Кефир — 200 Миллилитр

Яйца — 2 Штук

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 30 Грамм

Крахмал кукурузный — 50 Грамм

Вода — 100 Миллилитр (горячая, но не кипяток)

Разрыхлитель теста — 5 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Взбейте.


3. 
   Добавьте кефир и перемешайте.


4. 
   Затем добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель теста.


5. 
   Перемешайте, чтобы не осталось комочков и дайте массе постоять около 15 минут.


6. 
   По истечении времени влейте воду. Вода должна быть в меру горячей, но не кипятком. Хорошо перемешайте. Тесто готово.


7. 
   Оно получается очень жидким — так и должно быть. Идем сразу выпекать блинчики.


8. 
   Прежде чем начинать печь блинчики, сковороду надо хорошо раскалить. Перед каждым блином ее следует смазывать маслом. На сухой сковороде блинчики могут рваться из-за того, что они очень тонкие.


9. 
   Жарьте блины на среднем огне, чтобы блины схватывались не слишком быстро, иначе, из-за того, что тесто жидкое и они очень тонкие, будут гореть по краям, вы будете не успевать их переворачивать.


10. 
    Из указанных продуктов получается 10-15 блинчиков, в зависимости от диаметра сковороды.


11. 
    Блины без муки готовы. Они вкусны сами по себе или просто со сметаной, но можете подать блины с любыми топпингами по вкусу или завернуть в них начинку. Приятного аппетита!