Время приготовления - 10 минут  

Уровень сложности - Справится и новичок

Обожаю хумус - о моей любви можно судить по солидному количеству рецептов этой закуски в блоге. Единственное, что меня всегда парило в приготовлении хумуса - это сначала замачивание, а потом долгая варка нута. Ну или поиски консервированного варианта, что тоже далеко не всегда просто. А буквально на днях я открыла для себя хумус... из фасоли. В моем случае - из консервированной красной. И жизнь заиграла новыми красками: фасоль в банках есть в любом магазине, и готовка хумуса теперь занимает минут 5-7. Делюсь с вами этим простым рецептом :)

Ингредиенты на 3 порции:

• 
  Основа консервированная красная фасоль 250 грамм


• 
  чеснок 2 зубчик


• 
  тахина 30 грамм


• 
  оливковое масло 1 ст.л.


• 
  соль по вкусу 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• 
  Фасоль. Подходит и красная, и белая. Можно готовить из консервированной, как я, или замочить и отварить сухую. Но первый вариант быстрее и горааааздо удобнее. Если вы готовите из самостоятельно отваренной фасоли, то при необходимости откорректировать консистенцию вместо отвара добавляйте холодную кипяченую воду.


• 
  Тахина. Восточная кунжутная паста, которая продается в крупных супермаркетах, в индийских, иранских и турецких лавках. Если готовую тахину купить нет возможности, приготовьте домашнюю – вот вам рецепт.


• 
  Чеснок. В рецепте указано среднее количество чеснока. Если вы любите хумус поядренее, можно добавить больше.


• 
  Оливковое масло. Используется для подачи как вкусовой ингредиент. По желанию можно исключить, но я сильно советую оставить 🙂 

Переходим к приготовлению.

1. 
   С фасоли сливаем жидкость, но не выливаем ее, а оставляем – при необходимости будем добавлять ее в массу, если она будет суховата. 


2. 
   Кладем в миску фасоль, тахину, чеснок и соль. Перемалываем блендером. В процессе при необходимости добавляем жидкость от фасоли. 


3. 
   Подаем со свежими овощами, питой или тандырной лепешкой. Приятного аппетита!

источник

Луковая подлива для котлет

Луковая подлива для котлет: безумно вкусно не только с блюдами из мяса, но и просто с хлебушком

Эта ароматная подлива станет отличным дополнением не только к котлетам, но и к пасте, мясу или рыбе. Её нежная текстура и насыщенный вкус обязательно понравятся всем!

Ингредиенты:

• 
  Репчатый лук — 300 г


• 
  Сливочное масло — 50 г


• 
  Сметана — 100 г


• 
  Мука — 1 ст. ложка


• 
  Паприка — 1 ч. ложка


• 
  Мускатный орех — 0,5 ч. ложки


• 
  Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. 
   Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (7-10 минут), помешивая. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе подлива может горчить.


2. 
   Добавьте 1 ст. ложку муки и хорошо перемешайте.


3. 
   Посолите, поперчите, добавьте паприку и мускатный орех. Снова перемешайте.


4. 
   Влейте примерно стакан воды и доведите до кипения, постоянно помешивая.


5. 
   Добавьте сметану и готовьте ещё 1-2 минуты, помешивая. Ваша аппетитная луковая подлива готова!

Подавайте подливу к котлетам, пасте, мясу или рыбе, наслаждаясь её нежным вкусом. А с кусочком свежего хлеба — это просто незабываемо!

Привет, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами двумя рецептами изумительных соусов, которые станут отличным дополнением к мясным блюдам, шашлыку, рыбе или птице. Эти соусы мы любим готовить круглый год — они придадут вашим блюдам яркий вкус и сделают стол более разнообразным!

🔰 1. Томатный соус с базиликом

Этот соус порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Он идеально сочетается с мясом, рыбой и птицей.

🔰 2. Белый соус с кинзой

Лёгкий и ароматный соус, который прекрасно дополнит ваши блюда.

🔰 Смотрим рецепты 🔰