Идеи

Жаркое в хлебных горшочках. Запекаем по старинному рецепту

Горшочки из теста с мясной начинкой в свое время очень любили готовить в российских деревнях, да и сегодня блюдо можно смело подавать хоть на праздничный стол. Плотное тесто удерживает соки внутри, превращаясь в ароматную хрустящую корочку сверху, а начинка медленно запекается, оставаясь аппетитной и насыщенной вкусами.

Ингредиенты для теста:

вода (комнатной температуры)

щепотка соли

растопленное сливочное масло

пшеничная мука (по замесу)

для начинки:

бедро индейки (без кости)

2 средние картофелины

1 луковица

1 морковь

½ сладкого перца

соль, приправа для курицы, чеснок сушёный, смесь перцев

немного сливочного масла (внутрь каждого горшочка)

для сборки:

1 яйцо (для смазывания)

ИДЕИ

Плов на сковороде почти как казане: рис рассыпчатый, мясо тает во рту

Рассыпчатый, рис к рису плов можно приготовить и без казана, который на домашней кухне использовать просто неудобно. Для такого блюда достаточно будет и обычной глубокой сковороды, а результат обрадует и ошпаза. Плов по этому рецепту получается бесподобный, даром что делается не из баранины.

Ингредиенты:


рис — 250 г

соль — 1 ч. л.

вода для замачивания риса

растительное масло — 100 мл

бедро индейки (или другое мясо) — 700–800 г

чеснок — 2 зубчика

морковь — 1 шт.

лук — 1 шт.

куркума — 1/2 ч. л.

кипяченая вода — по необходимости

изюм — 2 ст. л.