Группа ученых из университета Лидса в лабораторных условиях изучала, как экстракты зеленого чая (EGCG) и красного вина (ресвератрол) меняют поведение белковых агентов, являющихся катализаторами гибели клеток мозга.

Натуральные химические вещества в зеленом чае и красном вине могут нарушать ключевую стадию в формировании болезни Альцгеймера, установили ученые из Великобритании, труд которых опубликован в Journal of Biological Chemistry.

Группа ученых из университета Лидса в лабораторных условиях изучала, как экстракты зеленого чая (EGCG) и красного вина (ресвератрол) меняют поведение белковых агентов, являющихся катализаторами гибели клеток мозга.

Открытие ученые дает потенциально новое направление для изобретения лекарств против болезни Альцгеймера, которой только в Великобритании страдают порядка 800 тысяч человек. В настоящее время это заболевание не лечится.

Это важный шаг в понимании происхождения и развития болезни Альцгеймера. Неверно считать, что это заболевание — часть биологического процесса старения. Мы уверены, что болезнь можно полностью излечить, если найти способы производства новых лекарств, — цитируются в пресс-релизе университета слова профессора Нигеля Хупера (Nigel Hooper), работающего на факультете биологических наук.

Болезнь Альцгеймера характеризуется выраженным наращиванием белковых веществ под названием амилоиды в головном мозге. Они слипаются вместе, формируя токсичные, липкие шарики различной формы. Эти шарики закрепляются на поверхности нервных клеток, присоединяясь к белкам под названием прионы, нарушая тем самым работу клетки и приводя, в конечном счете, к ее гибели.

Мы хотели узнать, насколько важна конкретная форма этих шариков для присоединения их к клетке, по аналогии как бейсбольный мяч точно ложится в бейсбольную перчатку. И мы попытались выяснить, можем ли мы предотвратить прикрепление к прионам, если изменить форму шарика, — говорит соавтор исследования, доктор Джо Рашворт (Jo Rushworth).

Ученые сформировали амилоидные шарики в специальной трубке, а затем в лаборатории добавили их к клеткам головного мозга животных и людей. Когда мы добавили экстракты красного вина и зеленого чая, эти шарики больше не повреждали нервные клетки. Мы увидели, что это происходит из-за того, что их форма изменилась, они не могли больше связываться с прионами и нарушать клеточную функцию, — говорит Хупер.

Глава крупнейшей благотворительной организации, занимающейся исследованиями в области болезни Альцгеймера, доктор Саймон Ридли (Simon Ridley) уверен, что находка ученых послужит открытию нового лекарства.

Хотя эти результаты ранней стадии исследований не должны стать сигналом для людей потреблять как можно больше красного вина и зеленого чая, они могут задать важное новое направление в исследованиях по поиску новых и эффективных препаратов, — уверен он.

По словам Ридли, около половина пациентов с болезнью Альцгеймера в Великобритании экстренно нуждается в лечении, которое сможет остановить болезнь.

Обычно пациенты с хронической болезнью почек получают терапию щелочными препаратами, а именно с помощью бикарбоната. Однако можно помочь им, просто добавив в рацион больше фруктов и овощей, которые являются природными щелочными продуктами.

Добавление в рацион овощей и фруктов может помочь пациентам с хроническими нарушениями в работе почек, установили ученые из США, труд которых опубликован в Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

Как говорится в пресс-релизе Американского общества нефрологии, рацион жителей западного полушария основан на зерновых и животных продуктах, которые имеют высокую кислотность и могут приводить к метаболическому ацидозу, состоянию, когда в организме производится чрезмерное количество кислоты. Это часто происходит с пациентами с хронической болезнью почек, которые как раз отвечают за вывод кислоты из организма с мочой. Метаболический ацидоз может являться причиной учащенного дыхания, спутанного сознания и летаргии. Тяжелые случаи заканчиваются смертью пациента.

Обычно пациенты с хронической болезнью почек получают терапию щелочными препаратами, а именно с помощью бикарбоната. Однако можно помочь им, просто добавив в рацион больше фруктов и овощей, которые являются природными щелочными продуктами.

Исследователи из Техасского медицинского колледжа установили это, наблюдая за 71 пациентом с тяжелой формой хронической болезни почек. Участники получали либо дополнительную порцию овощей и фруктов, либо таблетки с щелочью в течение одного года.

В результате в обеих группах были равные показатели по работе почек спустя год. Анализы мочи также показали стабилизацию ситуации. И хотя фрукты и овощи богаты калием и могли бы поднять его уровень в крови до опасных уровней, этого не случилось.

Мы показали, что добавление щелочи в виде бикарбоната или в виде фруктов и овощей дало благоприятный ответ — сокращение маркеров в моче, говорящих о повреждениях почки, — цитируются в сообщении слова авторов исследования.

Пожалуй, все знают, какие продукты способствуют укреплению костей и тем самым предотвращают переломы - молоко, творог, шпинат… Но этого мало: их необходимо правильно готовить!

