Соус-майонез



Нам потребуется:

Желток куриного яйца - 2 шт.,

Масло растительное - примерно 200 мл,

Сахар - 10 г,

Соль немного,

Горчица готовая - 0,5-1 ч. л.,

Лимонный сок - 1 ч. л.



Приготовление:

Растереть желтки с сахаром, солью, горчицей. Наливая масло тонкой струйкой продолжить взбивать соус венчиком или с помощью миксера. Когда масло соединится с желтками и станет густой однородной массой добавить лимонный сок (или уксус). На этом этапе можно ещё добавить специи по вкусу.



На основе этого соуса можно приготовить другие, для этого необходимо добавить сметану (50% от веса майонеза), или измельчённые маринованные корнишоны, тёртый сыр. Так же хороший соус получится, если добавить измельчённую зелень, например, укроп и другие добавки. Соус прекрасно подходит для различных салатов, холодной рыбы, морепродуктов.

Пирог получился сверх всяких ожиданий, - необыкновенно вкусный, сочный, пушистый. Начинка очень ароматная. Я переживала, как сырой картофель будет сочетаться с тестом. Все опасения были совершенно напрасными. Они, слившись с тестом воедино, образовали мягчайшую, пористую, воздушную «подушечку», на которой, очень красиво и достойно восседала потрясающая начинка. В общем, я зря волновалась. Пирог удался на славу! Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют, и будут просить добавки. Очень рекомендую.

Невероятно вкусное сочетание куриного мяса и фруктов. Яблоки делают куриное филе более сочным и слегка сладковатым. Курица получается нежной и оригинальной.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Говядина отварная — 300 г

  
  


• 
  

  
  Картофель — 2 шт. 

  
  


• 
  

  
  Лук репчатый — 0,5 шт. 

  
  


• 
  

  
  Огурцы соленые — 3–4 шт. 

  
  


• 
  

  
  Свекла — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Майонез — 200 мл 

  
  


• 
  

  
  Перец черный — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Зеленый лук — для оформления

  
  

Приготовление:

1. Говядину предварительно отвариваем в подсоленной воде, можно добавить пряные травы и лавровый лист. Картофель и свеклу варим до готовности. 

2. Говядину нарезаем небольшими кусочками поперек волокон и выкладываем на плоскую тарелку. 

3. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. По желанию, лук можно предварительно замариновать в яблочном уксусе. 

4. Добавляем вареный картофель натертый на крупной терке. На картофель выкладываем майонез. 

5. Следующим слоем добавляем соленый огурчик тертый на крупной терке. 

6. В завершении добавляем тертую отварную свеклу. Слой выравниваем ножом. 

7. Добавляем майонез, немного зеленого лука и молотый перец. Салат готов. 

Приятного аппетита!                                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/56425-salat-so-svekloi-i-otvarnoi-govjadinoi.html

Когда-то давно читала о жизни фаворита ЕкатериныII - графа Орлова и запомнила, что любимым его блюдом были копчёные куропатки и курицы... Не знаю, была ли та информация правдива, но этот салат графу точно бы понравился - сытный, насыщенный, вкусный, мужской салат. Хотя женщины тоже не отказываются! Прошу к столу!

•⁠ ⁠Куриное филе - 300 г

•⁠ ⁠⁠Грибы (шампиньоны) - 300 г

•⁠ ⁠Картофель -1200 г

•⁠ ⁠Майонез 5-6 ст.л.

•⁠ ⁠Томатный соус - 3-4 ч.л.

•⁠ ⁠Перец сладкий - 0,5 шт.

•⁠ ⁠Лук - 1 шт.

•⁠ ⁠Сыр - 100-120 г

•⁠ ⁠Масло сливочное - 50-60 г

•⁠ ⁠Чёрный перец

•⁠ ⁠Соль



Майонез на молоке:

•⁠ ⁠Молоко - 150 мл

•⁠ ⁠Масло растительное - 300 мл

•⁠ ⁠Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)

•⁠ ⁠Соль - 1/2 ч.л.

•⁠ ⁠Сахар - 1 ч.л.

•⁠ ⁠Горчица - 1 ч.л.

Лидуся (Лидия Пирожкова)

Готовим домашний пирог в стиле пиццы.Быстро и вкусно!🍅🍕🍣🧀🥔

Ингредиенты:

- 4 больших картофелины

- 2 помидора

- 100-150 г колбасы или сосисок или куриного мяса

- майонез

- 2 ст.л. муки

- соль перец по вкусу, зелень

- сыр 50-100 гр.

Приготовление:

1. Картофель натереть на крупной терке, добавить яйцо, щепотку соли, перец, муку, все тщательно перемешать.

2. Полученную смесь выложить в форме большого блина на сковороду с растительным маслом и жарить с одной стороны 10 минут.

3. Блин перевернуть на другую сторону, смазать майонезом выложить помидор, колбасу, зелень, сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и жарить еще 10 минут.