• 
  Вода — 1 Литр


• 
  Свекла — 300 Грамм


• 
  Огурцы — 250 Грамм


• 
  Лук зеленый — 25 Грамм


• 
  Укроп — 25 Грамм


• 
  Петрушка — 25 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Лимон — 1/2 Штук


• 
  Сахар — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Свеклу помойте, очистите от кожуры.


3. 
   Переложите в кастрюлю, влейте воду. Отварите до готовности около часа.


4. 
   В свекольный отвар добавьте сахар, соль и лимонный сок. Охладите.


5. 
   Остудите свеклу, натрите на терке или нарежьте брусочками.


6. 
   Огурцы нарежьте соломкой или брусочками.


7. 
   Всю зелень мелко порубите.


8. 
   Смешайте огурцы с зеленью, чуть посолите и поперчите. Перемешайте.


9. 
   Выложите порционно овощи с зеленью в тарелку. Влейте свекольный отвар.


10. 
    Холодник из свеклы на воде готов, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  щавель - по вкусу


• 
  огурцы - 300 г


• 
  сметана - 100 г


• 
  яйца куриные - 4 шт.


• 
  сахар - 1 ст. л.


• 
  укроп - по вкусу


• 
  лук зеленый - по вкусу


• 
  соль - по вкусу

Приготовление:

1. Щавель переберите, хорошо промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Залейте щавель кипятком и варите не более 5 минут. Охладите.

2. Мелко нарежьте огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Все перемешайте, посолите и положите в отвар со щавелем.

3. Заправьте суп сметаной. Добавьте сахар, соль и рубленую зелень.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  вареная колбаса - 200 г 


• 
  карбонад - 200 г 


• 
  куриное филе - 200 г 


• 
  свежемороженый зеленый горошек - 100 г 


• 
  сладкие перцы разных цветов - 3 шт.


• 
  черный молотый перец - 1 щепотка 


• 
  соль - 1 по вкусу 


• 
  молотые семена кориандра - 0,5 ч. л.


• 
  желатин - 2 ч. л. 

Приготовление: 

1. Куриное филе промыть, варить в подсоленной воде 10–12 минут, пока не приготовится. После моментально окунуть в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой. Бульон оставить. Когда филе остынет, порезать его на средние кубики. Колбасу и карбонад нарезать примерно так же. Перемешать все виды мясной нарезки, Переложить ее в холодильник. 

2. Перцы вымыть, порезать на половины, срезать плодоножки, семена и белые пленки. Нарезать перцы ромбиками или треугольниками, ошпарить крутым кипятком. Горошек разморозить, слить образовавшуюся жидкость, но не отжимать, объединить с перцем и мясной нарезкой. 

3. Бульон от курицы остудить до комнатной температуры. Засыпать желатин и дать ему набухнуть, перемешать, затем на плите сильно нагреть, но не доводить до закипания. При необходимости подсолить и добавить черный перец и кориандр. 

4. Убрать с огня и процедить через чистое сито или марлю. 

5. В формочки для заливного или обычные чашки разложить смесь мяса и овощей, влить куриный бульон и поставить в холодильник на ночь.

6. Заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и прикрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде. 

Приятного аппетита!

источник