Голубцы. Они традиционно готовятся с рисом, также туда добавляют ароматические травы и специи, говяжий фарш, и все это заворачивают в листья капусты винограда. Оливково-зеленые листья содержат немало кальция, а вымачивание их в обезжиренном натуральном йогурте еще больше повысит содержание этого полезного минерала. 6 небольших голубцов в соусе из четверти стакана йогурта соус даст вашим костям до 147 мг кальция - около 15% нормы кальция, которой требуется съедать в один день.

Крокеты из лосося или горбуши - очень вкусный и сытный способ получить больше кальция. Причем блюда из консервированного лосося дадут вам в 10-20 раз больше кальция, чем «скучное» филе. Взбейте до сливочном соусе укроп с обезжиренным натуральным йогуртом - и вот вам 315 мг кальция в двух крокетах.

Маникотти - итальянская паста в виде трубочек, из которой можно приготовить замечательное, вкусное и очень сытное блюдо. Начинка в маникотти - простой способ, чтобы добавить вкуса и необходимого нашим костям кальция. Используйте начинку с обезжиренным сыром рикотта с острым чесночным или томатным соусом. Порция маникотти может содержать большебольше кальция, чем стакан молока.

Соте из брокколи или брокколини - этот зеленый овощ на вкус немного слаще, чем его «старший брат» брокколи. Брокколини имеет небольшие цветочки и длинные нежные стебли, которые не нужно очищать - так вы сохраните кальций в блюде. Их стоит готовить на пару недолго, следя, чтобы овощи не успели потерять яркий зеленый цвет. Быстрое приготовление пищи помогает сохранить минералы и витамины.

Сливочный десерт является очень сладким способом удовлетворить потребность в кальции. Шоколад, молоко и яйца, включенные в рецепт, - все это способствует укреплению костей. Если вы хотите сделать шоколадный мусс, не перегруженный по калорпиям, без жиров и холестерина - попробуйте обезжиренные версии ингредиентов.

Новое исследование однозначно ответило на этот вопрос: только щедрая доза кофеина способна зарядить человека энергией.

В то же время не найдено никаких доказательств тому, что ингредиенты энергетических напитков, такие как таурин, гуарана или экстракт женьшеня, благоприятствуют улучшению физических или когнитивных функций. Так, согласно новому исследованию, единственный полезный ингредиент в напитках, таких как Redbull – это… кофеин.

Исследователи проанализировали десятки научных статей, в которых рассматривались все аспекты влияния компонентов энергетиков – как отдельно, так и в комбинации с кофеином. За исключением некоторых слабых доказательств в пользу глюкозы и экстракта гуараны, они не обнаружили абсолютно никаких доказательств тому, что компоненты энергетических напитков, кроме кофеина, хоть как–то способствуют повышению физической и интеллектуальной деятельности человека.

Кроме того, врачи предупредили, что детям подобные напитки могут причинить вред, провоцируя развитие ожирения. Помимо этого, энергетические напитки содержат до 14 раз больше нормы кофеина, чем другие безалкогольные напитки, а это может быть токсичным для ребенка.

Так что, несмотря на заверения производителей, что эти напитки способствуют улучшению физической и умственной работе, они не будут эффективны, если только не содержат кофеин. Результаты нового исследования были опубликованы в журнале Nutrition.

Согласно новому исследованию ученых из Австралии, стакан свекольного сока способен эффективно снижать артериальное давление.

В ходе нового исследования 15 мужчин и 15 женщины выпивали приблизительно по стакану напитка, который состоял из 3 частей свекольного сока и одной – яблочного. Часть из испытуемых пила напиток-«плацебо». Затем медики наблюдали за ними в течение 24 часов. Та же процедура была повторена через две недели, только группу, пившую сок и группу, пившую плацебо, поменяли местами.

Оказалось, что в обоих случаях добровольцы, выпивавшие свекольный сок, продемонстрировали снижение систолического артериального давления через 6часов после употребления свекольного сока. В среднем давление снизилось на 4,7 пунктов артериального столбика.

Предыдущие исследования в лабораторных условиях показали, что сок свеклы способен снижать кровяное давление. Более ранние эксперименты показали «более впечатляющие» результаты – снижение артериального давления до 10 пунктов.

Авторы утверждают, что диета на основе свеклы и зеленых листовых овощей – хороший совет для гипертоников. В ходе биологических процессов, нитраты из пищевых продуктов, таких как свекла и зеленые листовые овощи, преобразуются в организме в оксид азота. Затем оксид азота расслабляет кровеносные сосуды и расширяет их, что позволяет крови течь более легко и снижает артериальное давление.

Таким пациентам рекомендуется употреблять больше фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов, а также цельное зерно, рыбу, птицу, орехи, ограничивая пи этом насыщенные жиры и холестерин.

Всем, кто хочет похудеть, будет нелишним узнать: некоторые продукты полны калорий – и мы об этом даже не подозреваем!

Сидя на диете, нужно подсчитывать потребляемые калории: это поможет вам контролировать план питания. Каждая калория имеет значение, и, незнание, откуда они попадают в ваш организм, может сыграть с вами злую шутку.

Если вы сели на диету, вы точно знаете, что шоколад и печенье вам противопоказаны. Вместо этого вы готовите пищу, которая, по вашему мнению, является здоровой. Но… все же будьте осторожны! Некоторые продукты не так уж и безопасны для фигуры, как на первый взгляд кажется.

