Ингредиенты:
фасоль, смесь белой и красной — 200 грамм
помидор — 1 штука сыр — 150 грамм
майонез — 3 ст. ложки
ветчина — 400 грамм
Приготовление:
1. Ветчину и сыр нарежьте мелким кубиком. Помидор помойте и нарежьте мелким кубиком.
2. Сложите все в глубокую миску, добавьте фасоль. Заправьте салат майонезом, дайте немного постоять.
3. Подавайте салат к столу в холодном виде.
Головной убор в женском русском национальном костюме это не аксессуар, который может быть, а может и не быть. Это очень важная и обязательная часть повседневной и праздничной одежды. Видов головных женских уборов было достаточно много и современному человеку разобраться во всех этих корунах, киках и кокошниках достаточно трудно. Тем более, что на наш современный взгляд они, временами, похожи как близнецы, хоть и называются по- разному. А ведь для наших предков головной убор (как, впрочем, и весь народный костюм) был «говорящим». С первого взгляда можно было определить издалека ли прибыла гостья, например, на ярмарку. Ведь в каждой губернии и волости была своя «мода» на то, какой головной убор носить, как он должен выглядеть и чем его украшать. И о социальном положении хозяйки многое можно было узнать. Главное – мужняя ли она жена или свободная девица-барышня. И примерный достаток угадывался – по богатству отделки головного убора и материала из которого он был сделан.
Исторически петербургский стол отличался от московского разве что большей ориентацией на импорт и европейские (прежде всего немецкие) вкусы. У нас употребляли кофе, Москва считалась чаевницей. Виссарион Белинский писал: «Петербургский простой народ несколько разнится от московского: кроме полугара (водки. – Л.Л.) и чая он любит еще и кофе, и сигары, которыми даже лакомятся подгородные мужики; а прекрасный пол петербургского простонародья, в лице кухарок и разного рода служанок, чай и водку отнюдь не считает необходимостью, а без кофею решительно не может жить».
Стопку водки все социальные классы закусывали бутербродом с ломтиком шотландской или голландской сельди. Селедка и соленая треска с картошкой сначала завоевали петербургское простонародье, а уже потом стала пищей пролетарских кварталов других промышленных городов.
Весной, с открытием навигации, люди светские объедались привезенными из Франции устрицами. Москва ориентировалась больше на свежую рыбу с Волги, Питер – на Неву и Балтику. В ресторанное и великосветское меню входили балтийский лосось и ладожский сом, жареные и маринованные миноги, консервированные рижские шпроты, ревельские кильки. Сейчас многие особенности петербургской кухни исчезли, нивелировались. Осталась корюшка. Читать далее
Серьги из бисера. Схема плетения и видео-урок.
Существует несколько правил подбора сережек. Выбирая их. следует руководствоваться не столько веяниями моды, сколько особенностями овала лица, прической, образом жизни и поводом. Серьгами вы можете уравновесить и выровнять все неправильности овала лица. Если у вас круглое лицо - отдайте предпочтение длинным, продолговатым сережкам, для узкого подойдут кольца и крупные формы. Больше всех повезло обладательницам правильных черт им идет все. Помните, что серьги могут привлекать или отвлекать внимание и гипнотизировать своим блеском и движением не только вас, но и тех, на кого вы хотите произвести впечатление. Камни и вставки выбирайте по принципу сочетания или контраста с глазами, а также в соответствии с одеждой. Днем уместны серьги более простого рисунка, а вечером можно надеть изысканные, крупные, с переливающимися камнями, бриллиантами, выгоднее всего смотрящиеся при искусственном свете. Серьги - парное украшение. Но-помимо соответствия друг с другом, они должны быть в полной гармонии со своей хозяйкой, то есть с вами.
Ингрeдиенты:
⠀Мoрковь — 1 Штукa (вареная) Яйцo — 4 Штуки (вареное)
Грибы — 200 Грaмм (у меня шампиньоны)
Сaйра в масле — 1 Банка (мoжно любые другиe консервы)
Лук — 1 Штукa
Раcтительное масло — 2 Ст. ложки
Майoнез — По вкусу
Соль — Пo вкусу
⠀ Как пригoтовить:
⠀Яйцa и морковь отвaрите заранее и oхладите. Лук нарeжьте кубиками и обжарьте до мягкoсти на растительном или сливочном масле. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте все вместе до испарения жидкости. Очистите яйца и мoрковь. Рыбу разомните вилкой, предварительно слив масло и удалив крупные косточки. Салат выкладывайте на тарелку слоями. Соль добавляйте по своему вкусу.
