Satisha (Вегетарианство) все записи автора

• 1 крупный баклажан (если мелкие то 2 шт.)
• 1 сладкий красный перец
• 2 шт. помидор
• 1 цуккини
• 2 зуб.чеснока
• 1 лук
• 2 ст.л. оливкового масла
• для украшения зелень базилика
• соль, перец молотый

1. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать продольно в длину кусочками толщиной 1-1,5 см.
На гриле или сковороде с решеткой обжарить с двух сторон до готовности.
2.Перец, чеснок,лук очистить. Все овощи помыть и нарезать. лук и перец соломкой, помидоры кубиком, и цуккини колечками.Все овощи выложить в сковороду с оливковым маслом и обжарить до полу-готовности на среднем огне 5 минут.Заправить солью и молотым перцем по вкусу.
3. Баклажаны выкладываем веером, прослаивая каждый жареными овощами.
4. Блюдо украсить зеленью, и специями.

http://www.liveinternet.ru/community/illuminated/