|
 Кулинарушка
Среда, 16 Октября 2025 г. 00:57 (ссылка)
Невероятный аромат этому печенью из тыквы придают корица и мускатный орех. По желанию можно использовать готовое тыквенное пюре.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Мускатный орех - ⅓ ч. ложки
Приготовление
1․ Тыкву нарежьте на небольшие кусочки и запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 20–25 минут. Затем пюрируйте блендером.
2․ К пюре из тыквы добавьте сахар, растопленное сливочное масло и яйцо. Взбейте до однородности и растворения песка.
3․ Порциями введите муку, всыпьте соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Замесите тесто.
4․ Затем добавьте мелко порубленные грецкие орехи и молочный шоколад в виде кондитерских капель или измельчённый.
5․ Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
6․ Разделите тесто на 10–12 частей, сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 20 минут.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 13 Октября 2025 г. 01:10 (ссылка)
Эти тонкие трубочки популярны во Франции и Бельгии. Более века назад в Европе была мода на всё русское: Россия ассоциировалась с аристократизмом, роскошью и экзотикой. В то же время курение становилось символом изящества и богемного стиля. Так и появилось название печенья — лёгкого, утончённого и немного загадочного, как русские дамы с тонкой сигареткой в руке.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Яичные белки среднего размера - 2 штуки
Ванильный экстракт - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ Размягчённое масло разотрите деревянной ложкой.
2․ Просейте туда сахарную пудру и разотрите до однородности.
3․ По очереди введите белки, тщательно размешивая массу.
4․ Всыпьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте ложкой. Введите ваниль.
5․ Накройте миску с тестом плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
6․ Разогрейте духовку до 220 ℃. Сбрызните маслом противень. Желательно застелить его специальным ковриком для выпечки.
7. Выложите столовую ложку теста на противень, разровняйте в круг диаметром 7–8 см. Удобнее всего использовать трафарет из бумаги — вырезанный в листе круг нужного диаметра — и формировать тесто по нему.
8․ Сделайте на противне ещё несколько кругов из теста, оставляя между ними несколько сантиметров свободного пространства.
9․ Выпекайте примерно 6 минут, пока края не подрумянятся.
10․ С помощью лопатки сразу перенесите горячее печенье на рабочую поверхность и скрутите с помощью деревянной палочки или ручки от какого-то кулинарного инструмента. Если печенье не поддаётся, уберите в духовку ещё на 30 секунд.
11․ Оставьте заготовки в таком состоянии на несколько минут, затем аккуратно выньте палочки.
источник
Галина_58
Среда, 15 Октября 2025 г. 16:16 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
 Очень нежное и легкое печенье, прекрасное дополнение к чаю или кофе. А также печенье здорово впишется в новогоднее меню 2021.
Самое интересное, что я не помню, откуда у меня этот рецепт. Но я прекрасно помню, что покупала это печенье и оно произвело на меня незабываемое впечатление. Очень советую приготовить его.
Печенье «Сугробы» понравится тем, кто не любит приторную сладость, но кому нравится нежная рассыпчатость.
Чтобы обогатить вкус, в белковую начинку можно добавить молотые орехи, изюм, корицу... Мне нравится печенье без всяких добавок. Оно такое нежное, хрупкое, как снежный наст зимой.
Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 13:22 (ссылка)
Делюсь рецептом простого и вкусного печенья с добавлением тыквы. Это мягкое сахарное печенье, которое просто тает во рту! Благодаря пряностям и тыкве оно получается очень ароматным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить печенье из тыквы. Пюре из тыквы можно приготовить самостоятельно, просто отварить тыкву до мягкости и измельчить блендером, либо использовать готовое тыквенное пюре, но оно не должно быть слишком жидким. Сливочное масло можно заменить на кокосовое. Печенье отлично подходит и для семейного чаепития, и для сладкого перекуса вместе со стаканом молока.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 14
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 190 Грамм
Масло сливочное — 115 Грамм (комнатной температуры)
Пюре из тыквы — 75 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Сахар коричневый — 50 Грамм
Соль — 1/4 чайная ложка
Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
Сода — 1/2 чайная ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Сахарная пудра — 120 Грамм
Молоко — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло. Добавьте белый и коричневый сахар в миску. Взбейте все вместе миксером до пышности и однородности.
Добавьте тыквенное пюре и ванильный ароматизатор, еще раз перемешайте.
Затем добавьте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, корицу и соль. Перемешайте вручную.
Тесто должно получиться мягким, достаточно густым, чуть влажным.
Скатайте из теста шарики. Выложите на пергамент или лист для выпечки на хорошем расстоянии друг от друга, в процессе выпечки печенье увеличится в несколько раз.
Прижмите печенье вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до золотистого цвета.
Когда достанете печенье из духовки, оно будет очень мягким, поэтому в начале остудите печенье на противне, а затем переложите на решетку.
Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком. Лучше вливать не сразу все, а начать с 1 ст.л. и затем довести до нужной однородной гладкой консистенции.
Полейте печенье глазурью. Дайте время ей застыть.
Печенье из тыквы готово, приятного вам аппетита!
источник
|
Кулинарушка
