К новогоднему столу как правило закупают колбасу и другие копчености, но приготовить такие закуски можно и дома. Мясо, приготовленное в духовке, микроволновке или мультиварке, получается невероятно сочным и ароматным, его удобно подавать как в нарезку, так и с гарнирами, как основное блюдо.
Буженина в духовке
Ингредиенты:
свинина (цельный кусок) — 1,2 кг
вода — 1,5 л
соль — 3 ч.л.
смесь перцев (горошек) — 1 ч.л.
лавровый лист — 2 шт.
специи по вкусу
чеснок — 3–4 зубчика
пакет для запекания
Приготовление:
В кипящую воду добавьте соль, перец и лавровый лист, дайте покипеть пару минут, затем остудите. Опустите мясо в рассол, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа. После маринования промокните мясо бумажными полотенцами, слегка натрите солью и специями. Сделайте надрезы ножом и нашпигуйте свинину пластинками чеснока. Переложите мясо в пакет для запекания, добавьте сверху лавровый лист, завяжите пакет и сделайте несколько проколов. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 60–80 минут. После приготовления оставьте мясо в пакете до полного остывания. Буженина получится сочной и ароматной, готовой для подачи на стол.
Свинина в микроволновке
Ингредиенты:
свинина (цельный кусок) — 1 кг
соль — 1 ч.л.
сладкая паприка — 1 ч.л.
молотый кориандр — 0,5 ч.л.
сухой чеснок — 1 ч.л.
орегано — 0,5 ч.л.
розовый перец — 0,5 ч.л.
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст.л.
пакет для запекания