В первую очередь следует избегать заправлять салаты майонезом, сыром, орехами, дрессингами, а также добавлять в них кусочки бекона или ветчины. Все эти продукты богаты жирами и, без сомнения, отдалят вас от идеального тела. В салате с огромным количеством заправки больше калорий, чем в жареном беконе.
Кофе некалорийно, поэтому многие позволяют его себе, чтобы зарядиться энергией и справиться с чувством голода. Не забывайте при этом, что, добавив в напиток сахар, сливки и т.д., вы превращаете его в калорийную бомбу.
Диетические напитки вроде колы обладают приятным для слуха названием, но чрезмерное их потребление может привести к негативным для фигуры последствиям – в них также содержатся калории, хотя и меньше, как в обычных напитках.
Люди, сидящие на диетах, отдают предпочтение супам, поскольку те заполняют их желудок и человек быстро испытывает чувство насыщения. Однако во многих супах, в особенности, в тех, что подают в ресторанах, содержится молоко или сливки. Поэтому заказывая суп, убедитесь, что в нем нет ничего опасного для вашей диеты.

Пара чашек чая в день – полезно для нашего здоровья. Листья чая содержат антиоксиданты, которые защищают наш организм от повреждений на клеточном уровне. Но не все сорта чая будут нам полезны…

Больше всего антиоксидантов содержится в свежезаваренном чае, полезные соединения в гораздо меньшем количестве присутствуют в «пакетированном» напитке, чае без кофеина, или бутылированном. Исследователи не определили достоверно, сколько именно чашек свежезаваренного зеленого чая будет максимально полезным для здоровья, но в Азии принято выпивать не менее трех чашек в день.

Разница между тремя основными сортами чая – зеленый, черный и улун (чёрный китайский чай) – в процессе их изготовления. Черный чай подвергается ферментации, это делает листья темными и придает им специфический вкус. Зеленый чай производится путем нагревания листьев. Улун – это полуферментированный чай.

Травяные чаи не могут считаться чаем: настой листьев, корней, коры, семян, цветов разных видов растений – все они не связаны с потенциальной пользой для здоровья, как зеленый, черный или красный чай.

Некоторые исследования показывают, что употребление зеленого чая способно защитить от сердечных заболеваний и таких факторов риска, как ожирение, гипертония, высокий уровень холестерина. Также существует ряд доказательств, что зеленый чай помогает контролировать уровень глюкозы в крови уровней, однако эта гипотеза также не подтверждена масштабными испытаниями.

Нет никаких убедительных доказательств, что употребление чая может предотвратить рак. Но все же некоторые исследования продемонстрировали связь между употреблением чая и снижением риска развития некоторых опухолей.

Хищные растения — безусловно, одни из самых интригующих созданий живой природы. Способы поимки добычи они используют самые разные, и до сих пор не всегда понятно, как растению удаётся приманить животное в смертоносную ловушку. Впрочем, именно с приманиванием дело обстоит относительно просто: насекомые идут на сладкий нектар, выделяемый растением. Сложности возникают, когда попавшееся насекомое нужно удержать. Всем известная росянка, например, поступает просто: она сжимает насекомых клейкими волосками и сокращающимися листьями. Но как быть растениям, у которых нет таких сокращающихся листьев-ловушек?

Ботаники из Кембриджского университета (Великобритания) исследовали как раз такие насекомоядные растения рода Heliamphora, ловушка которых представляет собой обычный листовой кувшин с пищеварительным соком на дне. Основной добычей им служат муравьи: залезая внутрь кувшина, они уже не могут выбраться. Оказалось, растение пользуется сравнительно простыми, но весьма действенными уловками — увлажнением стенок и волосковым покрытием. Опыты показали, что насекомые свободно ползают по сухим стенкам Heliamphora, и лишь 29% в итоге падают вниз. Если же стенки кувшина были влажными, то соскальзывали уже 88% муравьёв.

Наука и техника

Наука и техника / Биология / Ботаника /
Хищные растения ловят насекомых с помощью влажных и волосистых ловушек

19 декабря 2012 года, 15:56 | Текст: Кирилл Стасевич | Послушать эту новость

Хищные растения — безусловно, одни из самых интригующих созданий живой природы. Способы поимки добычи они используют самые разные, и до сих пор не всегда понятно, как растению удаётся приманить животное в смертоносную ловушку. Впрочем, именно с приманиванием дело обстоит относительно просто: насекомые идут на сладкий нектар, выделяемый растением. Сложности возникают, когда попавшееся насекомое нужно удержать. Всем известная росянка, например, поступает просто: она сжимает насекомых клейкими волосками и сокращающимися листьями. Но как быть растениям, у которых нет таких сокращающихся листьев-ловушек?

Кувшины-ловушки хищных растений рода Heliamphora (фото noindexa target=_blank href=http://www.flickr.com/photos/doncoyote/john_pittman/a/noindex).
Кувшины-ловушки хищных растений рода Heliamphora (фото john_pittman).


