пряники - Самое интересное в блогах

Галина_58

Этот пряник — лучше любого тульского!

Среда, 04 Июня 2025 г. 14:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Ингредиенты для теста:

- 100 г сливочного масла

- 3,5 стакана муки

- 1 стакан сахара

- 4 яйца

- 3 столовые ложки меда

- 10 г корицы

- 1 чайная ложка соды

- 250 мл джема

Для глазури:

- 6 столовых ложек сахара

- 3 столовые ложки воды

Приготовление:

1. Растереть сливочное масло с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты и поставить на водяную баню на 10 минут, постоянно помешивая до образования пены.

2. Снять с плиты и замесить тесто, добавив муку. Разделить его на две равные части.

3. Раскатать первый кусок теста в пласт, выложить сверху джем, накрыть вторым пластом и тщательно защипнуть края.

4. По желанию украсить пряник (например, орнаментом).

5. Приготовить глазурь: смешать сахар с водой и варить на огне около 5 минут до получения густой массы.

6. Щедро покрыть горячий пряник глазурью.

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Пряники "Зебра"

Суббота, 31 Мая 2025 г. 22:04 (ссылка)

7357090_pryaniki_quotzebraquot866114 (607x404, 67Kb)

Идеальный рецепт вкуснейших домашних пряников, с которыми справится любая хозяйка. Расскажу, как приготовить пряники "Зебра". Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления: Домашние пряники — это очень вкусно и совершенно несложно. Пряники "Зебра" имеют необычную полосатую структуру, за счёт чередования теста двух цветов, за что и получили своё название. Пряники получаются ароматные, мягкие, с воздушной текстурой. От такого лакомства не откажутся ни дети, ни взрослые. Продукты нам понадобятся самые простые, которые есть в каждом доме. Сделайте чаепитие ярче и вкуснее, а если подключить к процессу детей, то можно ещё и весело провести время. Ведь готовить пряники так просто, увлекательно и легко!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Количество порций: 9

Ингредиенты:

Сливочное масло — 130 Грамм (мягкое)

Сахар — 100 Грамм

Разрыхлитель — 5 Грамм

Сметанa — 120 Грамм

Какао — 15 Грамм

Мука — 350 Грамм (+15 грамм дополнительно)

Корица — 1/2 чайная ложка

Имбирь — 1/4 чайная ложка

Мускатный орех — 1/4 чайная ложка

Белок куриного яйца — 1 Штук

Лимонный сок — 1/2 чайная ложка

Яйцо — 1 Штук

Сахарная пудра — 70 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.

В глубокой миске соедините мягкое масло и сахар.

Добавьте сметану, яйцо и 30 грамм муки.

Перемешайте.

Частями добавьте оставшуюся муку, не забудьте добавить ароматные специи.

Перемешивайте тесто сначала ложкой.

Затем продолжите замес руками. Тесто должно быть гладкое и однородное.

Полученное тесто разделите на две части. В одну часть добавьте 15 грамм муки.

Вымесите до однородности.

В другую добавьте такое же количество какао.

Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным по цвету.

Затем каждую часть теста разделите на две примерно равные части. Каждую часть теста раскатайте в форме прямоугольника. Первым слоем выложите светлую часть теста.

Сверху выложите прямоугольник из шоколадного теста.

Повторите слои ещё раз.

Теперь сверните тесто в рулет.

Немного покатайте и слегка потяните руками, чтобы он стал одного размера по толщине и нарежьте на порционные кусочки. Выложите на противень, смазанный растительным маслом.

Можно кусочки теста покатать в руках, придавая им круглую форму. Выпекайте при температуре 160-170 градусов около 25 минут.

Пряники "Зебра" готовы.

И на этом можно было бы и закончить рецепт, но с глазурью будет намного вкуснее. У меня самая простая из белка, сахарной пудры и лимонного сока. Взбейте белок и частями добавьте сахарную пудру, ориентируясь на нужную консистенцию. В конце добавьте несколько капель лимонного сока. Можете полить пряники шоколадной глазурью или просто растопленной плиткой шоколада.