вареники - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Тонкая_Рябинка

Вкусные вареники с квашеной капустой и жареным луком

Суббота, 08 Ноября 2025 г. 22:10 (ссылка)

7357095_1_1617699068e16176991701541280x640 (700x350, 191Kb)

Мягкое тонкое тесто и овощная начинка с пикантным вкусом. Идеально со сметаной и свежей зеленью.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты для начинки

Лук - 3 штуки

Квашеная капуста - 500 г

Растительное масло - 80 мл

Сахар - 2–3 щепотки

Ингредиенты для теста

Вода - 240 мл

Соль - ½ ч. ложки

Яйцо - 1 штука

Растительное масло - 1 ст. ложка

Мука - 450–480 г

Приготовление

1․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Капусту отожмите, чтобы удалить излишки влаги.

2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.

3․ Добавьте капусту, перемешайте, посыпьте сахаром и готовьте на небольшом огне под крышкой 25–30 минут, помешивайте. Остудите.

4․ В воде растворите соль, смешайте со слегка взбитым яйцом и ложкой масла.

5․ Влейте жидкость в просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Заверните тесто в плёнку и оставьте на 20–30 минут.

6․ Раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него круглые заготовки, проще всего это сделать с помощью стакана или другой посуды.

7․ В середину каждой заготовки положите начинку и плотно залепите края. Следите, чтобы масло из начинки не попадало на края заготовок.

8․ Готовьте вареники в подсоленной воде примерно 4–5 минут после повторного закипания. Чем толще тесто, тем дольше будут делаться вареники.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Egoryja

Вареники, которые никогда не развариваются

Воскресенье, 09 Ноября 2025 г. 07:28 (ссылка)

Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Вареники, которые никогда не развариваются

Вареники, которые никогда не развариваются

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Вода (горячая) — 125 мл

Соль — ~0,5 ч. л.

Мука высшего сорта — 2 стакана

Для начинки:

Картофель — ~1 кг

Лук — ~1 кг

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

В миску высыпь стакан муки.

Яйца взбей с маслом и солью, добавь горячую воду, активно перемешивая.

Влей смесь в муку, размешай и слегка прогрей на плите, не переставая мешать.

Добавь второй стакан муки, вымеси до мягкого теста. При необходимости подсыпь немного муки.

Накрой тесто полотенцем и оставь на 30–40 минут.

Лук обжарь до золотистого цвета.

Картофель отвари в мундире, очисти, разомни в пюре, добавь соль, перец и половину жареного лука.

Раскатай тесто тонко, вырежи кружочки, выложи начинку, слепи вареники.

Отвари в подсоленной воде 4–5 минут после закипания.

Перемешай с оставшимся жареным луком.

photo_2025-11-07_18-07-01 (686x533, 66Kb)

Метки: рецепт вареники картофель

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

pavelka11

Вареники, которые никогда не развариваются

Пятница, 07 Ноября 2025 г. 19:08 (ссылка)

Вареники, которые никогда не развариваются

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Вода (горячая) — 125 мл

Соль — ~0,5 ч. л.

Мука высшего сорта — 2 стакана

Для начинки:

Картофель — ~1 кг

Лук — ~1 кг

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

В миску высыпь стакан муки.

Яйца взбей с маслом и солью, добавь горячую воду, активно перемешивая.

Влей смесь в муку, размешай и слегка прогрей на плите, не переставая мешать.

Добавь второй стакан муки, вымеси до мягкого теста. При необходимости подсыпь немного муки.

Накрой тесто полотенцем и оставь на 30–40 минут.

Лук обжарь до золотистого цвета.

Картофель отвари в мундире, очисти, разомни в пюре, добавь соль, перец и половину жареного лука.

Раскатай тесто тонко, вырежи кружочки, выложи начинку, слепи вареники.

Отвари в подсоленной воде 4–5 минут после закипания.

Перемешай с оставшимся жареным луком.

Метки: Кулинария рецепты обед вареники

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Ленивые вареники из тыквы

Понедельник, 27 Октября 2025 г. 23:07 (ссылка)

7301510_shutterstock_2175583941_1_1760980252_lh_average_step_2 (700x350, 228Kb)

Подавайте яркие вареники из творога и тыквы со сливочным маслом, сметаной или даже сгущёнкой.

Время приготовления

Общее - 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Тыква - 200 г

Творог - 180 г

Яйцо - 1 штука

Обычный сахар - 80 г

Ванильный сахар - 10 г

Соль - 1 щепотка

Мука - 350 г

Молотая корица - ¼ ч. ложки

Приготовление

1․ Тыкву нарежьте и отварите до мягкости. Можно использовать микроволновку. Остудите.

2․ Пюрируйте тыкву вместе с творогом, яйцом, сахаром и солью.

3․ Всыпьте муку и корицу. Тщательно перемешайте ложкой, затем помесите плотное тесто руками.

4․ Разделите его на 2–3 части. Скатайте в колбаски и нарежьте на кусочки. Вы можете придать ленивым вареникам любую форму руками: круглую, квадратную или вытянутую.

5․ Выложите вареники в кипящую воду и варите, помешивая, около 5 минут.

источник