт О’Хара выпало множество тяжких испытаний, хотя она расправлялась с ними с хваткой истинного Овна - упорного, сильного и смелого. И, что-то нам подсказывает, что, не было бы урагана в жизни Скарлетт, она всё равно бы его организовала своими силами.

Литературный гороскоп

Ромашковые фоны

       


     

РЕЦЕПТЫ С КЛУБНИКОЙ

Бисквитный торт с клубникой

Читать далее...

Ваше фото на память...

ВЫБИРАЕМ ЭФФЕКТ, жмем на "Browse" 

выбираем фотографию и на "GO"

Лекция про каши- как всё -таки правильно их готовить, чтоб было вкусно!!!


итак,
я взяла пост МИЛАЯ МАРУСЯКА
и поставила свои комменты и рекомендации
выделив всё разными цветами шрифта
синий- от меня
красный рецепт
коричневый текст- поста
ОЧЕНЬ МНОГО ЧИТАТЬ

несколько МК по куклам-оберегам (куклы берегини),

Увлекла меня Леночка изготовлением куклы берегини Кукла-оберег для дома - мастер-класс))) .

По народным поверьям, такие обереги, поставленные в доме где-то выше головы людей, охраняют семью от темных сил, ссор, болезней.
Куколка представляет собой березовое поленце, наряженное в символическую женскую одежду. Все детали привязаны к полену тесьмами, лентами без употребления игл. Куклы-берегини не имеют глаз, носа, рта. Безликие куклы не позволяют злым силам вселиться в них и творить зло там, где находятся берегини. К телу куклы-матери различным образом подвешиваются куклы-младенцы.
Интересно, что берегини не покупаются, а выкупаются. Человек ищет свою Берегиню рассматривая большое количество кукол. Одна или несколько куколок подадут знак что они хотят жить в его доме. Понять это можно по чувству, возникшему к определенной Берегине. Можно даже мысленно увидеть где именно она хочет стоять. Выбирающий сам определяет ценность куклы. Забирая Берегиню, человек должен оставить на ее месте выкуп: деньги, продукты, вещи или другое.

 

В русской деревне тряпичная кукла была наиболее распространенной игрушкой. Она была в каждом крестьянском доме, а в некоторых семьях их насчитывалось до сотни. Тряпичные куклы дети начинали [вертетьk с пяти лет. Сначала обтягивали [лицоk белой тряпицей, затем скатывали боковые остатки ткани получались [рукиk. Вот и готова кукла. Берегиню наряжали, но лицо никогда не рисовали. Считалось, что кукла с лицом приобретает душу и может навредить ребенку, а куклы без лица оберегают дом и очаг. Берегини передавались по наследству от матери к дочери, они помогали своим хозяевам во время невзгод и спасали от нечистой силы.

Мастер-класс

далее несколько МК

Легенды о цветах: Роза I

Ее выращивали еще в садах Востока несколько тысячелетий назад и самые первые сведения о розе встречаются в древнеиндийских сказаниях, хотя родиной считается Персия. В древнеперсидском языке слово "роза" буквально означает "дух". Иран поэты древности называли Г ю л и стан , т.е. страна роз. Бенгальские розы родом из Индии, чайные - из Китая. 

В Древней Греции розами украшали невесту, ими усыпали путь победителей, когда они возвращались с войны; их посвящали богам, и многие храмы были окружены прекрасными садами роз. При раскопках ученые нашли монеты, на которых были изображены розы. А в Древнем Риме этот цветок украшал дома только очень богатых людей. Когда они устраивали пиры, то гостей осыпали розовыми лепестками, а их головы украшали венками из роз. Богачи купались в ваннах с розовой водой; из роз делали вино, их добавляли в кушанья, в разные сладости, которые до сих пор любят на Востоке. А потом розы стали выращивать и в других странах. 

читать и смотреть дальше

Богиня Денег Лэкшими.

