кальмары в кляре - Самое интересное в блогах

Тонкая_Рябинка

Кальмары в кляре

Четверг, 31 Июля 2025 г. 12:12 (ссылка)

7357095_kalmari_v_klyare870493 (607x404, 67Kb)

Вкусная и быстрая закуска из кальмаров в виде колец, понравится всем любителям морепродуктов. Подавайте с любимыми соусами и помните, что долго кальмаров готовить нельзя, иначе они станут резиновыми.

Описание приготовления: Сегодня расскажу, как приготовить кальмары в кляре. Такая закуска подойдёт для дружеских посиделок или для вечера за просмотром фильма. Если у вас ожидается большая компания едоков, смело увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза. Кляр для кальмаров предлагаю сделать более жидким, чтобы кольца остались хрустящими после обжаривания, но можете сделать кляр погуще — на своё усмотрение.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Кальмары — 300 Грамм

Крахмал — 30 Грамм

Мука — 60 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Молоко — 40 Миллилитр

Растительное масло — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте 1/2-1 ч.л. соли и доведите до кипения. Опустите кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты.

Затем переложите тушки кальмаров в ледяную воду. Промойте под проточной водой, очистите от кожуры и тонкой прозрачной пленки, удалите внутренности.

В глубокой миске соедините яйцо, крахмал, молоко и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.

Перемешайте блендером или миксером до однородного состояния.

Нарежьте кальмаров кольцами, толщиной около 1 см. Плавники не убирайте, их тоже будем обжаривать.

Обмакивайте кальмаров в приготовленный кляр и сразу выкладывайте в большое количестве раскаленного растительного масла.

Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладывайте готовые кольца на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Кальмары в кляре готовы. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Кальмары в кляре

Суббота, 07 Октября 2023 г. 13:05 (ссылка)

Кальмары в кляре

Ингредиенты:

• кальмар – 600 г.

• перец, соль – по вкусу

• яйцо – 2 шт.

• молоко – 1 ст.

• мука – 200 г.

Приготовление:

1. Очистите кальмары, бросьте их в кипящую и подсоленную воду. Держать в воде нужно примерно 1 минуту. После этого нужно достать кальмары и откинуть их на дуршлаг. Ждем пока стечет вода.

2. Далее необходимо нарезать кальмары, где можно,там нарезать колечками, а для нельзя нужно нарезать полосочками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см.

3. Нужно приготовить кляр. Для этого необходимо взять большую, глубокую миску. В нее высыпать муку, в центре муки сделать небольшое отверстие. В него вылить молоко. Все очень хорошо перемешать. В получившуюся пенку нужно добавить яичные белки. Все это опять хорошо перемешать. Затем добавить соль и перец.

4. Выберите сковороду с толстым дном. Нальем на дно масло и нагреть его до умеренной температуры. Каждый кусочек кальмара нужно обмакнуть в кляр и поместить на сковороду. Обжаривать нужно до золотистого цвета.

5. Вынуть все кальмары и выложить их на бумажное полотенце. После того,как стечет масло, нужно убрать салфетки.