Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям

Это один из моих моих самых любимых супов. В ароматном курином бульоне нежнейшие, тающие во рту клецки... Обязательно попробуйте!  Творожные клёцки получаются воздушно-невесомые. Гармонично сочетаются с лёгким курино-овощным бульоном.

 

Шлёнские картофельные клецки - отличный рецепт.

Шлёнские картофельные клецки, рецепт из Силезии:)

Время приготовления: 35 минут
Количество: 5–6 порций

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Крахмал картофельный — пропорционально

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Картофель почистите, порежьте кубиками и отварите
до готовности
в большом количестве подсоленной воды.
3. Отцедите картофель и сразу пропустите через
картофельный пресс
или смелите на мясорубке. Поместите картофель
в большую миску,
немного перемешайте и дайте почти полностью
остыть (минут 20-25).
4. После того как картофель остыл, утрамбуйте его
плотно.
Разделите картофель в миске условно на 4 части.
Выньте ¼ часть картофеля набок (можно
выложить сверху на
утрамбованный картофель), так чтобы получилась
ровная выемка.
5. В то место всыпьте 2 ст. л. муки и крахмал.
Крахмал должен
полностью заполнять выемку.
6. Добавьте слегка взбитое яйцо, соль и замесите
однородное тесто.
Месить нужно довольно долго, 5-8 минут.
7. Возьмите довольно большой кусок теста и сформируйте
«колбаску»
2–3 см в диаметре. Порежьте на кусочки толщиной 1-1,5 см.
8. Каждый кусочек скатайте в шарик и пальцем вдавите
середину,
формируя дырку.
9. Проделайте так с остальным тестом.
10. Доведите до кипения большое количество воды, воду
посолите.
Осторожно опустите часть клецок в воду, перемешайте и
варите
1 минуту после всплывания клецок на поверхность.
Выньте клецки на большую тарелку, выкладывая их в один
слой.
Клецки после отваривания очень липкие, но спустя минут 2
они
приобретают нужную консистенцию.
11. Подавайте сражу же, обильно полив соусом от главного
блюда,
или же обжаренными на свином жире со шкварками и луком.
12. А можете перед подачей клецки обжарить до приобретения
золотистой корочки.

Автор рецепта: Виктория Попин

Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям

Куриный суп с нежными клецками готовится быстро. Для приготовления супа с клецками используются доступные ингредиенты. Суп всегда получается аппетитным и вкусным, на радость детям и взрослым.

Ингредиенты для «Куриного супа с клецками»:


Курица - 400 г

Картофель - 280 г

Морковь - 90 г

Лук репчатый - 140 г

Соль - 2 ч.л.

Лавровый лист - 1 шт

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Куриное яйцо - 2 шт

Укроп - 5 г

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Черешки сельдерея - 2 шт

Вода - 2 л



Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 7

Читать далее...

Ингредиенты для « ​Гречневого супа с грибами и картофельными клёцками »:


Куриная грудка - 1 шт.

Вода 2,5-3 л.

Шампиньоны — 250 г

Гречка — 0,5 стак.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук порей

Лавровый лист — 1 шт.

Зелень петрушки — по вкусу

Соль — по вкусу


Для клёцек:

Картофель — 2–3 шт.

Яйцо - 1 шт.

Мука — 3–4 ст. л.

Соль - 1 щепотка

Читать далее...