Это - Богиня Денег Лакшми. Скопируйте в дневник и через 4 дня она принесёт Вам деньги. Вы получите неожиданные деньги.

Специи





«Мама, как вкусно! Есть добавка?» - радостно воскликнет девочка с экрана телевизора во время очередной рекламной паузы. И никто не станет спорить, что это вкусно и тем более удобно - готовые смеси специй и приправ для приготовления блюд. Нужна подлива для рыбы, мяса? Пожалуйста! Только добавьте воды. Котлеты, борщ, рис, даже пельмени - достаточно щепотки готового вкуса, пять минут - и возбуждающий аппетит аромат заполнит кухонное пространство.

Это действительно удобно: пробуя блюдо, не нужно задумываться над тем, чего в нем не хватает. Можно не держать в холодильнике и не выращивать на подоконнике сельдерей, укроп, петрушку и базилик. Легкое движение руки - и появятся кусочки моркови и перца, мясо запахнет мясом, рыба - рыбой, а ребенок не станет жаловаться на присутствие лука, который измельчен в смеси до невидимого состояния.

Удивительные яркие пакетики обеспечат все и сразу, причем за счет присутствующих в составе усилителей вкуса и аромата просто отварная курица станет вкусной отварной курицей.

Но, кроме несметного количества этих пакетиков-выручалочек, на кухне у каждой уважающей себя хозяйки есть отделение для настоящих специй. Там, где они живут сами по себе, где их используют со знанием, по назначению и обязательно - с пользой.


Недаром устаревшее значение слова «специя» - лекарственное снадобье. Люди используют травы и коренья уже не одно тысячелетие не только для того, чтобы разнообразить вкусовую гамму пищи, но и потому, что они весьма полезны для здоровья.

Микроэлементы, содержащиеся в специях, благоприятно влияют на процесс пищеварения и обмен веществ. Эфирные масла обладают сильным дезинфицирующим действием. Многие пряности действуют на людей тонизирующе или возбуждающе.

Недаром корицу, гвоздику и кардамон добавляют в рождественские пироги и печенье. Эти пряности содержат вещества, повышающие тонус организма, что особенно важно зимой, когда недостаток тепла и света многих повергает в депрессивное состояние.

Кто-нибудь готовит мясо без перчика, овощи - без майорана, а сдобу - без ванили? Куркума, мята, орегано, тимьян, тмин, фенхель, шафран… Давайте вместе проведем ревизию кухонного шкафчика. Разница между свежей специей и той, которой осталось несколько дней до окончания срока годности, огромная. И не только во вкусе и аромате, но и в ее полезных свойствах.


Всякой специи свое место

Если купленная вами приправа расфасована в пакетики - пересыпьте ее по приходе домой в баночки с крышками. Это поможет сохранить неповторимый вкус и аромат специй.

Баночки для специй должны быть небольшими, с плотно закрывающимися, лучше завинчивающимися, крышками. Герметичность - это важно, поскольку пряности способны впитывать посторонние запахи.

Хранить специи лучше в пластиковых, стеклянных или жестяных баночках. Из-за структуры деревянных и керамических сосудов содержащиеся в специях эфирные масла, которые составляют главную их ценность, легко улетучиваются.

Не нужно размещать полку с приправами рядом с плитой, в непосредственной близости от раковины, а также в месте, где на них будут попадать прямые солнечные лучи. Влага способна превратить порошок в комки, в тепле улетучивается аромат, а на свету приправы обесцвечиваются.

Специи следует держать в сухом и прохладном месте. Восточные повара советуют избегать искушения выставлять их напоказ. Там, где дело касается пользы для энергетики, к тонким советам мудрого Востока стоит прислушаться.




Ода пестику и ступке

В цельном виде специи хранятся лучше. Однако немолотые приправы в основном используются для блюд, требующих длительного теплового воздействия, которые в повседневной жизни мы готовим редко. Размалывание же усиливает вкус и аромат, но осуществлять его лучше непосредственно перед употреблением, потому как приправы довольно быстро передают вкус пище.

