В этой статье расскажу вам, как сделать абсолютно натуральный алкогольный напиток, похожий на мартини, но только лучше и вкуснее. Расскажу рецепт приготовления и еще простой способ фильтрации любой домашней наливки или настойки.
Для приготовления наливки я использую спелую ягоду винограда, который сам выращиваю на своем участке. Для приготовления рекомендую использовать столовые сорта светлого винограда.
Срочно нужна бутылочка вкусной и интересной настойки на праздничном столе и совсем нет времени и желания для её настаивания? Тогда у меня есть для вас отличный рецепт легкой и совсем не бьющей по карману настойки из барбарисовых конфет и свежей мяты, которую можно приготовить всего за сутки. Эта настойка точно понравится вам и вашим гостям.
Настойка из барбарисовых конфет является поистине удивительной штукой. Пару лет назад в поисках способа приготовления быстрой настойки наткнулся на рецепт, в котором говорилось: «Просто залейте барбарисовые конфеты водкой, и через сутки все будет готово». С небольшим недоверием я все же решил попробовать, и результат правда удивил. Яркий вкус барбариса, идеальный баланс сладости и изумительный цвет — все это всего за один день настаивания.
Из черной смородины выходят замечательные настойки, которые без особых трудностей можно приготовить в домашних условиях. Такие настойки получаются умеренно мягкими, с насыщенным вкусом и цветом. Предлагаю два варианта настоек из черной смородины - настойку из черной смородины с мелиссой и настойку из черной смородины, имбиря и свежего тимьяна.
Ох уж эта черная смородина с мелиссой. Как только наступают какие-то праздники, на которые принято собираться с близкими, мои социальные сети разрываются от сообщений типа: «А есть смородинка?», «А можно заказать смородинку?», «А скажи рецепт настойки со смородиной?». Причем я готовлю и заготавливаю множество настоек, но это самая любимая и самая популярная у всех моих знакомых.
И не удивительно, вкус такой настойки включает в себя всем знакомые с самого детства мотивы, но открытые по-новому. А сочетание черной смородины и мелиссы дарят нам свежий, яркий и насыщенный вкус. Делюсь пошаговым рецептом этой чудесной и всеми любимой настойки.
Когда я только начинал изучать настойки как отдельный продукт и прорабатывать различные вкусовые сочетания. Почему-то именно этот дуэт ингредиентов пришел мне в голову самым первым. И в тот момент, как я попробовал готовый результат, то он сразу же напомнил мне вкус чего-то такого родного и близкого. Я будто перенесся во времена раннего детства, когда на даче моя бабушка угощала меня свежим чаем, заваренным с листьями смородины и мелиссы. Вот, как сейчас помню, на столе стоит прозрачный чайник, в нем плавает множество листочков, изумительный аромат на всю комнату, а рядом небольшая пиала с вареньем из черной смородины и целая плетеная корзинка со свежими баранками. Эх, красота.
Наливки были всегда популярны в России, особенно В конце 18 и в 19 веках. Во многих домах было принято угощать наливками. Особенно их любила женская часть населения. Традиции эти шли из глубокой старины...
Традиции готовить пряные горячие напитки в холодное время года издавна существовали у многих европейских народов. На Руси варили сбитень, как правило безалкогольный, на основе меда, пряностей и трав. В европейских странах самым популярным зимним напитком стал глинтвейн и его региональные вариации вроде глёга. Немецкое словосочетание «gluhend wein» буквально переводится как «обжигающее вино». Расскажем вам о секретах пряностей, которые делают этот напиток таким комфортным и уютным.
Сегодня дам вам свой рецепт по приготовлению настойки из киви на самогоне. В принципе приготовить настойку из Киви кажется довольно легко, но на самом деле получить приятный сбалансированный вкус задача не простая, так как Киви фрукт с необычным вкусом, а в сочетании со спиртом многие ингредиенты проявляют себя не так, какими кажутся на вкус.
Сегодня я поделюсь с вами уникальным рецептом гранатовой настойки, которая пришлась по душе нашей семье.
