Лазанья с цуккини без грамма мяса и скуки

Ингредиенты:

листы для лазаньи
цуккини
лук
оливковое масло
свежий базилик
кедровые орехи
соль и перец
тёртый пармезан

Приготовление:

1️⃣ Обжарь лук и цуккини, пюрируй с базиликом и орехами
2️⃣ Отвари листы лазаньи
3️⃣ Переслоив листы и крем из цуккини, щедро посыпь сыром
4️⃣ Запекай 30 минут при 180°C

Совет: подавай с веточкой базилика — красиво и ароматно!

Три вкусных рецепта из свинины

Свинина, запеченная с медом и бананом

Ингредиенты:

мясо (шейка) – 300 г

мед – 50 г

оливковое масло – 40 г

сыр – 200 г

соевый соус – 50 г + сколько еще потребуется для готовки

помидоры – 2 шт.

бананы зрелые, не переспевшие – 3 шт.

долька чеснока

грецкие орехи – горсть

подсолнечное масло

пучок зелени

немного мяты

 Свинина, фаршированная грушами и киви

Яблочный штрудель из слоеного теста 

Каждая немецкая хозяйка умеет готовить такой штрудель.

Тебе понадобится: 500 г замороженного слоеного теста, 400 г яблок, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. молотой корицы, ванилин на кончике ножа, 120 г сахара, 2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Яблоки очисти от кожуры и семян, и мелко нарежь. Добавь муку, корицу, сахар и ванилин. Разморозь слоеное тесто при комнатной температуре и слегка раскатай. Выложи яблочную начинку, сверни рулет, помести его на застеленный противень и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах. Готовый штрудель присыпь сахарной пудрой.

Печень куриная с яблоками

ИНГРИДИЕНТЫ

Печень куриная 500 гр
Яблоки 3 шт
Лук репчатый 3 шт
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Мука
Растительное масло
Паприка 1 ч.л
Куркума 1 ч.л

Куриные ножки карри в мультиварке

Любители остренького могут добавить пару щепоток хлопьев чили.

Тебе понадобится: 7 куриных ножек, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. карри, 1 ст.л. майонеза, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. куркумы, соль.

Приготовление: Смешай майонез, давленый чеснок и все специи, и замаринуй курицу примерно на 1 час. Смажь маслом чашу мультиварки, выложи туда ножки и включи режим «Выпечка» на 50 минут. Но через 25 минут – переверни ножки.

Коктейль из сельдерея

Сельдерей – один из немногих продуктов, которые имеют отрицательную калорийность. То есть, твой организм сжигает больше энергии, чтобы его переварить, чем сам сельдерей содержит калорий. Поэтому такой коктейль не просто наладит пищеварение, но еще и поможет похудеть.

Небольшой пучок сельдерея
Обезжиренный йогурт – 50 гр.
Лайм – 1 шт.
Смешай в блендере сельдерей, йогурт и лайм, предварительно очищенный от кожуры. Пить коктейль лучше за час до еды – он успеет усвоиться, да и съешь ты потом меньше.

Кофе с молоком

Некоторые опасаются, что кофе с молоком может привести к мочекаменной болезни. Сам по себе кофеин, наоборот, работает как диуретик. Усиливая кровоток в почках, он увеличивает скорость выделения мочи. Надо только не забывать восполнять потерянную жидкость, выпивая после кофе еще и воды, тогда будет даже профилактический эффект.

Давид Камалов, врач-уролог МГУ: «Существует множество западных исследований, которые продемонстрировали положительное влияние кофе у пациентов, употреблявших его в большом количестве и восполнявших потерянную жидкость водой, в меньшей степени наблюдается камнеобразование».

Врачи сравнивают мочевыводящие пути с водопроводными трубами. Чем больше через них проходит жидкости, тем меньше вероятность засора. Так и кофе вместе с водой может помочь вымыванию мелких кристаллов и солей. Порция молока при этом тоже будет играть роль дополнительной жидкости, от которой только польза. И если болезнь уже есть, кофе с молоком тоже не противопоказан. Врачи только напоминают, что любые большие объемы жидкости могут спровоцировать отхождение камней с последующим болезненным приступом.

Банка консервов, яйца и 10 минут вашего времени!

Банка консервов, яйца и 10 минут вашего времени!

Как я делаю Корейское блюдо КИМЧИ









Существует более 100 разновидностей кимчи, которые отличаются не только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также технологией приготовления. Корейцы просто обажают готовить и есть кимчи. Император и простой кореец с удовольствием ест это блюдо!



Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: от самых распространенных до экзотических. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы.