В сухом темном месте специи могут храниться от 2 до 5 лет. Молотые приправы теряют аромат в два раза быстрее. Специи без примесей хранятся дольше, чем смеси.

Кроме того, сухие травы, лавровый лист и гвоздику рекомендуется размельчать вместе с небольшим количеством соли. Возьмите себе на заметку: соль значительно усиливает свойства пряностей, так что при добавлении специй солить блюдо следует меньше.

Молотый имбирь следует использовать как можно быстрее.

Черный и белый молотый перец лучше покупать крупного помола.

Молотую паприку и кайенский перец нужно использовать за 6 месяцев после открытия упаковки.

Молотая зира хранится больше полугода.

Молотую корицу также можно использовать и через 6 месяцев, но при этом она теряет свой богатый букет.

Молотая куркума - самая стойкая специя. Отлично хранится, просто используйте ее до окончания срока годности.

Специалисты рекомендуют покупать перец, корицу и кориандр целыми и молоть перед тем, как они могут понадобиться. Делать это можно с помощью обыкновенной кофемолки, ручной мельницы или же пестиком в ступке. Кому как удобнее.



Применение специй в блюдах

В отношении каждой пряности следует знать не только, с каким продуктом она сочетается, но и сколько времени ей следует провести в том или ином блюде. Особенно это касается неразмолотых приправ: если их передержать, они начнут горчить.

Обратите внимание и на температурный режим: в воде пряности растворяются слабо, а вот при нагревании тем быстрее передают свои свойства, чем выше температура.

В блюдах с большим количеством жиров и масла долю пряностей можно увеличить, но ни в коем случае не следует доводить их до кипения, иначе от специй не останется и следа.

Пряные блюда следует употреблять свежеприготовленными, при вторичном подогреве вкус приправ улетучивается.

В салаты, творожные или сырные паштеты, холодный соус специи лучше всего добавлять за час до подачи на стол, чтобы эфирные масла равномерно распределились, а блюда как следует настоялись.

Если же вы жарите, печете или варите, добавляйте специи в пищу за несколько минут до готовности, чтобы аромат не улетучился при кипении и нагревании.

В котлеты и начинку для фаршированных блюд специи следует добавлять сразу - они не улетучатся вместе с паром, а будут надежно защищены образовавшейся корочкой.

Свежие ароматные травы обычно добавляют в пищу в самом конце ее приготовления: длительное нагревание практически полностью разрушает их аромат. Более того, тонколистые пряности типа базилика, душицы и орегано достаточно быстро передают блюду свой вкус и аромат, поэтому их добавляют в самую последнюю минуту.

Можно положить в блюдо всего одну пряность, тем самым подчеркнув ее тонкий аромат. А можно поэкспериментировать, изобретая свои собственные рецепты. Приправы всегда являлись показателем мастерства повара и неиссякаемым источником кулинарного творчества.

interfax.by

Известные дамы прошлых лет.Особы королевских кровей.

Шелка,кружева,меха,украшения,вуаль,цветы...Ах как все это украшает женщину...

Winterhalter Francois Xavier_Королева Испании Изабелла

Далее...

Royals & Lady's.

 Героини прошлых лет.Особы королевских кровей.

Жанна-Антуанетта Пуассон, маркиза де Помпадур, известная также как мадам де Помпадур ( 1721 -1764)

Далее...

ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно!

