ИДЕИ

Остри по-грузински: показываем рецепт мяса, которое можно есть губами

Остри считается классикой грузинской кухни, но у нас блюдо почти неизвестно. Остри традиционно готовится из говядины с помидорами, перцем и луком. Томленые в соусе с грузинскими специями мясо получается нежным и очень аппетитным.

Ингредиенты:

Говядина - 1 - 1.2 кг

Лук - 400 г

Чеснок - 25 г

Помидоры - 1 кг

Томатная паста - 50 г

Кинза - 20 г

Петрушка - 20 г

Уцхо сунели - 1 ч.л. с горкой

Кориандр - 1 ч.л.

Хмели сунели - 1 ч.л.

Острый перец хлопьями - 1 ч.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Соль - 2 ч.л.

Растительное масло