Гранат широко известен, как кладезь долголетия и молодости, и о его чудесных свойствах ходят легенды, но многие даже не догадываются, что из граната можно приготовить замечательную настойку на самогоне, которой по своим вкусовым характеристикам практически нет равных.
Сегодня научу вас готовить вкуснейшую настойку на Хурме, от которой ваши гости будут в восторге. Это мой проверенный рецепт, который я делал несколько раз, и с каждым разом его модернизировал, меняя пропорции до тех пор, пока настойка не станет идеальной по вкусу.
Наши самогонщики из великого желания делать и пить только лучшее начали возрождать старинные рецепты земли русской. Готовим на своих кухнях «Перцовки», «Зубровки», «Рябиновки». Долго ли коротко ли, но дошли и до «Ерофеича». Того гляди, стараниями домашних виноделов оживёт история алкогольных напитков России.
Да, действительно, наш самогон - это достойная основа для благородного напитка. А настойка «Ерофеич» в XVIII веке считалась самым что ни наесть благородным и даже элитным алкоголем. Готовили её по такой сложной технологии, которая основателям французских коньячных домов и не снилась.
У нашего «Ерофеича» не то что история, а просто легенда на легенде. И если кто-то вам скажет, что знает настоящий рецепт настойки «Ерофеич», не верьте. Его даже историки не смогли восстановить. Откуда взялось название - тоже неизвестно. Упоминается «ерофеич» в словаре Даля. Русский собиратель фольклора и этнограф жил в 1801-1872 годах. Он уже тогда объяснял, что ерофейничать, ерошничать, пьянствовать - синонимы. Ерофей по Далю - горькое вино, водка, настойка на травах.
Не многие знают, как приготовить клубничный ликёр дома, хотя рецепт ликёра очень прост. Мы делаем этот напиток по итальянскому рецепту. Нужны будут только спирт, молоко, вода, ванилин, сахар... И клубника, конечно же. Куда же Рецепт клубничного ликёра и без клубники. В общем, смотрите ролик и узнайте как приготовить ликёр из клубники дома.
Представляем два ликёра из черники по Итальянскому рецепту. Первый рецепт простенький, а вот второй ликёр получился просто замечательный: густой, вкусный и лёгкий на вкус.
Коньяк – это особый спиртной напиток. Его любят за насыщенный вкус, изысканный аромат, благородство и элитарность. Но не только дорогие магазинные коньяки могут заслуживать высокую оценку. Нередко сделанный дома вкусный и по-настоящему насыщенный коньяк не уступает, и даже превосходит аналоги от популярных марок. Именно поэтому очень многие пытаются делать свой собственный домашний коньяк из спирта, экспериментируя с различными рецептами.
Все, что вам нужно для приготовления собственного коньяка, - это проверенный временем рецепт, качественные ингредиенты и дубовая бочка, в которой напиток будет выдерживаться положенное время – совсем как в подвалах элитарных производителей.
Ароматный горячий напиток с малиновым вкусом согреет вас и ваших друзей в прохладное время. Готовится глинтвейн за считанные минуты, но надолго дарит хорошее настроение и радость от посиделок.
Описание приготовления: Помимо того, что напиток из вина и малины получается очень вкусным, он еще и полезный. В холодные дни глинтвейн заставляет кровь циркулировать быстрее, согревает и препятствует простуде и ОРВИ!
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Малина — 100 Грамм
Яблоко — 1 Штук
Апельсин — 1 Штук
Вино красное — 700 Миллилитр
Мед — 2 Ст. ложка
Корица молотая — 1/2 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте специи и пряности по своему вкусу.
Ошпарьте апельсин кипятком и разрежьте пополам. Половину нарежьте кубиками, удаляя семена, а из второй половины выдавите сок в ковш или небольшую кастрюлю. Яблоко разрежьте на четыре части и срежьте семенные блоки. Промойте четвертинки и нарежьте их кубиками. Добавьте в емкость.
Выложите малину: свежую или замороженную. Всыпьте молотую корицу. Если вы любите пряный глинтвейн, то добавьте звездочки бадьяна, душистый перец горошком и пару лавровых листьев.
