Ингредиенты:

• 
  800 г картофеля


• 
  50 г сливочного масла 


• 
  1 сырое яйцо для пюре 


• 
  красный и черный молотый перец, соль по вкусу 


• 
  40 г пшеничной муки 


• 
  растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:

1. 
   Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.


2. 
   Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком.


3. 
   Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.


4. 
   Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.


5. 
   Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.


6. 
   Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Куриные шарики с сыром - как котлетки, только лучше! 

Ингредиенты:

• 
  500 г куриного филе 


• 
  200 г сыра 


• 
  1 куриное яйцо  


• 
  2 зубчика чеснока  


• 
  красный молотый перец по вкусу  


• 
  соль по вкусу  


• 
  растительное масло для смазки 

Приготовление: 

1. Я в последнее время редко покупаю филе, т.к. замораживают его недобросовестно — получается 1/3 часть воды. Поэтому взяла грудку, отделила от кости, получилось как раз 0,5 кг чистого веса.  

2. Прокрутила филе через мясорубку.  

3. Выдавила через пресс чеснок, добавила соль и красный молотый перец.  

4. Перемешала, вбила яйцо.  

5. Натёрла сыр на крупной тёрке. И всё тщательно перемешала до однородности.  

6. Смазала форму для выпечки растительным маслом, а затем им же — слегка руки. И начала формировать из фарша шарики размером примерно с грецкий орех.  

7. У меня получилось 17 штук.  

8. Поставила в разогретую духовку. Выпекала при температуре 200'C. Через 10 минут перевернула лопаточкой на другую сторону.  

9. И вернула в духовку ещё на 10 минут (общее время выпечки — 20 минут).  

10. Разложила румяные шарики по тарелочкам.

Приятного аппетита!