|
 Татьяна_Саксонова
Вторник, 30 Сентября 2025 г. 12:39 (ссылка)
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Тёртый пирог с джемом 
Ингредиенты:
* Мука — 250 г
* Сахар — 3 ст. л.
* Щепотка соли
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Сливочное масло — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Варенье или густой джем — по вкусу
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте мягкое масло и яйцо. Замесите тесто и уберите его в морозильник на полчаса.
3. Охлаждённое тесто разделите на две части: одна должна быть чуть больше.
4. Форму смажьте маслом. Большую часть теста равномерно распределите по дну, сделав небольшие бортики.
5. Сверху равномерно выложите слой густого варенья или джема (не переборщите, чтобы начинка не вытекала).
6. Оставшуюся часть теста натрите на крупной тёрке и распределите поверх начинки.
7. Выпекайте при 190 °C до золотистой корочки. Не передержите, иначе пирог получится сухим.
Пирог получается ароматный, с нежным тестом и сладкой, чуть тягучей прослойкой варенья. Отличный вариант к чаю или в качестве домашнего десерта!
Laralaram
Суббота, 27 Сентября 2025 г. 11:41 (ссылка)
Плоды шиповника содержат много витамина С, бета-каротина и меди, а также особые растительные вещества — галактолипиды.
- Это сочетание природных активных ингредиентов делает плоды шиповника натуропатическим средством при остеоартрите и артрите.
Шиповник — чудесное растение. Польза шиповника общеизвестна, но мы знаем очень мало о нем. Читайте в статье: шиповник: применение и рецепты
- Шиповник — чудо-фрукт, богатый витамином С
- Пищевая ценность плодов шиповника
- Витамины и минералы шиповника
- Что такое галактолипиды шиповника?
- Как действуют галактолипиды
- Плоды шиповника широко используются в народной медицине
Шиповник. Применение
- Шиповник на кухне
Шиповник. Рецепты
- Приготовьте свой полезный кетчуп из шиповника
- Джем из шиповника
- Домашнее варенье из шиповника
- Пюре из шиповника
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 26 Сентября 2025 г. 21:21 (ссылка)
Ингредиенты:
Тыква — 1 кг
Лимон — 100 г
Сахар — 800 г
Корица — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Приготовление:
1. Тыкву помойте, очистите от кожуры и сердцевины. Лимон помойте и обсушите. Подготовьте посуду для варки варенья. Она должна быть с толстым дном и стенками. Простерилизуйте посуду для хранения варенья. Лучше выбирать небольшие баночки.
2. Тыквенную мякоть нарежьте небольшими кусочками по 1 см. Лимон нарежьте небольшими дольками вместе с кожурой. Смешайте тыкву, лимон и сахар. Оставьте на 3 часа.
3. Добавьте к сахарно-тыквенной смеси воду, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Полностью остудите в течение 3 часов. Снова доведите до кипения и варите 3 минуты. Полностью остудите варенье в течение 3 часов. Еще раз доведите варенье до кипения и варите 5 минут. Добавьте корицу и хорошо перемешайте.
4. Законсервируйте варенье. Разложите горячее варенье по стерилизованным баночкам. Герметично закройте крышками. Подавайте варенье к чаю или добавляйте к выпечке.
Приятного аппетита!
источник
key-note
Четверг, 25 Сентября 2025 г. 23:56 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Продукты (на 12 порций)
Мука - +/-550 г
Молоко (тёплое) - 150 мл
Вода (тёплая) - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 60 г
Масло растительное - 1 ст. ложка (+для смазывания миски)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 70 г
Соль - 1 ч. ложка
---
Для начинки:
Повидло (яблочное) или джем - 200 г
---
Для смазывания и посыпания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Кунжут - 15 г
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Дрожжи и сахар развести в тёплой (не горячей) воде. Добавить тёплое молоко, яйцо, 1 белок (желток оставить для смазывания булочек) соль. Перемешать.
2. Добавить частями просеянную муку (500 г). Перемешать сначала ложкой, затем замесить тесто руками.
3. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, влить немного растительного масла, собрать тесто в шар.
4. Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть и оставить на 1...1,5 часа для подъёма. Тесто должно увеличиться в объёме ≈ в 2 раза.
5. Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. При необходимости тесто присыпать мукой для получения нужной стадии липкости.
6. Раскатить тесто в прямоугольный пласт толщиной 2...3 мм размером 40x50 см. Сверху равномерно распределить повидло.
