Сегодня устроила себе выходной - ничего не учила, только спала или отдыхала. Наконец-то смогла полноценно постоять у плиты (точнее, духовки)! Приготовила очередной тортик - но на этот раз он готовился достаточно долго, почти 5 часов. Хотя большую часть этого времени пришлось просто ждать... Ну, поподробней:
1. 12 яиц
2. полтора стакана сахара
3. 10 ложек муки с крупной горкой
4. 2 пакетика ванилина
5. 6 стаканчиков молочного йогурта "Чудо" (там 750 грамм в сумме; можно любой другой йогурт)
6. баночка персиков в сиропе (5 половинок)
7. баночка ананасов кусочками в сиропе
8. 3 банана
9. 50 г засахаренной черешни/вишни
10. полпачки (примерно 250 г) жирных сливок
11. пачка творога
12. 2 пакетика желатина (20 г)
13. 2 ч. л. соды, 2 ст. л. уксуса
14. полбаночки (пластиковой) сгущенки
15. форма, миксер, бендер и прочие кухонные приборы
Поехали!
- В глубокую чашу разбиваем 8 яиц, засыпаем стакан сахара, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто. Делим его на 4 части, выпекаем 4 коржа (180 градусов + примерно 15-17 минут на корж). В принципе, это самая длительная часть, так как коржи надо остужать в духовке, чтобы они не опали. Вынув каждый коржик из духовки, откладываем их куда-нибудь в сторонку, например, на листы бумаги, как я.
- Готовим крем №1 - творожный. Смешиваем творог и сгущенку. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны, но можно обойтись и без нее. Сахара не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Помещаем в форму первый корж, на него выкладываем половину творожного крема, поверх - порезанные на ломтики 4 половинки персиков, сверху - оставшийся крем. Накрываем вторым коржом.
- Готовим йогуртовый крем - №2. Желатин заливаем 150-ю мл холодной воды, выдерживаем 2-3 минуты и, подогревая, растворяем до прозрачности (я ставила в микроволновку по причине отсутствия плиты в принципе). Взбиваем сливки с оставшимся полстаканом сахара, добавляем прямо туда весь йогурт. Отдельно взбиваем в крепкую пену 4 белка (желтки не понадобятся вовсе), смешиваем со сливочно-йогуртовой смесью. Взбивая все это миксером, понемногу тонкой струйкой добавляем желатин. Крем готов.
- Выливаем половину крема на корж, следя, чтобы он затек в промежутки между собственно тортом и стенкой формы. прямо в крем кидаем кусочки ананасов, накрываем третьим коржом.
- Режем 2 банана на толстенькие (примерно полсантиметра) кругляшки, располагаем в произвольном порядке на корже, выливаем на них оставшуюся половину крема, накрываем последним коржом.
- Техническое отступление: диаметр моей формы - 24 см, поэтому последний коржик пришелся как раз вровень с верхним краем формы.
- Смазываем верхний корж остатками йогуртового крема, украшаем нарезанным полосками оставшимся бананом, половинкой персика, ананасами и засахаренной вишней, как на фото. Ну, или по желанию ^__^ Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания.
Торт готов! И он стоит затраченных усилий, поверьте!
Кстати, о фото: мне все-таки не судьба, по-видимому, сделать фото целого тортика... В этот раз, отгоняя всех лопаткой, я сделала несколько фотографий, а позже, когда уже сели пить чай, обнаружила, что не вставила в фотик карту памяти.... В общем, не бейте тапочками, снова публикую фото порезанного тортика:

Через неделю начинаем печь Куличи!



Радостная, праздничная выпечка!
И волнительная - ну кто из хозяюшек не переживает - получится ли, не опадет ли куличик, пропечется ли...
И все равно приятные переживания и хлопоты)))

А вот этот кулич может приготовить даже начинающая хозяйка - он не требует особых хлопот. Потому так и называется...