⠀Первым слоeм выложите рыбу. Слeдующим слоем выложите обжаренные с луком грибы. Смажьте слoй майонезoм и равномерно распределите тертую на крупной терке морковь. Смажьте морковь майонезом и выложите тертые белки. Затем снова майонез и украшаем салат тертыми на мелкой терке желтками.
⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
кабачки молодые — 800 г
грецкие орехи — 80 г зелень — ½ пучка
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.
паприка копченая — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
1. Молодые кабачки можно не чистить. Семечки удаляйте только крупные. Нарежьте овощ кубиком.
2. Обжарьте с добавлением масла до золотистого цвета.
3. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде. Немного измельчите.
4. Зелень промойте, обсушите, измельчите.
5. Смешайте зелень и орехи.
6. Добавьте перец, паприку.
7. Измельченный чеснок.
8. В салатник выложите ореховую заправку.
9. На нее — обжаренные кабачки.
10. Перемешайте и подавайте к столу.
Ингредиенты:
тыква — 0,3 кг
сливки 20% — 100 мл вода — 100 мл
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 0,3 шт.
соль — по вкусу
имбирь молотый — по вкусу
Способ приготовления:
1. Луковицу и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Тыкву запечь или отварить до мягкости. Добавить сливки, воду, обжаренный лук, соль и сухой имбирь.
2. Перебить блендером до состояния пюре. Если слишком густо, то добавьте еще немого воды. Перед подачей посыпать семечками, сухариками, чипсами, орешками.
Ингредиенты:
хлеб бородинский — 1 кусок
растительное масло — 1 ст. л. чеснок — 1 зубчик
помидоры — 150 г
фасоль красная консервированная — 150 г
свинина вареная — 70 г
петрушка — 1 пучок
лук красный — ¼ шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Хлеб нарезать кубиками. Поджарить с маслом и чесноком.
2. Нарезать мелким кубиком помидоры и свинину.
3. В миске соединить фасоль, помидоры, мясо, красный лук и петрушку. Заправить оливковым маслом. Посолить по вкусу.
4. Разложить салат на тарелки и посыпать сухариками.
Ингредиенты: Тесто:
печенье Oreo — 180 г сливочное масло — 40 г Начинка:
сыр маскарпоне — 250 г
сметана 25% — 250 г
сахар — 120 г
сахар ванильный — 1 пакет
кукурузный крахмал — 15 г
яйца куриные — 2 шт.
апельсиновая цедра — 1 ч. л.
апельсиновый сок — 40 мл
тыква — 400 г
Способ приготовления:
1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками и запекать 35 мин в духовке, разогретой до 180°C.
2. Печенье измельчить в блендере в крошку и соединить с растопленным сливочным маслом. Перемешать руками и выложить в форму, застеленную пергаментом, слегка утрамбовать и убрать в таком виде в морозилку.
3. Соединить все ингредиенты для начинки и взбить венчиком, чтобы не было комочков. Добавить тыквенное пюре (запеченую тыкву измельчить блендером и протереть через сито).
4. Начинку вылить на основу и отправить заготовку на 1 час в духовку, разогретую до 150°C. Подавать полностью остывшим.
Ингредиенты:
инжир сушеный — 3 шт.
кофе в зернах — 2 ст. л. вода — 250 мл
Способ приготовления:
1. Инжир подсушите на сковороде или в духовке при 100°C до хрустящего состояния. Если у вас очень крупный и мясистый инжир, можно его нарезать. Нам нужно добиться состояния чипсов, чтобы инжир хорошо ломался.
2. Если у вас все получилось, то измельчаем в кофемолке инжир и кофейные зерна. Засыпаем в турку.
3. Если же вы чувствуете, что инжир недостаточно сухой, то класть в кофемолку его не стоит. Можно просто нарезать на кусочки и добавить в турку. Но сразу так поступать не стоит: напиток на инжире, измельченном в кофемолке, получается более сбалансированным.
4. Кофе необходимо все же перемолоть и добавить в турку. На небольшом огне прогрейте турку 2–3 минуты, до появления яркого аромата.
5. Залейте холодной водой, доведите до кипения.
6. Процедите и разлейте по чашкам. На мой вкус сахар добавлять не нужно, так как инжир достаточно сладкий.
Ингредиенты:
тыква — 300 г
молоко — 1 ½ стакана мед — 2 ч. л.
мускатный орех молотый — ¼ ч. л.
имбирь молотый — ¼ ч. л.
корица — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. Подготавливаем ингредиенты для нашего коктейля.
2. Тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем небольшими кусочками, примерно по 1,5–2 см.
3. Выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180°C до мягкости, около 20 минут.
4. Запеченную тыкву немного остужаем.
5. Кладем в блендер тыкву, заливаем горячим молоком, добавляем мед и специи ( (их количество можно изменить по своему вкусу). Взбиваем до однородности. Если у вас блендер недостаточно мощный или погружной и тыква не перемалывается до однородности, процедите коктейль перед подачей через сито.
6. Разливаем коктейль по термостойким стаканам, украшаем палочками корицы. Подаем горячим!
Ингредиенты:
льняная мука — 100 г
вода — 130 мл розмарин — ½ ч. л.
паприка копченая — ½ ч. л.
чеснок сушеный — ½ ч. л.
соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
2. Добавляем воду. Перемешиваем лопаткой, затем руками собираем тесто в шар.
3. Перекладываем на горячую сковороду или в сотейник. На среднем огне интенсивно перемешиваем, чтобы немного «запарить тесто» (около 2 минут).
4. Затем перекладываем на бумагу для выпекания. Делим на 4 части. Берем 1 часть, накрываем сверху бумагой для выпекания и раскатываем.
5. Вырезаем лепешку круглой формы с помощью тарелки или формы для бисквита. Все остатки теста собираем и формируем 5 лепешку.
6. Выкладываем лепешки на сухую сковороду и готовим по 20–30 секунд с каждой стороны.
7. Перекладываем в полотенце, а после остывания, если будете хранить, то в пакет. Подаем к столу с любимыми начинками.
Ингредиенты: Для начинки:
мясной фарш — 500 г лук репчатый — 1 шт.
растительное масло рафинированное — 2 ст. л.
моцарелла — 100 г
соль — ½ ч. л.
перец черный молотый — 1 щепотка
базилик сушеный — 1 щепотка Для теста:
кабачки — 500 г
мука — 3 ст. л.
яйца куриные — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль — ½ ч. л.
перец черный молотый — 1 щепотка
сыр — 100 г
Способ приготовления:
1. Готовлю продукты. Так как использую зрелый кабачок, освобождаю его от кожуры и семян. Фарш можно использовать любой по желанию.
2. В сковороде разогреваю растительное масло. Обжариваю нарезанный кубиком репчатый лук. Добавляю фарш, сухой базилик и обжариваю с луком, разбивая мясные комочки деревянной лопаткой. Солю, перчу.
3. Для теста натираю кабачок и сыр на терке. Добавляю муку, яйца, соль, измельченный чеснок, специи. Замешиваю тесто.
4. Блинную сковороду смазываю небольшим количеством растительного масла. Выкладываю часть кабачкового теста (примерно 3 ст. л.) и распределяю его тонким слоем в форме круглого блинчика. На половину блина выкладываю часть мясного фарша и кусочки моцареллы.
5. Деревянной лопаткой аккуратно приподнимаю свободный край кабачкового блинчика и сворачиваю его пополам, накрыв начинку. Обжарив с одной стороны получившийся чебурек, переворачиваю и до подрумянивания обжариваю с другой стороны.
6. Подаю кабачковые чебуреки с соусом из йогурта, чеснока и зелени.
Ингредиенты:
шоколад черный горький 70% — 100 г
кокосовое молоко — 80 мл кокосовое масло — 10 г Обсыпка:
какао-порошок — 3 ст. л.
миндаль измельченный — 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Шоколад нарезаем на мелкие кусочки, добавляем кокосовое масло.
2. Кокосовое молоко подогреваем до 70–80°C, но не доводим до кипения. Заливаем горячим кокосовым молоком шоколад.
3. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
4. Переливаем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 5–6 часов или на ночь.
5. Ложкой собираем конфетку.
6. Каждый шарик обваливаем в какао или миндальной крошке.
7. Убираем в холодильник на 1 час. Насыщенный шоколадный вкус. Нежные конфетки просто тают во рту!
Ингредиенты:
тунец консервированный — 1 банка
морковь вареная — 1 шт. яйца куриные — 2 шт.
огурцы маринованные — 1 шт.
укроп — 1 горсть
хлеб ржаной — 7 кусков Заправка:
сметана 20% — 1 ст. л.
майонез легкий — 1 ст. л.
горчица дижонская — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. С тунца слить жидкость и размять вилкой. Добавить натертые на крупной терке отварные яйца и морковь. Далее — огурец, нарезанный мелким кубиком, и укроп.
2. Смешать ингредиенты для соуса с тунцом, яйцами, огурцом, морковью и укропом.
3. Хлеб подсушить на сковороде без масла, после чего выложить намазку, украсить укропом и яйцом.
