|
ЮЛЕЧКА82
Пятница, 17 Октября 2025 г. 09:29 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ИТАЛЬЯНСКИЕ СОУСЫ: 13 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Великая и любимая всеми итальянская кухня немыслима без целой палитры разнообразных соусов, которые могут превратить макароны в пасту, а лепёшку — в пиццу. Для вас секреты приготовления канонических соусов солнечной Италии.
Читать далее...
Tatianka3
Пятница, 17 Октября 2025 г. 07:19 (ссылка)
Если хотите более гладкую текстуру, измельчите все ингредиенты блендером до однородности.
Сметана или жирные сливки 150 мл (я брала 3 ст ложки майонеза)
Горчица 1 ч. л. (по Баварски сюда очень подходит)
Огурец маринованный 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец По вкусу
Орегано ½ ч. л.(можно без него, я делала без орегано)
Лимонный сок
1 ч. л.
Укроп
2—3 веточки
немного сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Этот соус можно подавать не только к котлетам, но и к запеченной рыбе или овощам.
1. Огурец, укроп и чеснок мелко нарежьте.
2. В миске соедините сметану, горчицу, сок лимона, специи.
3. Добавьте нарезанные чеснок, огурец и укроп.
4. Соедините ингредиенты между собой, хорошо их перемешав, посолите.
5. Дайте настояться в холодильнике 20–30 минут — соус станет насыщеннее.
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 09 Октября 2025 г. 21:08 (ссылка)

Делюсь рецептом томатной заправки для пасты, которую можно заготовить на зиму. Простая в приготовлении, но очень вкусная и ароматная! Особенно понравится тем, кто любит кухню в итальянском стиле.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить заправку для пасты на зиму. Помидоры выбирайте спелые, мясистые, отлично подойдет сорт сливка. Вместо базилика можно добавить петрушку, кинзу или укроп, а можно использовать сушеные итальянские травы. Раскладывать заправку удобнее по небольшим баночкам, которых вам хватит на одно приготовление пасты. Такая заправка хорошо будет сочетаться не только с макаронными изделиями, но также подойдет для пиццы, лазаньи, как соус к фрикаделькам или котлетам, а еще можно подать такую заправку к гарниру из гречки или картофеля.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Помидоры — 1 Килограмм
Зелень — 50 Грамм (базилик, петрушка, кинза)
Соль — 1/2 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Чеснок — 1/2 Штук (1/2 от целой головки)
Перец чили — 1/2 Штук
Уксус 9% — 10 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры помойте, обсушите. Удалите плодоножки, нарежьте на ломтики среднего размера.
Базилик помойте, обсушите. Отрежьте стебли, а листья порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите или пропустите через пресс. Нарежьте пару колечек острого перца, семечки удалите.
Переложите помидоры в блендер и измельчите, либо прокрутите в мясорубке.
Перелейте получившееся томатное пюре в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
Добавьте растительное масло, соль, сахар и нарезанный базилик.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивайте.
Томаты должны увариться, соус загустеть. Если у вас более водянистые томаты, то нужно уваривать соус чуть дольше.
Добавьте измельченный чеснок, острый перец и влейте уксус. Доведите до кипения, проварите еще 1 минуту и снимайте с плиты.
Готовый соус разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышки, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
Заправка для пасты на зиму готова!
источник
Кулинарушка
Пятница, 03 Октября 2025 г. 15:23 (ссылка)
Добавляйте в кофе, поливайте кашу, подавайте к блинчикам, оладушкам и пирогам.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Молотая корица - 1 ч. ложка
Молотый мускатный орех - ½ ч. ложки
Молотый имбирь - ½ ч. ложки
Молотая гвоздика - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ Поместите все ингредиенты в кастрюлю, перемешайте.
2․ Поставьте на огонь выше среднего. Помешивая, доведите до кипения.
3․ Убавьте огонь и проварите несколько минут, продолжая мешать.
4․ Процедите через марлю или сито. Перелейте в бутылку и храните в холодильнике до 10 дней.
источник
|