Продукты:
450 фарша
соль, черный перец
2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
65 г муки
1 стакан панировочных сухарей
1 яйцо
150 г моцареллы
1 банка порезанных помидоров (400г)
1 ч.л. сахара
1,5 ч.л. итальянской смеси трав (у меня на баночке с такими травами написано, что входит: это душица, тимьян, базилик, петрушка, шалфей, черный перец, лавровый лист)
50 г натертого пармезана

Приготовление:
Смешать с фаршем соль, перец, нарезанную петрушку.
Сформировать маленькие котлетки. Панировать в муке, яйце и панировочных сухарях.
Обжарить. Сложить в форму.
Смешать томаты с сахаром, травами и добавить чуть-чуть соли.
Выложить на котлетки моцареллу, помидоры и присыпать сверху пармезаном.
(Я взяла обыкновенный сыр, который хорошо плавится, и засыпала котлетки два раза : сначала сыр, потом – помидоры, а потом опять сыр).
Запекать при температуре 225 градусов 20 минут.