|
 rss_kulturologia
Среда, 06 Ноября 2024 г. 16:00 (ссылка)
Графа Гурьева считали выскочкой, который сумел воспользоваться возможностями, а именно удачно жениться на богатой графине Салтыковой и получить покровительство внука Екатерины I. Потом из обедневшего дворянина стал министром финансов, умело сдвинув с поста своего начальника. Его реформы привели к дополнительным пошлинам и налогам, чем он вызвал недовольство и запомнился с нарицательным именем. Вероятно, мог бы вообще не остаться в памяти народа, если бы не манная каша, которая стала называться с определенного времени «Гурьевской». Императору она спасла жизнь, а купец с ее помощью пытался завоевать любовь певички. Она стала достоянием кулинарии, и, судя по способу приготовления, блюдо действительно можно назвать шедевром.
Подробнее..
https://kulturologia.ru/blogs/061124/62043/
 Кулинарушка
Четверг, 08 Августа 2024 г. 19:49 (ссылка)
Традиционное блюдо русской кухни на основе манной каши. Новый подход к привычному вкусу. В наполнение можно взять любые фрукты или ягоды.
Описание приготовления: Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используются запеченные молочные пенки, мы ускорим процесс приготовления, заменив их на взбитые сливки. В кашу можно добавить сухофрукты и специи.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Ягоды — 0 По вкусу
Молоко — 450 Миллилитр
Крупа манная — 5 Ст. ложка
Яйца — 2 Штук
Сливки — 100 Миллилитр (33% жирности)
Грецкие орехи — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 3 Ст. ложка
Приготовление:
Для приготовления каши подготовьте необходимые ингредиенты.
Сварите манную кашу. В кипящее молоко тонкой струйкой введите манную крупу и проварите 1-2 минуты до загустения. Немного остудите.
Яйца разделите на белки и желтки.
Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте в густую пену.
В кашу вмешайте желтки, а затем и белки.
В подготовленную посуду выложите кашу и посыпьте обжаренными грецкими орехами.
Затем выложите слой взбитых сливок.
Сверху выложите остатки каши и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.
За время запекания каша начнет подрумяниваться. Извлеките её из духовки.
Посыпьте кашу орехами и добавьте свежие ягоды. Приятного аппетита!
tvorcheskaya
Среда, 11 Января 2023 г. 22:36 (ссылка)
Понадобится:
крупа манная 125 гр. (5 ст.ложки)
сливки 200-250 мл.
молоко 200 мл.
сахар 50 гр. (2 ст.ложки)
+ орехи(лучше грецкий),сухофрукты,мед (варенье,сгущеное молоко)
Приготовление:
Количество продуктов дано на 2 порции (2 горшочка).
Вскипятить молоко с 1 ст. л. сахара и залить крупу. Закрыть крышкой и оставить настаиваться на полчаса.
Сливки налить в глубокую сковороду,поставить на средний огонь. Как пенка достаточно затвердеет-снять ее в отдельную чашку. И так постепенно снимать желаемой количество пенки,чем больше,тем вкуснее!
В горшочек выкладываем слой манной каши,слой орехов (предварительно наколоть), пенку. Затем опять слой каши, слой сухофруктов (у меня был изюм, курага, цукаты), полить медом или вареньем, или сгущенкой! кто что любит!!! слой пенки опять и так далее, в итоге сверху должна быть каша!
Посыпать немного оставшимся сахаром и в духовку (разогретую)180 градусов, потом сняла с горшочка крышку и еще минут 5, чтобы подрумянилось! Вынуть, остудить и украсить орехами, сухофруктами!
|
rss_kulturologia
Кулинарушка