7. Тесто с начинкой свернуть в рулет и разрезать на +/-12 частей.
8. Булочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, на некотором расстоянии друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 25...30 минут для подъёма.
9. Желток размешать с 1 ст. л. молока и смазать аккуратно все булочки. При желании, булочки можно посыпать поджаренным до золотистости кунжутом.
10. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
Подробнее, см. Фото: Источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 24 Сентября 2025 г. 22:55 (ссылка)
Душистый и необыкновенно вкусный. Такой джем станет отличным дополнением для завтрака или чаепития.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Приготовление
1․ Измельчите малину блендером. Получившуюся жидкость процедите через марлю. перелейте в кастрюлю и смешайте с сахаром. Если хотите джем без косточек, процедите сок через марлю.
2․ Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут. Помешивайте и убирайте пенку с поверхности.
3․ Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 22 Сентября 2025 г. 19:29 (ссылка)
Он получается в меру сладким, с легкой кислинкой и приятной терпкостью во вкусе.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Кизил переберите, чтобы не осталось испорченных ягод, и промойте под проточной водой. Джем лучше готовить из мягкого и спелого кизила.
2․ В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и засыпьте кизил. Накройте крышкой и, периодически помешивая, готовьте на небольшом огне примерно 10 минут.
3․ Немного остудите и протрите через дуршлаг или сито.
4․ Получившуюся массу смешайте с сахаром и, помешивая, варите на среднем огне 10–15 минут. Вы можете добавить немного больше или меньше песка по своему вкусу.
5․ Разлейте джем по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, укутайте одеялом или пледом. После остывания храните в прохладе.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 22 Сентября 2025 г. 19:01 (ссылка)
Попробуйте восточное овощное варенье с тёплым ароматом корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха и бадьяна и лёгкой ноткой цитрусов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Крупный баклажан - 1 штука
Молотая корица - 1 ч. ложка
Молотый имбирь - ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика - ¼ ч. ложки
Молотый мускатный орех - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ По желанию очистите баклажан. Нарежьте мелкими кусочками.
2․ Натрите цедру апельсина. Смешайте баклажан с цедрой, сахаром, солью, корицей, имбирём, гвоздикой и мускатным орехом.
3․ Накройте и оставьте в холодильнике на 6–8 часов. Можно сделать это с вечера и убрать на ночь.
4․ Добавьте бадьян, воду и перемешайте. Доведите до кипения на огне выше среднего.
5․ Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила. Готовьте, помешивая, 1½–2 часа.
6․ Удалите бадьян. Слегка пробейте варенье блендером, чтобы остались кусочки. Влейте сок лимона и перемешайте.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 18:30 (ссылка)
По вкусу джем из тёрна напоминает сливовый. Сохраните рецепт и приготовьте на зиму.
Время приготовления
Активное - (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Тёрн - 1 кг (вес в очищенном виде)
Приготовление
1․ Разрежьте тёрн пополам и удалите косточки. Выложите в кастрюлю, влейте воду.
2․ Проварите тёрн до мягкости. Затем взбейте блендером или перетрите через сито.
3․ Всыпьте сахар и уваривайте, помешивая, 30 минут.
4․ Разлейте горячий джем из тёрна по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
источник
Кахетинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 10:38 (ссылка)
Ингредиенты:
Тыква — 1 кг
Лимон — 100 г
Сахар — 800 г
Корица — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Приготовление:
Тыкву помойте, очистите от кожуры и сердцевины. Лимон помойте и обсушите. Подготовьте посуду для варки
варенья. Она должна быть с толстым дном и стенками. Простерилизуйте посуду для хранения варенья. Лучше
выбирать небольшие баночки. Тыквенную мякоть нарежьте небольшими кусочками по 1 см. Лимон нарежьте
небольшими дольками вместе с кожурой. Смешайте тыкву, лимон и сахар. Оставьте на 3 часа. Добавьте к сахарно-
тыквенной смеси воду, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Полностью остудите
в течение 3 часов. Снова доведите до кипения и варите 3 минуты. Полностью остудите варенье в течение 3 часов.
Еще раз доведите варенье до кипения и варите 5 минут. Добавьте корицу и хорошо перемешайте. Законсервируйте
варенье. Разложите горячее варенье по стерилизованным баночкам. Герметично закройте крышками. Подавайте
варенье к чаю или добавляйте к выпечке.
Приятного аппетита!
|
Татьяна_Саксонова
