Кофе считается главным напитком современности. Пьют растворимый или свежемолотый, черный или с молоком, в изящной чашке или картонном стаканчике на вынос. В мире каждый год потребляют более 8,5 миллиардов килограммов кофе. 

Растворимый кофе

Есть мнение, что растворимый кофе не бодрит, потому что содержит только теобромин, а кофеин удаляется из зерна и продается отдельно. Об этом заявил очень активный в Сети врач из Петербурга Константин Заболотный. Он утверждал, что пить растворимый кофе может быть опасно, например, водителям, якобы после него они заснут за рулем. Опрошенные авторитетные эксперты, услышав такое, чуть ли не крутят пальцем у виска.

Вячеслав Дубынин, доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии человека и животных Биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова: «Кофеин и теобромин — очень похожие молекулы. Не замечено физиологами какого-то специфичного действия теобромина на мозг по сравнению с кофеином. И та, и другая молекула работают как возбуждающие соединения, которые, по сути, мешают человеку ощущать усталость».

Лабораторные исследования показали, что уровень кофеина в растворимом кофе не ниже, чем в зерновом и молотом, поэтому и бодрящий эффект ничуть не слабее. Стоит только помнить, что в любом случае сил кофе не придает, а лишь подстегивает, блокируя тормозную систему мозга.

https://dzen.ru/a/aO6xUqmPHWBVljcT?from_site=mail

Ситуация, когда после чашки кофе возникает сонливость вместо ожидаемой бодрости, знакома многим. Это явление не является аномалией или индивидуальной непереносимостью. Оно имеет четкое научное объяснение, основанное на биохимических процессах в организме.

Понимание этих механизмов позволяет не только объяснить парадоксальную реакцию, но и оптимизировать потребление кофе для достижения стабильного уровня энергии.

Продолжить чтение ....

КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ




В 0,5 стакана кефира развести 3 чайные ложки растворимого кофе,
2 яйца и 1 стакан сахара - все смешать, взбивая.

 

К яйцам добавить кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1пачка разрыхлителя.

Всё! Перемешать. Вылитьм. Выпечь.
Можно сделать крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные). Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.