Влейте столовое красное вино и поместите емкость на плиту.
Проварите около 5-6 минут практически до закипания жидкости, но ни в коем случае не кипятите! Затем нагрев выключите и накройте емкость крышкой, оставьте на 10-15 минут. За это время жидкость вберет в себя ароматы и вкусы фруктов, ягод. После чего вмешайте в глинтвейн мед любого сорта.
Разлейте ароматный малиновый глинтвейн в чашки или стаканы из прочного стекла и подайте к столу горячим.
Домашний алкоголь всегда лучше, чем купленный в магазине. Сегодня предлагаю приготовить для домашнего застолья ароматную и вкусную настойку на яблоках. Берите идею на вооружение!
Описание приготовления: Яблоки для настойки возьмите ароматные кисло-сладких сортов. В идеале подойдут осенние сорта. Настойка пьется легко, но получается крепостью 43-40 градусов, поэтому учтите при употреблении. Хранится такая настойка в темном и прохладном месте может до нескольких месяцев.
Время приготовления: 7 дн. 3 ч. 0 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Спирт 90% — 500 Миллилитр
Яблоки (кислые) — 250 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Вода — 400 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яблочной настойки на спирту. Яблоки тщательно вымойте и вытрите.
У яблок удалите сердцевину и мелко порежьте, выложите их в чистую, сухую банку.
Влейте в банку с яблоками спирт, плотно закройте и уберите в темное место на 7 дней.
Воду соедините с сахаром, доведите до кипения и варите в течение 15 минут, остудите. Соедините настойку с сиропом, перемешайте, процедите и разлейте по бутылкам. Бутылки с настойкой плотно закройте и уберите в холодное, темное место еще на два дня.
Если коньяк не совсем вам нравится или просто не хотите такой, предлагаю его облагородить. Это можно сделать при помощи меда и пряных трав. Настойка получается не только вкусной, но и полезной!
Описание приготовления: Коньяк с медом и травами напиток не для застолья, а для умеренного употребления. Его хорошо принимать в начале заболевания, он прекрасно согреет в промозглую погоду или с мороза. Если нет той или иной травы, просто пропустите этот ингредиент.
Время приготовления: 11 дн. 21 ч. 0 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Коньяк — 500 Миллилитр
Мед — 2 Ст. ложка
Чабрец (сухой) — 1 Чайная ложка
Дубовая кора — 1 Чайная ложка
Мелисса лимонная — 1 Грамм
Трава зубровка — 1/2 Чайная ложка
Кориандр (зерна) — 1/2 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ароматного коньяка с медом и травами.
В чистую сухую банку выложите травы, специи и кору дуба. Вместо коры дуба я использовала специальную дубовую щепу.
Выложите в банку листья мелиссы.
Добавьте мед.
Влейте в банку коньяк и плотно ее закройте. Хорошенько встряхните. Уберите в темное место и настаивайте в течение двух недель. После этого коньяк процедите, перелейте в бутылки и плотно закройте. Дайте постоять еще 2-3 дня и подавайте.
После этого коньяк процедите, перелейте в бутылки и плотно закройте. Дайте постоять еще 2-3 дня и подавайте.
Казалось бы, что при такой долгой истории и нестихающей популярности водки о ней будут знать буквально всё. Однако в реальности это не совсем так: и о ней в обществе бытует немало недостоверных фактов, в которые многие по-прежнему верят. Самое интересное, что среди них есть те, которые давно опровергли, но на их популярность среди обывателей это почему-то никак не повлияло. Вашему вниманию «десятка» заблуждений о водке, которые многие продолжают воспринимать за истину.
1. Замерзает только поддельная водка
Хорошая водка тоже замерзает, просто под определённой температурой.
Довольно распространённое заблуждение, причём оно популярно в тех регионах, где не так уж и холодно. И ведь, казалось бы, действительно, даже в морозильной камере в квартире или доме водка и вправду не замерзает. Но на самом деле так происходит только потому, что в них температура практически никогда не бывает ниже -25 градусов, а именно таковым является порог замерзания «беленькой».
