• 
  Мука — 450 г


• 
  Молоко — 250 мл 


• 
  Масло сливочное — 65 г


• 
   Сахар — 70 г 


• 
  Дрожжи сухие — 5 г 


• 
  Яичные желтки — 3 шт. 


• 
  Клубничный конфитюр — 1 банка 


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л. 


• 
  Соль — ½ ч. л. 


• 
  Растительное масло — для жарки 


• 
  Сахарная пудра или цветной сахар — для обваливания

Приготовление:

1. Для теста молоко нагреть примерно до 40°С. Смешать молоко с сахаром, и добавить дрожжи, перемешать и оставить на 5 минут. Добавить желтки, мягкое сливочное масло, соль, ванильный экстракт, просеянную муку. Замесить  не липкое тесто. Оставить в его в теплом месте для подъема на 1,5 часа. 

2. Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать формочкой для печенья кружки диаметром 5 см. Положить на застеленный пергаментом противень, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут.

3. В глубоком сотейнике нагреть растительное масло. Нам нужно такое количество, чтобы пончики погрузились и свободно плавали. Порциями погружать пончики и на среднем огне жарить их до золотисто-коричневого цвета. Готовые пончики вынимать шумовкой и перекладывать на решетку. 

4. Наполнить конфитюром кондитерский мешок. Немного остывшее пончики обвалять в сахарной пудре или цветном сахаре, воткнуть в бок насадку шприца и выдавить немного конфитюра внутрь пончика. Подавать пончики теплыми.