Употребляют: в сэндвичи (с авокадо, тунцом, колбасой или мясом);

в рагу - баранина, курица, утка и гусь. Хорошо обмазать любую птицу и запечь;

в салаты (капуста, свеженатeртая морковь и т.д.);

в качестве закуски к водочке, рыбе, мясу;

оливковым маслом, пропитавшимся ароматом лимонов и чеснока, хорошо заправлять салаты.

Лимоны должны быть желтые и сочные. Способ приготовления. Лимон 4 шт. (2 шт. - нарезать, 2 шт. - выдавить сок), соль, чеснок, перец чили (красный, щепотка или по вкусу), масло оливковое (или растительное, полстакана). Лимоны нарезать на кружки толщиной 3-4 мм. Насыпать на блюдце поваренную соль и обмакивать в ней каждый кружок лимона с обеих сторон. Укладывать в чистую банку. Добавить чили и нарезанный чеснок. Когда банка наполнится на 3/4, выдавить из оставшихся лимонов сок и залить им до полного покрытия. Сверху налить масло, которое сохранит от плесени, впитает аромат и даст вкус.  Поставить на свет на 2 недели или пока корочки лимонов не станут полупрозрачными. Хранить в холодном месте или в холодильнике.