Рецепт прост, как всё гениальное)) Я назвала настойку «С любовью», так как первый раз приготовила к нашей годовщине свадьбы. Получилась она как любовь — красивая, ароматная, крепкая, сладкая, прозрачная… Сами посмотрите, а лучше попробуйте! Запомнить процесс приготовления и ингредиенты не составит труда.
Из сливы получается вкусная, красивая и ароматная настойка. В основе рецепт «4 на 4» (кто в курсе — поймут), но я методом проб пришла к выводу, что сахара требуется гораздо меньше сюда и очень хорошо подходит капелька ванили...
Хочу поделиться с вами рецептом настойки из черной смородины со специями. Этот рецепт я опробовала в прошлом году впервые, в этом году повторила. Все дегустировавшие эту настойку отмечали, что по вкусу она очень похожа на вино. Готовить такую настойку просто и сравнительно недолго. Сделайте, не пожалеете! Готовим!
Я опять к вам со своей коронной наливкой-настойкой. Рецепту много лет и могу смело его рекомендовать. Как говорится — проверено временем и многочисленными друзьями-знакомыми))) Не меняю основу ни на грамм, а вот с букетом добавленных ягодок экспериментирую. Сегодня готовлю двойную порцию (это только для начала) с ассорти из черешни, малины, смородины и ежевики (всего буквально по горсточке или несколько штучек для цвета и аромата).
В этом «блюде» солировать будут листья! Много лет назад я и получила рецепт на тетрадном листке под названием «40 листьев». Там для цвета рекомендовали одну горсть ягод черноплодной рябины. Я поначалу так и поступала. Потом расширила границы и стала готовить наливку на малине. Потом на чёрной смородине.
Мята известна и популярна с глубокой древности. Прекрасный холодящий запах растения связан с наличием в нем большого количества эфирного масла сложного химического состава, насчитывающего около 90 компонентов, основным из которых является ментол.
Кроме эфирного масла листья и соцветия мяты содержат органические кислоты, дубильные вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, рутин, микроэлементы. Его можно подать после трапезы в качестве дижестива.
Мята — обширный род многолетних травянистых растений семейства губоцветных, имеющих несколько видов, применяемых как пряность.
Какой ликёр лучше всего сделать? Ну конечно же, Шоколадный ликёр по Итальянскому рецепту. Преимущество этого ликёра в том, что его можно употреблять сразу и не надо даже настаивать. Это простой рецепт! Рассказываем дольше, что и как готовить!
Примечателен ликер «Кермес», который готовили во флорентийском монастыре Сан-Марка. Он готовился монахами для лечебных целей и представлял собой некий концентрат из лекарственных трав, специй, молодых семян дуба и т. д.
Рецепт хранился в строгом секрете, а сам ликер стоил очень дорого. Обычно его преподносили в подарок наряду с драгоценными камнями. Частично его рецепт удалось восстановить и сегодня такой ликер продается как «Алкермес». А вот ликер, приготовленный по оригинальному хранящемуся в строгом секрете рецепту, можно купить в монастырях и аббатствах.
Для приготовления ликера «Алкермес» понадобится:
*2л спирта
*45г палочек цейлонской корицы
*20г семян кориандра
*1кг сахара
*1л воды
*1г коробочек кардамона
*1 гвоздичная почка
*1 стручок ванили
*1г кардамина
Спирт разбавить водой в пропорции 1:1. В другую ёмкость вложить все перемолотые специи (кроме кардамона), палочки корицы и залить разведённым спиртом. Плотно закрыть банку и оставить на 20 дней в тёмном месте. После отфильтровать содержимое через марлю и добавить в ликёр кардамон, он придаст ликёру красный цвет.
Сварить сироп: вскипятив 1л воды добавить 1кг сахара, проварить. Остудить и влить процеженный спирт, перемешать. Разлив ликёр по бутылкам, герметично закрыть крышкой. Готовый ликёр хранить в течение полугода в тёмном, прохладном, сухом месте.
Пунш обычно готовят из смеси соков и различных фруктов. Однако, добавив в него немного алкоголя, вы сделаете напиток более праздничным!
подготовка: 5 минут
приготовление: 2 минуты
количество порций: 10
сложность: очень просто
Ингредиенты:
*апельсин 1 шт.
*ягоды клюквы 1 стакан
*зерна граната 1/2 стакана
*апельсиновый сок 2 стакана
*клюквенный сок 2 стакана
*гранатовый сок 1 стакан
*газированный напиток Sprite 2 стакана
*алкоголь (ром, водка) 1 стакан
*веточки розмарина для украшения
*лед для подачи
Приготовление:
Апельсин нарежьте ломтиками вместе с цедрой. Сложите их вместе с ягодами и зернами граната в кувшин или глубокую миску, влейте соки и алкоголь, перемешайте.
Поставьте напиток охлаждаться. Перед подачей влейте в пунш газировку и добавьте лед, разлейте в стаканы, украшенные веточкой розмарина.
Такую настойку часто можно встретить на прилавках магазинов. Но покупной напиток никак не сможет тягаться по вкусу и качеству с домашней клюковкой. Для этого напитка подойдет водка, недорогой коньяк или очищенный самогон.
Предлагаем три варианта приготовления клюквенной настойки: настойка из свежих, из замороженных ягод и быстрый способ приготовления клюковки.
На улице творится невообразимое, холод – время на выживание. Холод деморализует, притупляет мыслительный процесс и просто подкашивает здоровье. Пришло время готовить горячительные напитки для души и тела.
В современной России кроме исконно русских согревающих напитков широкое распространение приобрели и заимствованные из альпийских мест приятные напитки. Предоставляю вашему вниманию статью о согревающих в российские холода напитках.
Глинтвейн в бокале
Глинтвейн — горячий слабоалкогольный напиток на основе красного сухого или полусухого вина, нагретого до 80 градусов по Цельсию с сахаром и пряностями/специями. Русское слово «глинтвейн» возможно образовалось от немецкого словосочетания Glühend(er) Wein (пылающее вино). Существует так же версия, что это заимствование от польское Glintwajn.
В классической европейской версии принято, что напиток не должен по крепости превышать 7%. В ёмкости нагревается вино с добавлением пряностей (гвоздика, корица, лимонная корка, имбирь, бадьян). По желанию иногда добавляют яблоки, изюм, кардамон. Пряности отдают свои ароматные эфирные масла вину. Далее добавляется сахар или мед. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня.
Как приготовить не только классический глинтвейн: 5 оригинальных рецептов согревающего напитка
А вы знали о том, что глинтвейн возник во втором веке и был создан римлянами? Они нагревали вино, свято веря в то, что горячий алкоголь поможет не только согреться во время суровых зим, а и укрепит иммунитет. Поскольку римляне завоевали большую часть Европы в течение следующего столетия, их любовь к глинтвейну распространилась по всей империи и регионам, с которыми они торговали, а также за её пределами. И совсем неудивительно, что рецептов приготовления данного напитка существует энное количество. Мы же в свою очередь делимся с вами одними из самых популярных и оригинальных вариантов, настолько тёплых и ароматных, что с первого глотка хочется добавки.
Напиток, покоривший сердца по всему миру. \ Фото: heartfultable.com.
Как приготовить шоколадный ликёр по итальянскому рецепту знают не многие, но мы уверенны, что хотят научиться. Домашний ликёр согреет вас и зимними вечерами, и долгими летними днями. Домашний ликёр простой рецепт - вот, что обычно ищёт люди и об этом будет наш ролик. Но в данном видео рассказано больше, чем только приготовление шоколадного ликёра, но ещё и варианты, как его можно использовать. Чем хорош ещё домашний шоколадный ликёр, так это тем, что его можно приготовить так, как вам нравится: хотите крепкий ликёр - пожалуйста, хотите слабый - ваше дело. И так, как приготовить шоколадный ликёр в домашних условиях по итальянскому рецепту, смотрите и не говорите потом, что не видели.
Комментарии:
Adelya Skokova - Спасибо за ваш рецепт, но я ещё добавила десертную ложку сахарной ванили, растворимый кофе. Получилось более насыщенный.
MOLODA_I