Я готовила кимчи несколько раз по разным рецептам, но именно этот рецепт для меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона "Капуста на столе не пусто". Кстати, вчера ходили в гости, и я прихватила с собой эту капустку, скажу Вам честно - мировая закуска!



Капусту разрезать вдоль на 4 части, посолить и плотно уложить в кастрюлю, или чашку.



Залить капусту рассолом так, чтобы покрывало верхние листы полностью. Сверху на капусту я положила перевернутое блюдце для того, чтобы не всплывали верхние листья и накрыла сверху газетой. Кастрюлю с капустой оставить на 2 дня в теплом месте. У меня стояла на кухне.



Для приготовления рассола берётся 2 ст.л. соли на литр воды. В горячей кипяченной воде развести соль, и поставить остужать. Заливать холодным(!) рассолом. На 1 качан капусты у меня ушло 1,5 литра рассола.



Через 2 дня готовим заправку для капусты. Свежий перец(без семян) с чесноком измельчить в ступке(блендере, мясорубке), добавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь, растительное масло, можно ещё добавить щепотку соли.



Засоленную капусту промыть под проточной водой, отжать, нарезать квадратами, перемешать с заправкой, положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, и опять поставить на 1-2 дня в теплое место, для брожения.



Затем, хранить в холодильнике. При подаче можно посыпать семенами кунжута и свежей зеленью.



Если готовите много кимчи и предполагается длительное хранение в холодильнике, то растительное масло добавлять не нужно.



Пекинская капуста - 1 качан,

Перец чили молотый - 1 ст.л.,

Перец жгучий свежий - 1-2 шт.,

Чеснок - 4-5 зуб.,

Имбирь свежий - 2 см.,

Кориандр(семена) - 1 ч.л.,

Соль,

Растительное масло - 1 ст.л.

Как я делаю Корейское блюдо КИМЧИ









Существует более 100 разновидностей кимчи, которые отличаются не только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также технологией приготовления. Корейцы просто обажают готовить и есть кимчи. Император и простой кореец с удовольствием ест это блюдо!



Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: от самых распространенных до экзотических. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы.





Я готовила кимчи несколько раз по разным рецептам, но именно этот рецепт для меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона "Капуста на столе не пусто". Кстати, вчера ходили в гости, и я прихватила с собой эту капустку, скажу Вам честно - мировая закуска!



Капусту разрезать вдоль на 4 части, посолить и плотно уложить в кастрюлю, или чашку.



Залить капусту рассолом так, чтобы покрывало верхние листы полностью. Сверху на капусту я положила перевернутое блюдце для того, чтобы не всплывали верхние листья и накрыла сверху газетой. Кастрюлю с капустой оставить на 2 дня в теплом месте. У меня стояла на кухне.



Для приготовления рассола берётся 2 ст.л. соли на литр воды. В горячей кипяченной воде развести соль, и поставить остужать. Заливать холодным(!) рассолом. На 1 качан капусты у меня ушло 1,5 литра рассола.



Через 2 дня готовим заправку для капусты. Свежий перец(без семян) с чесноком измельчить в ступке(блендере, мясорубке), добавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь, растительное масло, можно ещё добавить щепотку соли.



Засоленную капусту промыть под проточной водой, отжать, нарезать квадратами, перемешать с заправкой, положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, и опять поставить на 1-2 дня в теплое место, для брожения.



Затем, хранить в холодильнике. При подаче можно посыпать семенами кунжута и свежей зеленью.



Если готовите много кимчи и предполагается длительное хранение в холодильнике, то растительное масло добавлять не нужно.



Пекинская капуста - 1 качан,

Перец чили молотый - 1 ст.л.,

Перец жгучий свежий - 1-2 шт.,

Чеснок - 4-5 зуб.,

Имбирь свежий - 2 см.,

Кориандр(семена) - 1 ч.л.,

Соль,

Растительное масло - 1 ст.л.

БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ (СУХОЙ ПОСОЛ)   Продукты:   500-600г свежих огурцов, укроп, 1-3 зубчика чеснока, 1/2-2/3 ч ложки соли (желательно мелкой).    Как приготовить:   Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, сложить в глубокую миску. Туда же положить порезанный дольками чеснок и укроп (укроп можно или мелко порезать или положить целыми кустиками).     Всыпать соль и перемешать руками так, чтобы соль и чеснок распределились равномерно. Огурцы переложить в крепкий полиэтиленовый пакет, удалить воздух и завязать. Оставить при комнатной температуре на 1 час. Если требуется дальнейшее хранение, убрать огурцы в холодильник.