Ботаники из Кембриджского университета (Великобритания) исследовали как раз такие насекомоядные растения рода Heliamphora, ловушка которых представляет собой обычный листовой кувшин с пищеварительным соком на дне. Основной добычей им служат муравьи: залезая внутрь кувшина, они уже не могут выбраться. Оказалось, растение пользуется сравнительно простыми, но весьма действенными уловками — увлажнением стенок и волосковым покрытием. Опыты показали, что насекомые свободно ползают по сухим стенкам Heliamphora, и лишь 29% в итоге падают вниз. Если же стенки кувшина были влажными, то соскальзывали уже 88% муравьёв.





Исследователи пробовали удалить адгезивное покрытие на лапках насекомых. Оказалось, что муравьи без липких подушечек не могут удержаться даже на сухой поверхности кувшина. То есть смачивание кувшина жидкостью не позволяет насекомым уцепиться за поверхность и избежать гибели. Однако муравьи могут удерживаться не только за счёт адгезии, но и цепляясь за поверхность коготками. И тут растению помогают волоски, которые густо покрывают внутреннюю поверхность кувшина (численность их может достигать 100 тысяч). Эти волоски направлены вниз, и муравей не может закрепиться на них с помощью коготков.

Результаты экспериментов с растениями, поедающими муравьёв, учёные опубликовали в журнале Proceedings of the Royal Society B.

Кувшинообразные ловушки распространены среди насекомоядных растений довольно широко. И, по мнению авторов работы, даже если растения не являются близкими родственниками, они всё равно используют тот же способ, не позволяющий насекомым выбраться, — волоски плюс влажные стенки кувшина. Хотя некоторые скептики сомневаются в универсальности этой техники: по их мнению, у хищных растений с ловушками-кувшинами слишком разнообразная диета, чтобы можно было для всех видов добычи использовать одну и ту же охотничью уловку.

Два стакана молока в день обеспечивают малышам преддошкольного возраста столько витамина D, сколько нужно, не снижая уровня железа в их крови, полагают учёные из Больницы Сент-Майкл в Торонто (Канада).

Витамин D и железо — ключевые питательные элементы, особенно для растущего детского мозга и организма в целом. «Солнечный» витамин абсорбирует кальций, который необходим для развития прочных костей, и помогает предотвращать аутоиммунные, респираторные и сердечно-сосудистые заболевания. Витамин D содержится в основном в витаминизированных продуктах, таких как молоко, а также вырабатывается человеческим организмом после воздействия солнечных лучей на кожу. Железо требуется для развития мозга. Его нехватка, даже небольшая, может нарушать физические и умственные навыки.

В исследовании участвовали более 1 300 малышей в возрасте от 2 до 5 лет. Их родители сообщали специалистам, сколько молока обычно потребляют дети. У испытуемых брали кровь, чтобы определить содержание витамина D и железа.

Обнаружилось, что с ростом объёма выпиваемого молока кровь активно насыщалась витамином D, а вот концентрация железа при этом не снижалась. Две чашки в день обеспечивали необходимое количество «солнечного» витамина большинству ребят. Впрочем, двух чашек мало для сохранения нормального уровня витамина в зимние месяцы у детей с тёмной кожей (тёмная пигментация затрудняет запуск солнечными лучами процесса выработки витамина). Таким малышам нужны специальные «зимние» витаминные добавки.

Выяснилось также, что питьё из бутылочки не повышает содержание витамина D, но снижает концентрацию железа. Это подтверждает выводы предыдущих исследований, согласно которым пристрастие детей к бутылочке увеличивает риск развития у них дефицита железа. В большинстве случаев нехватка этого элемента вызвана тем, что малыши пьют слишком много молока, не оставляя места для другой пищи, содержащей железо.

Люди, подверженные воздействию химических веществ, которые используют для уничтожения сорняков, в большей мере склонны к развитию аллергии.

Речь идет о химических веществах, называемых дихлорофенолами: они появляются не только из–за гербицидов, но и из хлорсодержащих химических веществ, используемых для очистки питьевой воды. Они также в больших количествах находятся в освежителях воздуха, дезодорантах.

Новое исследование ученых из США продемонстрировало связь между дихлорофенолами и развитием аллергии у людей. Используя данные Комитета национального здравоохранения и питания США, они сравнили уровни химических веществ в моче с уровнем антител к пищевым продуктам в крови.

Из 2 211 лиц, включенных в исследование, большинство показало значительные уровни дихлорофенола в моче. Около 400 из них имели аллергию, по крайней мере на один продукт – это в первую очередь арахис, яйца или молоко. Более 1 000 человек были чувствительны к экологическим аллергенам – амброзия или шерсть домашних животных. Люди с высоким уровнем дихлорофенола в моче почти в два раза чаще демонстрировали чувствительность, по крайней мере, на один продукт – по сравнению с участниками, у которых были низкие уровни этого химиката.

Это остались верны даже после исследователи скорректировали такие факторы, как раса, возраст и диагноз аллергии или астмы. Авторы работы признают, что это не самый совершенный способ поисков причин и в дальнейшем собираются провести дополнительные исследования.

Впечатления от изобилия пищи помогают дольше испытывать чувство сытости вне зависимости от того, сколько человек съел на самом деле, говорится в статье, опубликованной в журнале PLOS ONE.



