Солянка — старинное русское блюдо, густой, сытный, наваристый суп. Она может быть мясной, рыбной, грибной. Сегодня я предлагаю рецепт мясной солянки, традиционный и можно сказать классический.
Описание приготовления: Готовится солянка "Селянка" очень просто. Вы можете взять набор колбасных изделий по своему вкусу. Что касается названия, то в стародавние времена это блюдо называли "Селянкой". Очень вкусный и ароматный суп!
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Ветчина — 200 Грамм
Полукопченая колбаса — 200 Грамм
Сосиски молочные — 150 Грамм
Индейка отварная — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Огурец соленый или маринованный — 1 Штук (крупный или два средних)
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло — 40 Миллилитр
Маслины без косточек — 10-12 Штук
Соль — 0 По вкусу
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты для приготовления солянки "Селянки".
Лук и соленый огурец мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте томатную пасту.
Налейте 100-150 мл. воды, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите лук, огурец и томатную пасту 10-12 минут на огне чуть ниже среднего.
Отварную индейку мелко нарежьте.
Колбасные изделия также мелко нарежьте.
Выложите в кастрюлю нарезанную колбасу, сосиски и индейку.
Добавьте огурец с луком и томатной пастой.
Налейте 500-600 мл. воды. Посолите, поперчите, выложите лавровый лист.
Доведите до кипения и варите солянку 10-12 минут. В конце выложите маслины.
Солянка "Селянка" готова. Подавайте к столу с кусочком лимона, лайма, зеленью и сметаной.
Не просто вкусная, а очень вкусная быстрая рыбная солянка из консервов
Добавляю в эту солянку один вид консервов, которые и дают ей просто замечательный вкус. Готовится солянка просто, быстро и легко. Получается с легким копченым и насыщенным рыбным вкусом, с прекрасной кислинкой. Аромат у нее потрясающий. С ломтиком лимона, сметаной и хрустящим свежим хлебом — это просто блаженство.
Добавляю в эту солянку один вид консервов, которые и дают ей просто замечательный вкус. Готовится солянка просто, быстро и легко. Получается с легким копченым и насыщенным рыбным вкусом, с прекрасной кислинкой. Аромат у нее потрясающий. С ломтиком лимона, сметаной и хрустящим свежим хлебом — это просто блаженство.
Вариантов солянки много, сегодня я предлагаю приготовить рыбную солянку из горбуши. Это самая доступная красная рыба, а получается сытно, вкусно и совсем не хлопотно. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: При варке бульона можно добавить голову, хребты других рыб, чтобы солянка получилась более наваристая. При желании при подаче можно добавить дольку лимона, она сделает рыбный вкус более мягким. Огурцы для солянки лучше всего брать соленые и кислые, а не маринованные. При желании в солянку можно налить немного огуречного рассола.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбной солянки из горбуши.
В кастрюлю выложите горбушу, очищенные морковь и одну маленькую луковицу, посолите. Варите все на медленном огне в течение 30 минут. Рыбный бульон процедите, а у горбуши удалите кости и кожу, разделите на куски.
Картофель почистите, порежьте крупной соломкой и выложите в бульон.
Добавьте маслины с оливками и варите все, после закипания, на среднем огне в течение 15 минут.
Репчатый лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 7 минут до мягкости.
Добавьте к обжаренному луку томатную пасту.
Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Выложите огурцы в сковороду с луком и томатной пастой, перемешайте. Тушите все на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.
Добавьте в кастрюлю с готовым картофелем томатную массу и перемешайте.
Добавьте в солянку перебранную горбушу, лавровый лист, перемешайте и варите еще 5 минут на медленном огне после закипания.
Добавьте в солянку сахар, посолите, поперчите и выложите нарезанную зелень. Снимите с огня, дайте постоять 10 минут и подавайте.
Ингредиенты:
- 2 л бульонa из говядины
- 200 - 300 г мясa отвaрного говядины
- 1 соленый огурчик
- 100 г мaслин с косточкaми
- 200 г копченого мясa
- 200 г копченной колбaсы
- 2 головки репчaтого лукa
- 3 ст.л. томaтной мaсты
- специи
- пучок укропa
- 6 сосисок
Приготовление:
1. Свaрить бульон. Достaть отвaрную говядину и порезaть кубикaми. Кинуть в кипящий бульон.
2. Порезaть огурцы кубикaми. Положить в бульон. Одновременно с огурцaми положить пол-бaночки мaслин. Пусть повaрятся 15 минут.
3. В это время режем все копчености и сосиски. Добaвляем к огурцaм и мaслинкaм.
4. Делaем зaжaрку. Режем лук кубикaми и обжaривaем нa рaстительном мaсле. Добaвляем 2 ст. ложки муки и обжaривaем с луком. Добaвляем томaтную пaсту. Зaжaркa готовa.
5. Добaвляем зaжaрку в кaстрюлю. Посыпaем специями и вaрим 5 минут. Добaвим порезaнного укропчикa (если нет, то можно и без зелени), дaем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Нaкрывaем крышкой и дaем нaстояться 30 минут.
6. Подaвaть с долькой лимонa и ложкой сметaны.
У квартирі пахне свіжозвареним наваристим супом, тушкованим м'ясом з картоплею та ароматним сливовим пирогом. Чутно галас дітей і сміх дорослих. Усі поспішають до столу, щоб пообідати у родинному колі. Мабуть, так виглядав би ідеальний обід. Однак сучасний ритм життя диктує свої правила. Зазвичай доводиться обідати окремо від рідних людей та ще й їжею, яка навіть не нагадує домашню. Ось чому ми всі так цінуємо ті нечасті можливості зібратися за одним столом і разом пообідати. А коли випадає така нагода хочеться наготувати усілякої смакоти, щоб задовільнити кулінарні пристрасті кожного члена сім'ї. І ті господині, які знаходять на це час і можливість - так і роблять. А ті, яким завжди бракує часу, шукають цікаві рецепти для приготування їжі нашвидкуруч. Потреби і тих, і інших господинь ми, звісно ж, врахували, готуючи цей спецвипуск. Тож надихайтеся цікавими ідеями і даруйте своїм рідним тепло та затишок!
Комплексні обіди на тиждень * Коли немає часу: страви за 30 хвилин * Гаряча сковорідка — страва-конструктор нашвидкуруч * Обід на роботі: що взяти з собою? * Чим здивувати гостей під час святкового обіду *
Збагачуйте скарбницю ваших рецептів новими цікавими ідеями. Бажаємо вам натхнення! І нехай усі ваші кулінарні експерименти будуть вдалими!! Нехай кожен день буде по особливому смачним!
Один из самых любимых супов в нашей семье! Обязательно готовим такую соляночку 1-2 января, и на майские праздники, когда вся семья собирается за городом. На природе, в казане, с ароматом дымка получается настоящий шедевр! На самую правильную солянку не претендую, но могу заверить, что получается, действительно, очень вкусно!
Тонкая_Рябинка
Добавляю в эту солянку один вид консервов, которые и дают ей просто замечательный вкус. Готовится солянка просто, быстро и легко. Получается с легким копченым и насыщенным рыбным вкусом, с прекрасной кислинкой. Аромат у нее потрясающий. С ломтиком лимона, сметаной и хрустящим свежим хлебом — это просто блаженство.
