|
|
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Японский хлопковый чизкейкПонедельник, 05 Февраля 2024 г. 10:00 (ссылка)
Вообще-то по структуре он больше напоминает очень нежное воздушное тесто, чем чизкейк. Это не удивительно, потому что творожного сыра в нём всего 140 грамм, а основу составляют взбитые белки, желтки, мука и немного крахмала. Оригинальный японский хлопковый чизкейк можно попробовать у Uncle Tetsu, это сеть японских кафе. В Германии их к сожалению нет, но есть во многих азиатских странах, Америке, Канаде и Англии.. Ингредиенты Форма 18 см с высоким бортиком 60 мл молока 140 гр сливочного творожного сыра 40 гр сл масла 50 гр муки 15 гр крахмала 5 яиц 1 ч л лимонного экстракта 100 гр сахара Сах пудра для посыпки Как приготовить Японский хлопковый чизкейк рецепт пошагово 1. В духовку поставить любую ёмкость и наполнить её водой на 2 см. Форма для выпечки не должна пропускать воду, так как чизкейк выпекается на водяной бане. То есть форма с чизкейком будет стоять в воде. Если форма разъёмная, то лучше обернуть её снизу несколькими слоями фольги. Духовку разогреть до 120 градусов. 2. Для чизкейка смешать в кастрюле 60 мл молока, 140 гр творожного сыра и 40 гр масла, нагреть, размешать до однородности, снять с плиты и всыпать 50 гр муки и 15 гр крахмала, хорошо перемешать. У 5 яиц белки отделить от желтков, желтки вмешать в чуть остывшую массу вместе с лимонным экстрактом. Чизкейк надо хорошо оттенить лимонным вкусом, иначе он будет казаться пресным, если не любите лимонный привкус, используйте ванильный экстракт. Белки взбить со 100 гр сахара в плотную массу. 3. Осторожно вмешать белки в основу для чизкейка, переложить в форму и поставить в духовку в ёмкость с водой. Выпекать 20 минут, затем увеличить температуру до 150 и выпекать ещё 15 минут, затем уменьшить до 100 и печь ещё 50 минут. После этого выключить духовку и оставить чизкейк внутри ещё на 10-15 минут, чтобы он не опал. Доставать из формы только после полного остывания, желательно ещё пару часов в холодильнике подержать.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Японский хлопковый чизкейк шоколадныйСуббота, 25 Марта 2023 г. 09:14 (ссылка)
На этот раз мы сделаем шоколадную версию любимого всеми суфле - Чизкейка! Добавление шоколада затрудняет его расширение. Это потому, что если вы смешаете шоколад и меренгу, пузырьки легко исчезнут. Причина этого заключается в том, что шоколад начнет затвердевать по мере снижения температуры, что делает его легче. Как приготовить вкусный японский хлопковый чизкейк шоколадный пошаговый рецет. Диаметром чаши 15 см.. Ингредиенты 3 яичных белка 70 г. сахара 120 г. сливочного сыра 120 г. молока щепотка соли 100 г. шоколада с 70% содержанием какао 20 г. несоленого масла 3 яичных желтка 15 г. рома 25 г. муки 10 г. кукурузного крахмала Как приготовить Японский хлопковый чизкейк шоколадный рецепт пошагово
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
🌸 Знаменитый японский хлопковый чизкейк: в восторге от него не только дети, но и взрослые, по крайней мере у нас так. Делюсь рецептомСуббота, 15 Октября 2022 г. 14:01 (ссылка)Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
https://dzen.ru/a/Y0d9H-Ake2yyxWmO?&
Продукты: - творожный сыр — 220 г - сливочное масло — 50 г - молоко — 100 мл - ванилин — щепотка - лимонный сок — 1 ст.л. - мука — 50 г - крахмал (любой) — 50 г - яйца — 6 шт - соль — щепотка - сахар — 150 г Приготовление.
Ipola
🌸 Знаменитый японский хлопковый чизкейк: в восторге от него не только дети, но и взрослые, по крайней мере у нас так. Делюсь рецептомСуббота, 15 Октября 2022 г. 14:00 (ссылка)
https://dzen.ru/a/Y0d9H-Ake2yyxWmO?&
Продукты: - творожный сыр — 220 г - сливочное масло — 50 г - молоко — 100 мл - ванилин — щепотка - лимонный сок — 1 ст.л. - мука — 50 г - крахмал (любой) — 50 г - яйца — 6 шт - соль — щепотка - сахар — 150 г Приготовление.
Тонкая_Рябинка
Японский хлопковый чизкейкСуббота, 08 Октября 2022 г. 18:21 (ссылка)
|
Метки: рецепт выпечка десерт пирог торт чизкейк японская кухня чизкейк хлопковый японский хлопковый чизкейк | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<японский хлопковый чизкейк - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |