Подборка начинок для пирожков, пирогов, кулебяк, блинов и пр.

НЕСЛАДКИЕ НАЧИНКИ

Начинка из колбасы и сыра.

Лук обжариваем, но не сильно. Колбаску жарим 4-5 мин. Натираем сыр. Смешиваем все вместе с укропом. Начинка для пирожков из колбасы и сыра готова.

 

Начинка из капусты с яйцами

 

Капусту нашинковать тонко. Лук нарезать кубиками. Растопить на сковороде сливочное масло, Положить капусту, обжарить на уверенном огне несколько минут, помешивая. Затем добавить лук, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и жарить капусту около 20-25 минут, периодически помешивая. Тем временем сварить яйца. Почистить, и нарезать из кубиками. Порезать мелко укроп. Когда капуста будет готова, выключить газ, открыть крышку и дать слегка остыть капусте. Добавить яйца и нарезанный укроп. Перемешать. Начинка готова.

 

 

источник

Кто научил русских готовить пельмени, и Зачем в них нужно добавлять колотый лед

Пельмени занимают особое место в гастрономических предпочтениях россиян, являясь одним из самых популярных блюд национальной кухни. Даже иностранные гости не могут устоять перед аппетитным видом и вкусом этого кулинарного изделия. Но вот что странно: несмотря на всенародную любовь, пельмени почему-то не упоминались на страницах отечественных кулинарных изданий вплоть до начала девятнадцатого столетия. Почему же так происходило?

От древней Греции до финно-угров

Пельмени занимают особое место в гастрономических предпочтениях россиян, являясь одним из самых популярных блюд национальной кухни. Даже иностранные гости не могут устоять перед аппетитным видом и вкусом этого кулинарного изделия. Но вот что странно: несмотря на всенародную любовь, пельмени почему-то не упоминались на страницах отечественных кулинарных изданий вплоть до начала девятнадцатого столетия. Почему же так происходило?

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/160325/63396/