Без заголовка

Вторник, 16 Ноября 2021 г. 17:22 + в цитатник

Цитата сообщения madam_wischenka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Песочный с разными начинками"

Торт "Песочный с разными начинками"

ОПИСАНИЕ

После своего небольшого "отпуска" ) пришла к вам с тортиком!) Который хоть и готовила давненько, но не могу не поделиться, так как он очень вкусный и очень простой в приготовлении! А еще изменив любую из начинок, вы можете приготовить свой индивидуальный тортик ) Этот тортик вкусен как и с сухофруктами или цукатами, так и со свежими фруктиками. Не бойтесь с ним экспериментировать! Крем может вызвать у многих вопросы, но сама сначала насторожилась. Попробовав, была приятно удивлена, получается очень нежный и вкусный крем. Главное - соблюдать правило: масло и сметана должны быть одинаковой комнатной температуры, иначе крем будет с кусочками масла... Надеюсь тортик кому-то да пригодится! )

Ингредиенты

Коржи:
200 г сливочного масла
1 ст. сахара
4 желтка
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды
2,5-3 ст. муки

Крем:
400 г сливочного масла
700-800 г сметаны не менее 25% жирности
сахар по вкусу, ванилин
Наполнители:
Жареные орехи
Чернослив
Курага
Сушеная вишня или клюква
2 ст.л. вареной сгущенки

ШАГ 1/18

Коржи. Желтки перетереть с сахаром, добавить мягкое масло.

На весь экран

ШАГ 2/18

Сметану смешать с содой.

На весь экран

ШАГ 3/18

Добавить к желткам и маслу, добавить муку. Муку лучше добавлять не всю.

На весь экран

ШАГ 4/18

Тесто должно получится мягким, но не липким.

На весь экран

ШАГ 5/18

Разделить тесто на 6 частей. Поставить минут на 30 в холодильник.

На весь экран

ШАГ 6/18

Раскатать каждую часть теста. Раскатывать лучше сразу на пергаментной бумаге, так как тесто нежное, что бы при переносе на противень оно не порвалось. Вырезать нужную форму.

На весь экран

ШАГ 7/18

Наколоть вилкой.

На весь экран

ШАГ 8/18

Выпекать при температуре 180-190 градусов до приятного золотистого цвета.

На весь экран

ШАГ 9/18

Сухофрукты засыпать сахаром и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут.

На весь экран

ШАГ 10/18

Орехи измельчить.

На весь экран

ШАГ 11/18

Для крема сметана и масло должны быть одинаковой комнатной температуры. Сметану взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще раз взбить. Крем должен получится однородный, не очень густой.

На весь экран

ШАГ 12/18