Вафли из рикотты


Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• рикотта – 250 г.
• мука – 75 г.
• соль – щепотка
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• вишня – 100 г.
• сахар – 1 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Смешиваем яйца, сахар и рикотту, добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
2. Выпекаем в смазанной маслом вафельнице ~ 5 минут.
3. В вишню добавляем сахар и ставим на плиту, когда она разморозится и закипит вливаем крахмал смешенный с водой (3 ст.л), постоянно помешивая ждем 1-2 минуты на маленьком огне, когда масса прогреется и загустеет.

Творожные пончики - готовим просто!

Для приготовления нам нужно:

- 200-250 г творога;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- 100 г муки;
- соль;
- растительное масло.

Приступаем к приготовлению:

Сначала берем яйца, сахар и творог - растираем. Заем доабвляем разрыхлитель, соль и постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто постепенно. Тесто может немного липнуть к рукам. Получившееся тесто разделяем на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной в 3,5 см. Нарезаем получившуюся колбаску на небольшие кусочки.
Разогреваем в кастрюле на среднем огне растительное масло, его должно быть столько, чтобы куски теста в нем плавали. Порциями кладем нарезанное тесто и жарим до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.

Пирог “Заливайка”: простой, но такой вкусный.
Всю жизнь готовлю только по этому рецепту


✅Ингредиенты для теста:

яйца — 2 шт.;
соль — 1/2 ч.л.;
кефир — 320 мл;
мука — 200 г;
разрыхлитель — 10 г.

✅Ингредиенты для начинки:

картофель — 4 шт.;
яйцо — 1 шт.;
зелёный лук — 5 шт.;
соль — ⅓ ч.л.

✅Способ приготовления:

Для начинки отвариваем картофель, очищаем и превращаем в пюре. Вареное яйцо нарезаем маленьким кубиком, шинкуем зеленый лук, смешиваем вместе с картофелем, солим и перчим начинку.

Для теста разбиваем в миску яйца, солим, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.

Выливаем часть теста на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем на эту часть теста начинку, распределяем по всей поверхности.
Заливаем начинку остатками теста.

Выпекаем пирог при 160 градусах полчаса.
Приятного аппетита!

Киш с ветчиной и грибами



Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Ветчина - 150 гр.
Шпинат - пучок
Помидоры черри - 100 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Слоёное тесто - 500 гр.
Яйца - 5 шт.
Сливки 20-30% - 250 мл.
Сыр - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Обжарить лук, шампиньоны, ветчину, шпинат. Добавить чеснок и перец/соль по вкусу.
2. Выложить начинку на слоёное тесто, добавить помидоры черри.
3. Для заливки смешать 5 яиц, сливки, щепотку соли. Залить начинку получившейся заливкой, посыпать сверху тертым сыром.
4. Запекать 40 минут при 180°С. Обязательно дать остыть.
Приятного аппетита!