Известно, что у людей, страдающих амнезией, встречается синдром повышенного аппетита (гиперхагия). Ученые предположили, что быстро возникающее чувство голода может быть связанно именно с тем, что у людей не остается впечатлений от принятия пищи. Чтобы проверить это, специалисты из Бристольского университета (Великобритания) провели эксперимент.



Для чистоты опытов ученым нужно было придумать, как обмануть внимание испытуемых, чтобы проверить, победит ли их впечатление от большей порции естественные биохимические процессы, запускающие в организме чувство голода. Добровольцы, участвовавшие в исследовании, должны были сесть за стол и пообедать супом из специальных тарелок с обманом: к каждой из них была подсоединена трубочка, через которую ученые могли незаметно увеличивать или уменьшать порцию.



Испытуемых разделили на две группы по 50 человек; первым показали в качестве предстоящего угощения тарелки с 300 миллилитрами супа, вторым - с 500 миллилитрами. Затем разбили на подгруппы по 25 человек и кормили отдельно. Первой половине из тех, кто видел 300 миллиграмм супа, по-честному выдали такую порцию, второй половине - незаметно долили супа до 500 миллиграмм. Соответственно, половина испытуемых из второй группы также получила обещанную заранее порцию, которая для них составила 500 миллиграмм, вторая же половина незаметно получила порцию меньше обещанного.



После этого участников эксперимента через определенные промежутки времени спрашивали, возникло ли уже у них чувство голода, и насколько сильное. В первые 2-3 часа после обеда ответы всех участников строго соответствовали количеству супа, которое они съели, однако после этого срока те, кому показали больше пищи, продолжали говорить, что все еще не голодны, причем этого эффект длился до 24 часов кряду.



Авторы пришли к выводу, что визуальные впечатления от увиденных блюд совмещаются в восприятии человека с тем, что он употребил в пищу, при этом у него появляется уверенность, что съедено очень много и он должен быть сыт долгое время.



По мнению исследователей, это открытие может помочь разработать принципиально новую терапию для людей, страдающих неконтролируемо высоким аппетитом.

Хотите похудеть? Но холодильник не отпускает? А диеты замучили до изнеможения? Ну так наплюйте вы на эти диеты и кушайте в свое удовольствие. Ученые Еврейского университета в Иерусалиме провели исследование и доказали: таки да, пища, богатая углеводами - хлебушек, макарончики, спагетти всякие, перед сном - самое оно. Участники эксперимента, которые регулярно ели на ночь мучное, не только не поправились, но и сбросили лишнее. И даже больше - у них понизился сахар в крови и сердечко заработало значительно лучше. Израильская диета действительно эффективна. Как для нас писали. Так что я вам скажу - вечером нужно употребить дневную норму углеводов, а потом целый день есть не хочется. По крайней мере, переедать. Жирок сгорает, шансов у диабета все меньше и меньше. Те же израильтяне еще раньше доказали, что можно стройнеть, не отказываясь от жирного. Добавим к вышесказанному и украинское диетическое ноу-хау: як не з'їм, то понадкусюю.

Всего один высококалорийный сэндвич с яйцом, ветчиной и сыром, съеденный с утра, осложняет работу кровеносных сосудов вплоть до обеда и потенциально может вести к опасному заболеванию - атеросклерозу, установили канадские ученые. Их труд был презентован на национальном конгрессе по проблемам сердечно-сосудистой системы, говорится в пресс-релизе Heart and Stroke Foundation of Canada.



Группа ученых из Университета Калгари под руководством исследователя Винсента Ли (Vincent Lee) изучала влияние богатых жирами сэндвичей на здоровье добровольцев-студентов, которые не курили и в целом были здоровы.



Жиры могут накапливаться в кровеносных сосудах десятилетиями, отмечается в пресс-релизе. Ученые объясняют, что один из важных признаков хорошего самочувствия сосудов - объем крови, который способен пройти через артерии на руке в случае, если их работа будет временно затруднена. Этот фактор измеряется с помощью скоростного временного интеграла (VTI, velocity time integral). Этот показатель можно измерить с использованием допплерометрии в состоянии покоя и после сжатия руки с помощью манжеты для измерения давления.



VTI рассказывает нам, какой максимальный объем крови может пройти через вашу руку. Чем больше, тем лучше, ведь это означает, что капилляры могут расширяться, а их гормоны работают хорошо, - цитируются в сообщении слова доктора Тода Андерсона (Todd Anderson), представителя Фонда, работающего в институте по проблемам сердечно-сосудистой системы, а также возглавляющего кафедру кардиологии в университете Калгари.



Целью исследования ученые ставили измерение влияния одной порции высококалорийной еды на функцию мелких кровеносных сосудов, капилляров, а также в целом на состояние кровеносной системы.



Состояние студентов изучалось дважды: один раз, когда они не завтракали, и второй - когда один раз в день они съедали два сэндвича общей калорийностью 900 калорий и содержащие 50 грамм жиров. Два часа спустя после поедания таких сэндвичей, их VTI уменьшился на 15-20%, установили исследователи.



