Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 308 сообщений
Cообщения с меткой

цельнозерновая мука - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Хлеб на ряженке с цельнозерновой мукой

Четверг, 30 Июня 2022 г. 11:00 (ссылка)




хлеб-на-ряженке 1 (512x407, 202Kb)



Хлеб в хлебопечке на ряженке с добавлением цельнозерновой муки.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

🌿Лимонный кекс с маком и клубничной глазурью🌿

Понедельник, 13 Июня 2022 г. 17:53 (ссылка)


Я не большая поклонница маковой выпечки, но этот кекс по рецепту Линды Ломелино покорил моё сердце. Честно говоря, его трудно назвать кексом, такой он нежный. А какой вкусный ! Невероятное сочетание лимона и клубники . В общем, не кекс , а сплошной восторг! Ловите рецепт!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Булочки на сметане с цельнозерновой мукой

Четверг, 31 Марта 2022 г. 10:50 (ссылка)




булочки-на-сметане-с-цельнозерновой-мукой (512x420, 249Kb)



Дрожжевые несладкие булочки, которые можно использовать для бутербродов или вместо хлеба.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
долларушка48

Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и муку 1-го и 2-го сорта

Среда, 30 Марта 2022 г. 19:08 (ссылка)

Это цитата сообщения Лужанка Оригинальное сообщение

Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и муку 1-го и 2-го сорта




 









Главное отличие цельнозерновой муки и муки 1-го и 2-го сорта от обычной хлебопеканой пшеничной муки, или муки высшего сорта в том, что эта мука содержит некоторый процент отрубей.



Будем делать полезную для выпечки хлеба муку сами, в домашних условиях.



Делаем домашнюю цельнозерновую муку

Цельнозерновая мука содержит 10% пшеничных отрубей, или в 100 грамм муки содержится 10 грамм отрубей.



Переведем это на стакан муки объемом 250 мл. в котором содержится примерно 130 грамм цельнозерновой муки, значит:



Один стакан цельнозерновой муки 130 грамм х 10% = 13 грамм пшеничных отрубей.



Или:

Отмерим 100 грамм пшеничной муки высшего сорта, отнимем от этого количества 10 грамм этой муки, добавим 10 грамм пшеничных отрубей.



Или:

Возьмем нужное количество пшеничной муки высшего сорта по рецепту (вместо цельнозерновой), х на 10%, вычтем это количество из общего количества муки, добавим 10% от веса муки пшеничных отрубей.



Теперь делаем домашнюю муку 1-го сорта.

Мука 1-го сорта — это тонкоизмельченные частицы всех слоев эндосперма, содержит 3—4% отрубей.



Возьмем нужное количество пшеничной муки высшего сорта по рецепту, х на 3-4%, вычтем это количество из общего количества муки, добавим 3-4% от веса муки пшеничных отрубей.



Или:

Берем стакан объемом 250 мл., в котором содержится примерно 150 грамм пшеничной муки высшего сорта, минус 4,5-6 грамм этой муки, и добавляем 4,5-6 грамм пшеничных отрубей



Теперь делаем домашнюю муку 2-го сорта.

Мука 2-го сорта состоит из неоднородных частиц измельченного эндосперма, количество отрубей до 8-10%.



Возьмем нужное количество пшеничной муки высшего сорта по рецепту, х на 8-10%, вычтем это количество из общего количества муки, добавим 8-10% от веса муки пшеничных отрубей.



Или:

Берем стакан объемом 250 мл., в котором содержится примерно 150 грамм пшеничной муки высшего сорта, минус 12-15 грамм этой муки, и добавляем 12-15 грамм пшеничных отрубей



СПРАВОЧНО:

О́труби — побочный продукт мукомольного производства, представляет собой твердую оболочку зерна. Не следует путать с мякиной.

Отруби необходимо смолоть на кофемолке и просеять в муку через сито



 



В хлеб можно добавлять: клетчатку, отруби, и их смеси в разумных количествах.Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=135443.0



В хлеб можно добавлять: клетчатку, отруби, и их смеси в разумных количествах.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Лепешка с цельнозерновой мукой

Среда, 07 Апреля 2021 г. 12:22 (ссылка)




лепешка-с-цельзерновой-мукой-1а (512x403, 237Kb)



Дрожжевая хлебная лепешка с добавлением в тесто цельнозерновой муки.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мухтуя

Бездрожжевой белково-витаминный хлеб из цельнозерновой муки

Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 18:35 (ссылка)





Признаться, долгое время выпечка хлеба казалась мне высоким искусством: эдаким недостижимым умением, ради которого надо дни и ночи проводить на кухне в постоянных экспериментах, точно отмеряя вес всех ингредиентов, отслеживая температуру в духовке с помощью термометра и замеряя время подхода теста секундомером.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мухтуя

В чем же отличие белой муки от цельно-зерновой?

Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 18:07 (ссылка)


Для начала выясним, что из себя представляет белая рафинированная мука.



Производители уже давно не заинтересованы в пользе продуктов. Обратимся к строению пшеничного зернышка.



Пшеничное зёрнышко состоит: из зародыша – это именно та часть, из которой и появляется само растение, крахмалистого эндосперма – им питается зародыш в процессе прорастания, и трёх слоёв защитных оболочек (они известны под другим названием – отруби).

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Цельнозерновой хлеб

Вторник, 21 Января 2020 г. 04:27 (ссылка)


Цельнозерновой хлеб



В настоящий момент в магазинах можно купить любые хлебо-булочные изделия. Конечно, не всегда их качество отвечает стандартам, но если кто не печет сам дома хлеб, все-таки выбрать для себя можно какой-нибудь. Многие знают не понаслышке о цельнозерновом хлебе, который тоже предлагается в булочных. О его пользе тоже вероятно всем известно, тогда почему бы не испечь самим такой хлеб. Приготовление ни чем не отличается от выпечки других видов хлеба. Поэтому, если хотите попробовать его испечь, сохраняйте этот рецепт для себя.



цельнозерновой хлеб (700x465, 507Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Цельнозерновой пирог со сливами

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 20:30 (ссылка)


Рецепт: Цельнозерновой пирог со сливами



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sbecksoo06

Без заголовка

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 09:55 (ссылка)

Цельнозерновая мука в Сочи - https://vk.com/page-146835340_53158075

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tirinemab78

Без заголовка

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 07:11 (ссылка)

Цельнозерновая мука в Сочи - https://vk.com/page-146835340_53158075

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
omyrvodown80

Без заголовка

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 04:26 (ссылка)

Цельнозерновая мука в Сочи - https://vk.com/page-146835340_53158075

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
presympashizeuu55

Без заголовка

Суббота, 16 Марта 2019 г. 18:48 (ссылка)

Цельнозерновая мука в Сочи - https://vk.com/page-146835340_53158075

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
лаванда_23

Лепешки картофельные

Вторник, 30 Октября 2018 г. 07:31 (ссылка)


  Отгрузила мне тут подружка мелкой картошки. Много. Что я только не делала, угощала родных, знакомых, соседей, но ее все равно много... Постоянно есть вареная картошка, и что то надо с ней делать. В то же время размер моей талии собрался резко увеличиться, приходится изобретать новые рецепты, чтобы было удобно раздавать. Сырую и вареную уже не берут.



  Все любят картофельные лепешки, но делать их любят не все.



  Глядя на очередную порцию вареной холодной картошки подумала, а что если сделать лепешки с цельнозерновой мукой.



На обычной крупной терке измельчила картошку, добавила муку, соль, соду, специи, добавила растительного масла и воды, все пропорции "на глазок", замесила,и выложила в форме лепешек на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки и отправила в нагретую духовку.



  Перый раз делала со сметаной и водой, сейчас с подсолнечным маслом. Жду результат. Я то ем все, что готовлю, но вдруг придется опять одной упираться. Бедная моя талия...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Вафельный хлеб цельнозерновой

Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 21:38 (ссылка)


Вафельный хлеб цельнозерновой



По моим представлениям хлеб иногда может выглядеть и не как традиционная буханка. А так, на скорую руку можно сделать какие-то лепёшечки, булочки, вафли - то же самое тесто, и почти тот же вкус. И времени до ожидания конечного продукта уходит меньше.

IMG_1733 (451x700, 417Kb)





1 (5) (556x700, 471Kb)

 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Ячменно-кукурузное печенье "Зёрнышко".

Пятница, 29 Июня 2018 г. 07:22 (ссылка)


Рецепт: Ячменно-кукурузное печенье Зёрнышко

Иногда новые рецепты рождаются из за нехватки продуктов или их отсутствия. Так и в этот раз, собиралась испечь овсяное печенье, но... мука закончилась. В арсенале только ячменная, кукурузная, льняная и т. д., семь видов муки, но овсяной нет. Не долго думая, замесила тесто из ячменной, кукурузной, цельнозерновой и пшеничной и напекла вкуснейшего печенья, угощайтесь.

РЕЦЕПТ


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<цельнозерновая мука - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda