Öèòàòà ñîîáùåíèÿ natalla83
Èíòåðåñíåíüêî... Ñòîèò ïîïðîáîâàòü ñäåëàòü, ìû ëþáèì ãîðîõ. Òåì áîëåå, ÷òî ñ 23 ôåâðàëÿ íà÷í¸òñÿ Âåëèêèé ïîñò. Íóæíî áóäåò ïîñòíûå áëþäà ãîòîâèòü.
Ãîðîõ – ïðåêðàñíûé «ñòðîèòåëüíûé» ìàòåðèàë äëÿ ïîñòíûõ çàìåíèòåëåé æèâîòíûõ ïðîäóêòîâ. Èõ íåãî ïîëó÷àåòñÿ îòìåííûé ãîðîõîâûé ñûð è î÷åíü âêóñíàÿ êîëáàñà. Êàê è ñûð, îíà íå ñëèøêîì ïîõîæà íà ñòàíäàðòíóþ (â ýòîì ïëàíå áîëüøå ïðåóñïåëè ìàãàçèííûå ïøåíè÷íûå êîëáàñû), íî âïîëíå ñïðàâëÿåòñÿ ñ å¸ ôóíêöèÿìè. Ãîðîõîâóþ êîëáàñó ìîæíî êëàñòü íà áóòåðáðîäû, äîáàâëÿòü â ñàëàòû, îêðîøêè è äðóãèå õîëîäíûå áëþäà.
Äëÿ ãîðîõîâîé êîëáàñû ïîíàäîáÿòñÿ: 1 ñòàêàí îáû÷íîãî æ¸ëòîãî ãîðîõà; 3 ñòàêàíà âîäû; 3 ñðåäíèõ çóá÷èêà ÷åñíîêà; 50 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà; 1 ìàëþñåíüêàÿ ñâåêëà; 1 ÷. ë. êîðèàíäðà; 0,5 ÷. ë. ìóñêàòíîãî îðåõà; 1 ÷. ë. ñîëè; 0,5 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà; 0,5 ÷. ë. ðàñò¸ðòîãî â ïîðîøîê ñóøåíîãî ìàéîðàíà.
Äëÿ íà÷àëà ãîðîõ ïðîìûâàåì è îòïðàâëÿåì íà ñêîâîðîäó, ãäå åãî ïîëàãàåòñÿ ïðîêàëèòü íåñêîëüêî (ñêàæåì, ïÿòü) ìèíóò.
Çàòåì êàë¸íûé ãîðîõ ìû ïåðåìàëûâàåì â êîôåìîëêå äî ñîñòîÿíèÿ áåëåñîé ïûëè, òî åñòü î÷åíü-î÷åíü ìåëêî. È çàëèâàåì ïîëó÷åííûé ïîðîøîê ãîðÿ÷åé âîäîé.
Íåñêîëüêî ìèíóò ïîâàðèì ïîëó÷èâøóþñÿ ãîðîõîâóþ ìàññó äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, ïîñëå ÷åãî îñòàâèì å¸ îñòûâàòü. À ïîêà ñûðóþ ñâåêëó ìåëêî íàòð¸ì è âûäàâèì ñîê. Íàì áóäåò íóæíà âñåãî ëèøü 1 ñò. ë. ñâåêîëüíîãî ñîêà.
 îñòûâøåå ãîðîõîâîå ïþðå äîáàâëÿåì íàðåçàííûé ÷åñíîê, ñïåöèè è ñîëü.
Ïåðåìåøèâàåì âñ¸ áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè. È ïðîáóåì íà âñÿêèé ñëó÷àé — âäðóã ñïåöèé èëè ñîëè ìàëîâàòî áóäåò…
 ¸ìêîñòü ñ îäíîðîäíîé ìàññîé âûëèâàåì ñâåêîëüíûé ñîê è ìàñëî. È âíîâü ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà èëè ëîæêè âîññòàíàâëèâàåì å¸ îäíîðîäíîñòü. Òîëüêî íà ýòîò ðàç ïþðåøêà ïîëó÷èòñÿ ðîçîâàÿ!
Ýòó «çàãîòîâêó» äëÿ âåãåòàðèàíñêîé êîëáàñû âûêëàäûâàåì â çàðàíåå îáðåçàííóþ ïëàñòèêîâóþ áóòûëêó. Òåïåðü áóäóùåé êîëáàñå ïðåäñòîèò ïðîâåñòè íî÷ü â õîëîäèëüíèêå.
Óòðîì áåç òðóäà âûíèìàåì ãîòîâóþ êîëáàñó èç ôîðìû: îíà ñàìà èç íå¸ âûñêàëüçûâàåò.
Ñàìîå âðåìÿ ñäåëàòü áóòåðáðîäû
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