Однократное употребление такой еды имеет обратимый эффект, но исследование показывает, что высококалорийная пища может повредить сосудам значительно быстрее и сильнее, чем можно подумать.



Я не хочу сказать: Никогда не ешьте сэндвичи. Но вы можете видеть, как при таком питании растет жир на стенках ваших артерий, - сказал доктор Андерсон.



По мнению исследователей, проведенная работа напоминает о том, что образ жизни и пищевые привычки лежат в основе профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

В американском штате Огайо подтверждены случаи передачи вируса гриппа H3N2 от свиней к человеку, сообщает The Scientist. Штаммы вирусов, выделенных из образцов крови инфицированных животных, выставлявшихся на сельскохозяйственных ярмарках штата в июле 2012 года, и нескольких заболевших гриппом посетителей этих ярмарок оказались генетически идентичными.

В сентябре Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщил о 107 подтвержденных случаях заражения подтипом гриппа А (H3N2) в Огайо начиная с июля. Большинство заболевших были молодыми людьми, тем или иным образом вовлеченными в проведение сельскохозяйственных ярмарок, где, как выяснилось, выставлялись инфицированные свиньи, у которых заболевание проходило бессимптомно. У людей, по большей части, фиксировалось состояние средней степени тяжести, однако один из заболевших, у которого были проблемы с иммунной системой, скончался.

Проведенное специалистами из университета штата Огайо секвенирование геномов вирусов, выделенных из больных свиней и заразившихся людей, показало, что биологических барьеров для передачи вируса от животного к человеку в данном случае практически не существовало. Оказалось, что геномы свиного варианта вируса - H3N2pM и человеческого - H3N2v совпадают более, чем на 99 процентов. Результаты исследования опубликованы в журнале Emerging Microbes and Infections.

Оба подтипа обладают одним из генов вируса H1N1, вызвавшего пандемию гриппа в 2009 году. О выделении нового штамма H3N2 CDC сообщил в сентябре 2011 года. Этот подтип вируса был выделен у четырех детей из штатов Индиана и Пенсильвания, которые контактировали со свиньями. Позднее в том же году было зарегистрировано еще 11 случаев заражения этим штаммом в разных штатах. Свиньи могут инфицироваться разными вариантами вируса гриппа, включая свиной грипп H1N1, птичий грипп H5N1 и человеческий H3N2.

Находясь в толпе, мы легко можем сфокусироваться на знакомом лице или на характерной одежде и уже не упускать этого человека из виду. Примерно также поступают животные, только в их случае следует говорить о «толпе» запахов. Благодаря своему намного более острому, чем у человека, обонянию, животные могут чувствовать великое множество ароматов. И среди них нужно как-то ориентироваться, нужно уметь сконцентрироваться на запахе пищи или угрожающем запахе хищника — если они затеряются в гуще других, зверь или не сможет добыть себе пропитание, или сам попадёт кому-нибудь на обед.

Гипотезы о том, как млекопитающие фокусируют своё обоняние, существуют давно, но получить экспериментальные данные, которые позволяют представить этот процесс более-менее полно, удалось только сейчас. Исследователи из Чикагского университета (США) выяснили, что слизистая обонятельного эпителия крыс с разной скоростью впитывает запахи: одни довольно быстро достигают нужной концентрации и возбуждают рецепторы, другие, наоборот, медленно.

С другой стороны, принюхиваясь, крысы меняют скорость потока воздуха через обонятельные пути и тем самым заставляют более интенсивно работать только определённый вид рецепторов, настроенных на конкретные запахи.

Исследователи обучали крысу реагировать только на определённый запах, и если крыса правильно его угадывала, то получала сладкое угощение. Во время тестов на брюхо животного в районе диафрагмы крепились датчики, которые регистрировали изменение ритма дыхания. Оказалось, если крысе нужно было распознать запах, который легко впитывался в слизистую, дыхание было поверхностным и частым. Если запах впитывался плохо, крыса дышала глубоко и редко. При этом, как легко понять, были задействованы разные рецепторы: одни располагались недалеко от входа в дыхательные пути и не требовали больших концентраций запаха, другие, наоборот, находились глубоко внутри и были настроены на запаховые вещества, которые с трудом проникали в слизистую.

Главный вывод, который делают исследователи, в том, что фокус на определённом запахе зависит не только и не столько от типов и комбинаций рецепторов, но от обонятельного поведения животного, от того, как зверь дышит, принюхивается и т. д. — словом, регулирует поток воздуха через обонятельные пути. Это полная аналогия с тем, как мы выискиваем в толпе знакомое лицо: ведь наша способность заметить определённого человека и не выпускать его из виду тоже мало зависит от того, какие фоторецепторы у нас в данный момент работают, и определяется тем, как и куда мы смотрим.

Останки ископаемой летучей рыбы Potanichthys xingyiensis, недавно обнаруженные в южной части Китая, свидетельствуют о том, что это крылатое чудо появилось на свет на миллионы лет раньше, чем считали палеонтологи-летописцы.

Морские хищники пытаются загнать добычу к поверхности океана, где пути к отступлению будут перерезаны. И тут происходит неожиданное: рыба внезапно выходит в «космос» и спасается. Великолепная адаптация!