Пасха (венское тесто) [457]  Окрашивание яиц (так делала бабушка) [523]  Куриные потроха в горшочках [304]  Салат из сельди и шампиньонов [204]  Молочная пасха [206]  Вишневый торт с миндальными сливками [171]  Мои пасхальные рецепты [327]  Пасха творожная в глазури [257]  Пасхальный ужин для гостей [280]  Пасхальный окорок с морковью [171]  Кексы в яичной скорлупе [225]  Корзина с розами [233]  Пасха с начинкой [208]  Меню моего пасхального стола: рецепты, тонкости и хитрости [401]  Пасха с белым шоколадом. Тонкости приготовления и хранения [182]  Польский пасхальный кулич [202]  Угощайтесь на пасху! [222]  Восточная красавица [244]  Жемчужина [218]  "Царевна-лягушка" [275]  Пасха Красная [209]  Пасхальный шашлычок [217]  Персиковое пирожное [172]  Кулич - рецепт сложный, но очень вкусный! [300]  Пасхальный ягнёнок [200]  Шафранный кекс [190]  Творожный торт «Пасхальное чудо» [257]  Царская заварная пасха с миндалем [206]  Заварной кулич [244]  Сдобный пасхальный венок [2774]  Пасхальная сдоба [394]  Настоящая пасха (бабушкин рецепт) [4298]  Пасха "Вареная творожная" [237]  Салат "Березка" [496]  Салат "Пушистый" [344]  Кулич "Изюминка" [362]  Пасхальный картофельный салат с сыром [3667]  Курочка с сыром (рецепт в стихах) [270]  Пирог [241]  Пицца из готового слоеного теста [385]  Пасхальное меню (для гостей) [3665]  Закуска "Голубиные яйца" [236]  Паштет грибной с ветчиной и фаршем [178]  Кулич [269]  Пасха "Малиновая" [247]  Пасхальные зайцы [2591]  Детский десерт на Пасху [2424]  Колбаса [1271]  Домашняя колбаса [635]  Салат с корейской морковью [307] Помпушки из картофеля с творогом [143]  Телятина, запеченная с овощами [113]  Пасха моей свекрови [812]  Горбуша с лимонным соком [124]  Пасхальная выпечка [176]  Когда времени мало... [160]  Фруктовый рай [332]  ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ [185]  Пасха царская (вареная) [196]  Пюхтицкий монастырский кулич [1631]  Пасха мармеладная [116]  Пасхальные коржики [125]  Рулетики из ветчины [153]  Пасхальные воробышки [148]  Пасха без творога [158]  Новые цвета для яиц [194]  Филе в сливочном соусе [145]  Пасхальный венок-2 [218]  Пасха с облепиховым соком [1075]  Пасха розовая [2778]  Овощная запеканка с грибным пюре [215]  Пасхальные булочки с сюрпризом [2832]  Пасхальные плюшки [2946]  Кесадийя с курицей и беконом [174]  Курица по-королевски [186]  Кондитерская печеная пасха [225]  Кренделя пасхальные [2101]  Яблочные батончики с мюсли [125]  "Мешочек счастья" [219]  Пасха с курагой [166]  Тарталетки с яблочно-ромовой начинкой [123]  Свинина, запеченая с черносливом [164]  Куриный салат с виноградом [149]  Сырный салат [205]  Нежные и ароматные свиные отбивные [181]  Картофельные ломтики с чесноком [181]  Сочные говяжьи отбивные [395]  Судак для пасхального стола [2250]  Пасха с изюмом [111]  Ростбиф с салатом [94]  Пасхальные Бабы [104]  Кулич Пасхальный [137]  Баранья лопатка, нашпигованная морковью и чесноком [87]  Пасхальный Гусь-гуменник в гранатовых россыпях [100]  Запеканка из творожных оладий [100]  Отбивные куриные грудки с сыром [164]  Шницели из индейки под соусом из яблок [82]  Что приготовить к празднику [148]  Рыба под ореховым соусом [93]  Греческая пасхальная "корзинка" для яиц [123] Лимонно-малиновый торт [84]  Кулич "Ванильный" [99]  Яйца Фаберже [153]  Семейный обед [125]  Как украсить стол на Пасху [277]  Как праздновать Пасху [144]  "Овечки" для детей [162]  Салат из свежей капусты с фруктами [139]  Сливочный кулич [153]  Кулич с шафраном [136]  Мраморные свиные ножки [183]  Запечённые капустные рулетики [286]  Секреты дрожжевого теста [2896]  Цветная капуста с орехами [109]  История Пасхального стола и обрядовой кухни [114]  Капустные конвертики [127]  Оладьи со свежей капустой [123]  Щука с апельсинами [117]  Тыквенный рулет [102]  Очень вкусная пасхальная косичка [192]  Фисташковая пасха [1302]  Кулич шафрановый [101]  Салат "Черепаха" [188]  Рецепт студня от Московского Сретенского монастыря [184]  Оладьи из творога [132]  Кулич "Простой" [990]  Все о глазури [395]  Пасхальный завтрак для гостей [2880]  Пасхальные яства [2462]  Кулич "Вкусняшка" [116]  Праздничные Пасхи [99]  Пасхи для праздничного стола [111]  Кулич старинный [210]  Блюда из птицы [120]  Пасхальный кулич [106]  Кулинарные советы [134]  Индейка, тушеная с рисом [149]  Куличи на желтках с лимонной цедрой [1377]  Свинина с картофельными галушками [132]  Кулич с сахарной глазурью [158]  Кулич морковный [1291]  Кулич с облепиховым соком [174]  Глазурь для украшения куличей [2657]  «Куриное гнездо» (сладкое блюдо для пасхального стола) [2994]  Бабушкины рецепты [3273]  Блинная закуска «Анастасия» [154]  Пасха - Христово Воскресенье! [141]  Царь-кулич с коньяком [153]  Кулич "Весенний" [107]  Кулич "Миндальный" [103]  Баранина с оливковой корочкой [120]  Кулич шоколадно-лимонный [105]  Красим яйца [469]  Крендельки пасхальные [1859]  Лимонный кулич [103]  Традиционная православная пасха из творога [132]  Все о Светлом празднике Пасхи [116]  Пасха "Медовая" [113]  Пасхальный кулич [116]  "Кружевная баба" [171]  Торт финиковый [155]  Кулич "Праздничный" [107]  Пасхальные блюда [147]  Пасха "Простая" [5068]   Пасха с пенками [137]  Кулич двухцветный (без дрожжей) [143]  Сырная пасха [141]  Праздничные блюда на Пасхальный стол [171]