КУЛИЧ БЕЗ ХЛОПОТ




А вот и другие рецепты куличей (пасок)

КЛАССИЧЕСКИЙ КУЛИЧ (ПАСКА)

ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ

КУЛИЧ МИНДАЛЬНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ

КУЛИЧИ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА

КУЛИЧИКИ ДЕТСКИЕ

Понадобится: 12 ст.л. огуречного рассола; 12 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. гашеной соды; 8 ст.л. сахара; 14 ст.л. муки; 1 яйцо
Приготовление: 1. Все ингредиенты соединить и замесить эластичное тесто. У меня муки получилось больше чем 1 ст.л., добавляла, пока не получилось тесто. 2. Раскатать тесто и вырезать формочками печенье. 3. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Верх печенья смазать яйцом (я не смазывала, они получились матовыми ). Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут. Если тесто раскатать потолще, печеньки поднимаются и получаются мягенькими, если потоньше, то более хрустящие, и так и так очень вкусно!

4 столовые ложки муки
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
1 яйцо
3 столовые ложки молока
2 столовые ложки оливкового масла+1 столовая ложка сливочного
1 кружка

Итак:

Смешиваем муку, сахар и какао в кружке, добавляем яйцо, заливаем все это дело молоком с маслом и оччень хорошо перемешиваем - чтобы комочков не было.
Далее ставим в микроволновку на 2 минуты (при максимальной мощности). кекс начнет подниматься и ломиться из кружки - не стоит бояться. через 2 минуты я кекс вынула из кружки и запихнула обратно, но другой стороной. после этого еще 2 мин в микроволновке. все, вкусняшка готова. ее желательно есть сразу!

Good_Olga и МАЛЕНЬКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ

Рецепт тут>>>

бисквит "Воздушный" из киселя
Потребуется:
брикет киселя
4 яйца
3 столовые ложки муки
1 пакетик разрыхлителя.(1 ч.л. соды)

Тесто делается за 5 минут, в духовке печется не больше 20.
Съедается в одну секунду...

Яйца взбиваем,
кисель- толкём толкушкой , добавляем муку и разрыхлитель.
В форму и в духовку. Печется моментально.

Получается очень нежный, воздушный бисквит, который, в принципе, ничем и смазывать не надо - и так будет вкусно, и очень сладко.

для торжественных случаев- взбитая сметана...

сегодня я пекла "Клубничный"... каникулы, однако...

Приятного и вам аппетита!

Жаркое из курицы с овощами.


Я просто обожаю это блюдо!
Решила и с вами поделиться его рецептом:) Хорошо сочетается со спагетти.
Состав:
500гр. куриного филе
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 морковь
3 шампиньона
1 яблоко
200 гр. консервированной кукурузы
2 ст.л. муки
раст. масло

для соуса:
1 стакан воды
1 ст.л. соевого соуса
1 тёртый плавленный сырок
соль, приправы по вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Лук, морковь, грибы, яблоко нарезать кубиками, чеснок измельчить. Всё соединить и вместе с кукурузой добавить к курице. Жарить 15 минут.
Приготовление соуса:
стакан воды, соевый соус соединить, приправить, довести до кипения. Положить сырок, мешать до расплавления. Посолить, вылить в сковородку к курице и овощам. Огонь убавить и тушить под крышкой в течение 25 минут.

Хлеб с чесноком

 1 ч.л дрожжей

пимерно 1,5-2 ст муки

0,5 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

20 г слив. масла

150-200 мл теплой воды

0,5 ч.л сухого чеснока

0,5 ч.л сухого укропа

Хорошо вымесить тесто, сформировать батон и запечь)))

Сырники




Читать далее

Нужно:

творог- 500гр.
мука- 1 стакан (1,5).
яйцо- 2 шт.
сахар- 3 ст.л.
растительное масло.
соль по вкусу.

Приготовление:

Творог хорошенько размять в миске.Добавить яйцо,соль сахар,хорошенько все перемешать.
Добавить муку, намесить тесто. Из готового теста сформировать овальные лепешки и пожарить с двух сторон на раскаленном растительном масле.
Читать далее

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рыбка соленая




Такая рыбка просто чудо!
В общем на килограмм филе семги или форели берется столовая ложка сахара и столовая ложка(с верхом)соли.
Рыбка натирается со стороны филе смесью из соли и сахара, затем обсыпается горошковым, черным перцем, который предварительно толчется, помещается в кастрюльку с налитым на дно подсолнечным маслом(где-то 1/3 стакана)шкуркой вниз, закрывается крышкой и солится приблизительно сутки(не в холодильнике)!
Затем помещается в холоднильник и хранится уже шкуркой вверх.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рецепт от elena_110






Читать далее...