Предлагаю вам вспомнить веселые школьные времена, шумные переменки и буфет, приготовив молочные коржики из детства дома. Готовая выпечка получается одновременно мягкой и хрустящей, с рассыпчатой структурой и легким ванильным ароматом. Настоящий вкус детства!

Ингредиенты:

Сахар – 180 г
Молоко – 80 мл
Маргарин (сливочное масло) – 80 г
Яйцо – 1 шт
Мука – 350 г
Ванилин 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом.

Способ приготовления:

Размягченное масло  перетереть с сахарным песком.⠀
Яйцо взбить и поделить на две части: одна часть будет использована для смазывания коржиков перед выпеканием их в духовке, вторая – для замешивания теста.
К смеси масла и сахара добавить половину яйца, молоко, ванилин. Все тщательно взбить до кремообразного состояния.
Всыпать в массу муку и разрыхлитель. Замесить гладкое тесто.
Посыпать разделочную доску или стол мукой. Раскатать тесто так, чтобы лепешка получилась толщиной около 8 мм.
Формoй выдавливать фигурки смазать яйцом и выпекать. Примерно 15 минут при 180 градусах. Приятного чаепития!

• 
  Пшеничная мука 400 г 


• 
  Сахар 200 г 


• 
  Масло сливочное (маргарин) 100 г 


• 
  Яйцо куриное 1 штука 


• 
  Молоко 80 мл 


• 
  Разрыхлитель 10 г 


• 
  Ванилин или ванильный сахар

Нежнейшие, пышные и очень вкусные молочные коржики. Обожаем их с холодным молочком! Прям как в детстве! Готовить проще простого и без возни. Рецепт из советского прошлого.

Проверенный рецепт.

Мука 280г, ванилин, щепотка крупной морской соли, сахар 60г, разрыхлитель 6г, масло сливочное 100г, сметана 90г, 1 яйцо в тесто и 1 для смазывания коржиков. Раскатать тесто толщиной 1см, вырезать коржики с помощью формочек и смазать яйцом. Выпекать минут 15-17 при температуре 180°. Выход: 9 коржиков диаметром по 9 см.

Взято с YouTube

Очень вкусные коржики как покупные, еще с советское время такие продавали по 8 копеек. Советую попробовать!



Ингредиенты:
4 стакана муки
1 стакан сахара
100 грамм сливочного масла
2 куриных яйца
1 стакан молока
1 чайная ложка соды
1 пакетик ванилина

Готовим:
Масло взбиваем с сахаром, добавляем все остальное и замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно, тесто должно получиться чтобы его можно было раскатать.
Раскатываем тесто толщиной примерно пол сантиметра и вырезаем чашками или формочками на кружочки. Укладываем коржики на предварительно смазанный и присыпанный немного мукой противень и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Должно пройти 15 минут и коржики должны зарумяниться. Не передержите, будут сухими!