- Арбузы вкусные и полезные 

- и с ними легко избавиться от лишнего веса!

Арбуз — любимая ягода: как приготовить легкие рецепты с арбузом и при этом наесться и похудеть? 

- Легкие рецепты? — Да легко!

Легкие рецепты из арбуза. Меню на 1 день

- Освежающий и легкий салат из арбуза и редиса

- Холодный суп из арбуза и перца

- Бутерброд с арбузом

- Пирожные с арбузом

- Арбузное мороженое

- Арбузное кимчи

https://larissa-moor.ru/legkie-recepty-iz-arbuza-kak-raz-sezon/

Слоёные коржи, нежный крем и сахарная пудра делают их неотразимыми. Советую попробовать — это настоящий десертный хит для всей семьи!

ПИРОЖНЫЕ «НАПОЛЕОНЧИКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка

Сгущённое молоко — 1/2 банки

Сливочное масло — 150 г

Сахарная пудра — для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разморозьте тесто, при желании немного раскатайте, нарежьте на кусочки.

2. Выложите на пергамент, выпекайте при 200°C 15-20 минут.

3. Пока слоёки ещё тёплые, аккуратно разделите их пополам ножом.

4. Для крема взбейте сливочное масло со сгущённым молоком.

5. Намажьте крем на нижние половинки, накройте верхними.

6. Посыпьте сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Время приготовления - 80 минут

Уровень сложности - Средний

Так быстро, как эти нежные шоколадные пирожные, у меня еще не исчезала ни одна выпечка. Хотя нет - от булочек ассорти тоже очень быстро ничего не остается, как правило :) Я сама лично съела треть порции практически сразу. И съела бы больше, если бы не нужно было делиться с ближними. Кстати, малину в рецепте вы можете заменить на вишню - она тоже очень хорошо сочетается с шоколадом.

Ингредиенты

на форму 24*24 см:

Для шоколадного теста

• 
  пшеничная мука 100 грамм


• 
  соль 1/4 ч.л.


• 
  разрыхлитель 1/2 ч.л.


• 
  сода 1/4 ч.л.


• 
  шоколад 60-70%


• 
  какао 180 грамм


• 
  сливочное масло 110 грамм


• 
  сахар 200 грамм


• 
  ванильный сахар 1 ч.л.


• 
  яйца 2 шт.


• 
  белки 1 шт. 

Для сырной прослойки

• 
  сливочный сыр (или однородный творог) 250 грамм


• 
  сахар 60 грамм


• 
  желтки 1 шт.


• 
  свежая или замороженная малина 100 грамм 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• 
  Крим-чиз. Подходит любой творожно-сливочный сыр типа “филадельфии”. В крайнем случае вы можете заменить его на мягкий творожок из банки, без добавок.


• 
  Малина. Подходит и свежая, и замороженная ягода. Замороженную предварительно размораживать не нужно. В качестве вкусовой вариации вы можете приготовить эти брауни с вишней или черникой.


• 
  Мука. Обычный высший сорт с белком около 10,5 г на 100 г продукта. Можно заменить на первый сорт без дополнительных изменений в остальной рецептуре.


• 
  Сливочное масло. В данном случае можно использовать масло с жирностью 72% и выше.


• 
  Сахар. Для теста здесь лучше брать обычный белый сахар с мелкими кристаллами, которые лучше и быстрее растворяются в тесте.


• 
  Яйца. Размер яйца – средний, С-1 или М – это около 55 г по весу. Для лучшей кондиции теста используйте яйца комнатной температуры.


• 
  Шоколад. По классике оптимально использовать для брауни горький шоколад. Десертный тоже вполне подойдет, но учитывайте, что с ним сладость будет более интенсивной.


• 
  Ванильный сахар. Вы можете заменить его на ванильную эссенцию – 1 ч.л. в данном случае будет достаточно. 

Переходим к приготовлению.

1. 
   Готовим сырную прослойку. Для этого интенсивно смешиваем венчиком сыр, сахар и желток. Отставляем в сторону. 


2. 
   Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем (водяная баня). Добавляем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы масса немного остыла, минут на 10. 


3. 
   Тем временем просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. 


4. 
   В подостывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком. Постепенно вводим мучную смесь и замешиваем тесто. 


5. 
   Прямоугольную или квадратную форму (у меня 24*24 см) смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем половину шоколадного теста. Сверху кладем сырную массу. Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок.


6. 
   Кладем малину (замороженную предварительно размораживать не нужно) и притапливаем ее в тесте. 


7. 
   Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек. 


8. 
   Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки. Приятного чаепития!

источник

https://rutube.ru/video/2cd5ee1aad91362a1164b70884d1abd8/?r=plwd

ШОКОЛАДНЫЕ MACARONS



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Для печенья:

● 200 г сахара

● 110 г миндаля

● 95 г яичных (белков примерно белки двух яиц)

● 30 г сахара

● розовый пищевой краситель



Для шоколадной глазури:

● 175 гр темного хорошего шоколада

● 175 мл сливок 26% жирности

● 300 гр сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры.Очистите миндаль от кожуры.Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры.Миндальную пудру смешайте с сахарной.

Дважды пропустите смесь через мелкое сито.Отделите белки от желтков.Взбейте белки с щепоткой сахара. Когда белки начнут подниматься постепенно введите сахар по 1 чайной ложке. Взбивайте до получения густой меренги.Добавьте коричневый пищевой краситель.Добавьте треть миндально-сахарной смеси, аккуратно перемешайте лопаткой.



Добавьте оставшуюся массу и аккуратно продолжайте помешивать, приподнимая массу. Перемешивайте массу пока она не станет однородной, но не сделайте ее слишком жидкой, чтобы она не растеклась.

Покройте противень пекарской бумагой.Заполните кондитерский мешок с диаметром 8 мм готовым тестом и выдавите макароны. Выдавливайте их на расстоянии 5 см.Намочите палец и прихлопните верхушку каждого макарона, чтобы вышел воздух.Дайте подсохнуть 30 минут.Через 30 минут отправьте макароны в разогретую до 150 С духовку на 13 минут.Через 13 минут приоткройте дверцу духовки. Через минуту откройте духовку полностью и дайте макаронам остыть.



Для приготовления шоколадной глазури соедините в миске поломанный на мелкие кусочки шоколад, сливки и сахар . Поставьте миску на водяную баню и при постоянном помешивании доведите до однородной, гладкой шоколадной массы. Выложите глазурь на одну половинку макарона и накройте сверху второй. Для этого лучше всего использовать кондитерский мешок. Поставьте макароны в холодильник на 24 часа перед подачей.