|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 03 Февраля 2025 г. 21:43 (ссылка)
Приготовить вкусные налистники с творогом, запечённые в духовке, поможет этот простой рецепт.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 8
Ингредиенты
Яйца - 6 штук
Соль - 2–3 щепотки
Сахар - 150 г
Мука - 250 г
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Молоко - 750 мл
Растительное масло - 1 ст. ложка + для жарки
Творог - 500 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочное масло - 80 г
Можно добавить
Приготовление
1․ Взбейте миксером 5 яиц, немного соли и 50 г сахара.
2․ Когда масса станет пышной и белой, порциями добавляйте муку, смешанную с крахмалом, и молоко. Чередуйте муку и жидкость и каждый раз хорошо взбивайте.
3․ Смешайте тесто с растительным маслом. Оставьте на полчаса.
4․ Хорошо разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Вылейте немного теста и покрутите сковороду, чтобы оно распределилось ровным слоем по дну.
5․ Поджарьте блин с двух сторон, но не зарумянивайте сильно. Таким же образом испеките все блины. Если нужно, смазывайте иногда сковороду маслом.
6․ Взбейте погружным блендером творог, 1 яйцо, щепотку соли, 100 г обычного сахара и ванильный сахар. Если хотите, добавьте изюм.
7․ На нижнюю часть блина положите немного начинки. Покройте блином с трёх сторон и сверните наверх рулетиком. Таким же образом сформируйте остальные налистники. Налистники складывают по-разному. Например, можно сделать трубочки с начинкой. Или разрезать все блины на четыре треугольника и завернуть в эти маленькие заготовки начинку.
8․ Растопите сливочное масло. Смажьте им казан или форму для выпечки. Уложите туда налистники, смазывая их все маслом. Можно слегка присыпать сахаром.
9․ Покройте фольгой, если не хотите подрумянивать налистники. Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20 минут.
tvorcheskaya
Воскресенье, 01 Декабря 2024 г. 15:39 (ссылка)
Вкусные и мягкие блинчики (налистники) с творогом.
Начинка нежная и воздушная
✅Ингредиенты для блинов:
Яйца — 3 шт.;
Соль — ½ ч.л.;
Сахар — 6 ст.л.;
Молоко — 500 мл;
Кипяток — 250 мл;
Мука — 500 г;
Масло растительное — 6 ст.л
✅Ингредиенты для начинки:
Творог — 300 г;
Сахар — 30 г;
Яйца — 2 шт.;
Ванильный сахар — 2 ч.л.;
Соль — щепотка;
Изюм.
✅Способ приготовления:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль и сахар, перемешиваем. Вливаем в смесь молоко, просеиваем туда же муку, замешиваем густое тесто без комков.
Вливаем в тесто кипяток, перемешиваем, а затем добавляем еще кипятка. После смешения ингредиентов вливаем остатки молока.
В сковороде обжариваем тонкие блины. Для начинки перетираем творог через сито, делим яйца на желтки и белки. Желтки вместе с ванильным сахаром и солью кладем к творогу, перемешиваем.
Также в творог высыпаем изюм. Белки взбиваем вместе с сахаром до пышной пены, а затем вводим их в творожную начинку.
Начиняем каждый блин творожной массой, запечатываем будто в конвертики.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем в нее конвертики из блинов с творогом. Смазываем блины сливочным маслом и накрываем фольгой, выпекаем в духовке при 180 градусах полчаса.
Далее снимаем фольгу с блинов и выпекаем без нее еще 10 минут.
Подавать такие блины можно с любой начинкой: от сгущенки до сметаны.
Приятного аппетита!
veselaya_ja
Суббота, 14 Сентября 2024 г. 18:25 (ссылка)
Налистники
Налистники — это традиционные тонкие блинчики с нежной творожной начинкой, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или десерт. В этом рецепте налистники получаются мягкими и нежными, а творожная начинка добавляет им особую легкость и вкус.
✅Ингредиенты для теста:
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Растительное масло — 2 ст.л. (для теста)
Вода — 100 мл (для разбавления теста, если нужно)
✅Ингредиенты для начинки:
Творог — 500 г
Сахар — 2-3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
Сметана — для подачи
✅Способ приготовления:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и постепенно вводите муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды.
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла. Вливайте тесто тонким слоем и жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Блинчики должны получиться тонкими и мягкими.
В миске смешайте творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Начинка должна быть однородной и сладкой на вкус.
На каждый блинчик выложите немного творожной начинки, заверните его конвертиком или рулетиком.
Готовые налистники можно уложить в форму для запекания, смазать сверху сметаной и запечь в духовке при 180°C около 10-15 минут для более насыщенного вкуса.
Подавайте налистники горячими со сметаной, медом или вареньем.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 02 Августа 2023 г. 20:06 (ссылка)
В Одессе ни один праздник, ни одна свадьба или крестины не обходятся без этой вкуснятины. И это не удивительно. Такие миниатюрные и бесконечно мягенькие блинчики с творогом покоряют с первой же пробы. За счет длительного томления в духовке они становятся очень нежными и буквально тают во рту, поэтому их особенно обожает детвора.
Подают налистники с творогом по-одесски со сметаной или сахарной пудрой. В составе блинчиков присутствует крахмал и много молока, поэтому в итоге они получаются достаточно тонкими, но при этом упругими. Не ждите повода, а сделайте удивительно вкусные налистники уже на этих выходных.
Вкуснейшие налистники с творогом по-одесски: рекомендации по приготовлению
В идеале одесские налистники должны быть размером не больше, чем дамские пальчики. Важно: постарайтесь не складывать горячие блины стопочкой, иначе они могут слипнуться. Творог берите домашний и достаточно жирный, но следите, чтобы он не был влажным. Лишняя жидкость нам ни к чему. По желанию можете сделать порцию налистников с добавлением корицы или лимонной цедры.
Если нет возможности томить налистники в духовке, делайте это на плите. Единственное — следите за минимальным огнем и чтобы крышка была с отверстием для выхода пара. В этом замечательном десерте есть лишь один минус: налистники по-одесски готовятся не быстро, однако съедаются в одно мгновение.
|