Гуанхуэй Сю из Китайской Академии наук и его коллеги обнаружили окаменелости, относящиеся к среднему триасу (около 247 млн лет назад). Да этого наиболее ранними экземплярами были образцы позднего триаса (примерно 230 млн лет назад) из Австрии и Италии.

Создание обитало в так называемом море Янцзы в бассейне океана Палеотетис, который занимал место Индийского океана и Южной Азии.

Современные летучие рыбы снабжены двумя или четырьмя «крыльями» — жёсткими плавниками, которые позволяют им развивать в воздухе скорость до 72 км/ч, преодолевая 400 м за 30 с.

Китайская окаменелость (современные летучие рыбы не являются её потомками) имеет четыре крыла: пару очень больших грудных плавников и глубоко раздвоенный хвостовой, причём нижняя часть последнего сильнее верхней, а это означает, что рыба могла развить нужную скорость и выпрыгнуть из воды. По-видимому, она также была в состоянии относительно долго парить и совершать довольно сложные воздушные манёвры. Сам факт необходимости спасаться столь нетривиальным образом говорит о том, что морская жизнь на удивление быстро восстановилась после массового пермского вымирания (где-то 252 млн лет назад). Судя по наличию останков ихтиозавров в той же области, рыба убегала в том числе от этих рептилий.

Кроме того, современные летучие рыбы едва ли могут подняться в воздух при температуре ниже 20

Тот факт, что «курение убивает», известен давно и никого, пожалуй, уже не впечатляет. В новом масштабном исследовании ученые смогли определить вред от курения с точностью до дня.

«Если женщина курит как мужчина – то и умрет она как мужчина», – говорит исследователь из Оксфордского университета (Великобритания) Кристин Пири (Kirstin Pirie), подразумевая разницу в статистике женской и мужской смертности. «Однако вне зависимости от пола, курильщики, которые бросили эту пагубную привычку, не дожидаясь наступления среднего возраста, выигрывают еще 10 лет жизни», – утешает она.

В новом исследовании принимало участие 1 миллион 200 тысяч женщин в возрасте от 50 до 69 лет. Женщины заполнили анкеты, содержащие вопросы об их образе жизни, в том числе – о курении. Анкеты заполнялись каждые три года. За 12 лет наблюдения 66 000 из участниц умерли. На момент начала исследования 20% женщин курили; 28% были бывшими курильщиками, а 52% не курили никогда. Анализ данных показал, что женщины, которые не бросили курить спустя три года, почти в 3 раза больше рисковали умереть в течение следующих 9 лет, по сравнению с некурящими участницами.

Две трети всех смертей курящих женщин, умерших в возрасте 50, 60 и 70 лет, связаны с заболеваниями, которые ассоциируются с табакокурением – рак легких, хронические болезни легких, болезни сердца или инсульт.

Правда, если бросить курить еще до своего 40–летия (желательно задолго до этой даты), можно избежать более чем 90% риска преждлевременной кончины. Если же бросить курить еще до 30 – то все 97%. Результаты исследования Million Women Study были опубликованы в журнале «Ланцет» (The Lancet).

У животных социализация происходит обычно ко взаимной выгоде: индивидуумы собираются вместе, чтобы проще было найти брачного партнёра, чтобы легче было искать пищу или отбиваться от врагов. В этом смысле у раков-отшельников, которые живут не в море, а на суше, дела обстоят противоположным образом: эти членистоногие собираются вместе, чтобы осуществить, так сказать, захват чужой недвижимости.

Морским ракам-отшельникам жить намного проще, чем сухопутным существам: в море всегда в изобилии есть раковины моллюсков, оставшиеся после гибели их хозяев. Сухопутные же раки испытывают постоянный дефицит жилья, и даже если им удаётся найти пустую раковину, она не всегда подходит по размеру. Поэтому, когда рак вырастает, он не ищет новый дом, а расширяет старый.

Зоологи из Калифорнийского университета в Беркли (США) описывают в журнале Current Biology удивительные социально-захватнические обычаи наземных раков-отшельников. Когда хотя бы три рака соберутся в одном месте, к ним тут же прибегают другие. Собравшихся членистоногих может быть несколько десятков, они образуют нечто вроде танцевально-боевых пар, и когда один из крабов покидает свой дом (сам или с чужой помощью), то другой тут же занимает его место. В выигрыше остаётся тот, что оккупировал более крупную раковину, расширенную предыдущим хозяином; в этом случае захватчику не нужно тратить силы и время на расширение жилплощади. Другие раки, как можно догадаться, остаются с небольшими раковинами, которые им не подходят, и довольно быстро попадают на обед хищникам.

Необычность ситуации в том, что раки-отшельники, вообще говоря, существа несоциальные, к сородичам относящиеся равнодушно. Социальное поведение у них возникло благодаря необычным причинам — из-за ограниченности жилищного ресурса на суше и способности раков перестраивать свой дом.

