В этом салате важно использовать нерафинированное масло с густым запахом семечек, а для усиления эффекта сами семечки подсолнуха прямо перед подачей слегка поджарить.
Время приготовления: 15 минут + час на маринование семги
На 4 порции вам понадобится:
- 200 г зеленого лука
- 250 г сметаны
- 300 г слабосоленой семги
- 50 г уксуса для суши
- 50 г сахара
- 500 г бородинского хлеба
- 1 крупная красная луковица
- сок 1 лимона
- кунжутные или подсолнечные семечки
Заправка:
смешайте оливковое масло, сметану, сок одного лимона, лук-резанец и измельчите все блендером до однородной консистенции. Добавьте соль и перец и еще раз перемешайте.
Приготовление:
Семгу нарежьте полосками шириной около 2 см, крупно нарежьте красный лук. Замаринуйте семгу с луком и сахаром и оставьте на час. Бородинский хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке или на сковороде.
Посыпьте семгу кунжутом или семечками подсолнуха, смешайте с рукколой и полейте заправкой, добавьте кубики хлеба.
Источник cтатьи: seasons.com.ru