Источник -  http://www.passion.ru

Позитивные весенние обои

Батон с курагой из теста на манке

 

 

Батон плотный, мягкий, крупитчатый. Особенно вкусна корочка, припорошенная крупинками манки.
Удивительно, но этот батон почему-то пахнет творогом. Сразу после выпечки аромат был очень сильный. После остывания уменьшился, но при еде всё-равно создаётся впечатление, что ешь творожное изделие.
Большой плюс этого изделия в том, что оно долго не черствеет и не портится. Кусочек этого батона вот уже неделю лежит в хлебнице (для-ради опыта) и всё ещё мягкий.

 

Читать далее...

Дрожжевое тесто на манке

 

Интересный вариант теста.
Манка в него вводится дважды. Первый раз на этапе опары. В этом случае она вбирает в себя воду и разбухает. Во второй раз - на этапе замешивания. Эта порция манки придаёт тесту рассыпчатость и небольшую крупитчатость.
Нужно обратить внимание, что дрожжевое тесто на манке после первого замеса должно быть немного липким внутри - лишняя влага нужна для того, чтобы потом впитываться в сухую манку.
Изделия из такого теста получаются плотными, мелкопористыми, рассыпчатыми и более сытными. Очень долго не черствеют.
Если из этого теста делать крупные изделия, то раскатывать и формировать их нужно на столе, присыпанном манкой. Это позволит получить крупитчатую корочку.
Мелкие же изделия лучше формировать на муке, тогда корочка будет нежнее.

Читать далее...