Исследователи из Музея естественных наук имени Бернардино Ривадавии (Аргентина) обнаружили новый вид одиночных пчёл, представители которого выбирают на редкость странное место для постройки гнёзд. Пчелу назвали Trichothurgus bolithophilus; систематически она относится к трибе Lithurgini, члены которой не знают радостей общественной жизни и сооружают гнёзда в одиночку где придётся: в сухих стеблях и стволах, в скальных трещинах, в глинистой и песчаной почве. Однако пчелы T. bolithophilus в этом смысле перещеголяли всех: они селятся в кучах лошадиного навоза.

Необычный вид обнаружен в степных равнинах Патагонии. Всего было найдено шесть объёмистых «следов лошадиной жизнедеятельности», в которых пчёлы проделали ходы и обустроили гнездовые камеры. В статье, опубликованной в Journal of Hymenoptera Research, исследователи подробно останавливаются на конструкции каждого такого дома. В трёх случаях это был простой туннель, прямой или слегка изогнутый, с двумя или тремя короткими ответвлениями для гнездовых камер. Ещё одно гнездо было вообще без гнездовых камер; в пятом туннель загибался сам на себя. Наконец, шестой дом оказался самым сложным: он имел шесть гнездовых камер и одно слепое ответвление, загибавшееся над главным туннелем. В гнездовых камерах нашли цветочную пыльцу, яйца и личинки пчёл.

Хотя есть данные о том, что ещё пара видов из группы пчёл-каменщиц селится в засохшем навозе (в этом случае — коровьем), такое поведение всё равно выглядит весьма необычно. Животные могут использовать навоз в качестве пищи, откладывать в него яйца (как, например, жуки-навозники), но чтобы постоянно жить в столь необычном субстрате…

Зоологи указывают на то, что такие дома слишком ненадёжны: их может легко разрушить ветер, который в Патагонии весьма силён; зимой же навоз не защитит от холода. Вместе с тем лошади появились тут не очень давно, а никакое другое животное не может предоставить достаточную «жилплощадь». В итоге исследователи делают вывод, что пчёлы начали гнездиться в навозе недавно и что, скорее всего, это связано с исчезновением более подходящих мест. Однако о новооткрытом виде известно пока что слишком мало, чтобы делать какие-то глобальные выводы о его экологических привычках.

Морские леопарды — одни из самых умелых и свирепых морских хищников. Эти тюлени охотятся на пингвинов и других, более мелких тюленей, разрывая их на части почти в мгновение ока. Легко догадаться, что главное оружие у морских леопардов, как и у наземных хищников, — их острые и мощные клыки.

Однако любопытно, что при этом морские леопарды освоили более мирный способ питания, подобный тому, которым пользуются киты. Эти тюлени научились процеживать воду сквозь зубы, оставляя себе мелкую добычу вроде криля. На самом деле зоологи давно подозревали, что морские леопарды могут так питаться: на это указывало строение их зубов, располагающихся позади клыков. Эти зубы напоминали такие же у некоторых ископаемых китов. Впоследствии киты усовершенствовали свой цедильный аппарат, но его эволюция могла начаться именно с таких зубов, которые сейчас можно видеть у морских леопардов.

Однако долгое время это было не более чем гипотезой, пока учёным из Университета Монаша (Австралия) не удалось подтвердить такой способ питания, сняв кормящихся хищников на видео.

Эксперимент ставили с двумя морскими леопардами, содержащимися в сиднейском зоопарке Таронга. Тюленям спускали узкие ящики, в которых лежали небольшие рыбки. Хищники не могли схватить их, как обычную добычу. Зато могли всосать — что и делали. Камера запечатлела, как морской леопард втягивает в рот рыбу, а избыток воды выбрасывает ротовыми боковинами.

Мощные губы тюленей позволяют создать необходимую всасывающую силу, а треугольные зубы не выпускают добычу, когда леопард выдавливает воду изо рта. По-видимому, другие тюлени не способны на такой фокус: калифорнийские морские львы в таком же эксперименте выплёвывали вместе с водой добычу.

Как пишут исследователи в журнале Polar Biology, им впервые удалось увидеть такой способ питания; до сих пор никто не знал, как морские леопарды справляются с мелкой добычей, хотя известно, что криль составляет весьма заметную часть их рациона. Правда, эти данные получены на животных, обитающих в неволе, но есть косвенные доказательства, что и дикие поступают так же. Исследователи проанализировали строение 26 тюленьих черепов и обнаружили, что разные зубы у них снашиваются в разной степени: те, что лежат за клыками, стачиваются гораздо медленнее, что косвенно говорит об их скорее фильтрующей, нежели кусающей и рвущей роли.

За один присест леопард может втянуть в себя только одну небольшую рыбку, но если речь идёт о более мелком криле, порция добычи будет довольно велика. А благодаря гибкой шее и стремительным движениям зверь способен прицельно бить туда, где плотность криля максимальна. Учитывая высокую концентрацию этих мелких ракообразных в антарктических водах, было бы странно, если бы тюлени в конце концов не включили их в свой рацион.

Впрочем, имея в виду привычный образ жизни морских леопардов, такое фильтрование воды можно посчитать странным и удивительным. Это всё равно, как если бы мы узнали, что африканские львы, помимо зебр и антилоп, охотятся ещё и на мух, хватая их пастью, словно сачком.