Салат с латуком и хамоном |
Lady_Vishenka (Наши_рецептики) все записи автора
В летнее время сложно представить стол без оттенков зелёного. Сегодня вместе с Сержем Марковичем готовим салат с латуком и хамоном!
Метки: салат латук хамон |
Приготовление роллов по-нашему |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нам понадобятся :
филе 1 сельди
лук (ошпареный кипятком и замаринованный в уксусе) - 1-2 шт.
болгарский перец( красный и желтый) - 2 - 3 шт.
авокадо (или свежий огурец) - 1 шт.
картофельное пюре
майонез (или мягкий плавленный сырок)
горчица(по желанию)
молока- 250 мл
яйца - 2 шт.
мука (количество по консистенции теста)
соль
паприки - 1-2 ч. л.
средняя луковица(потереть в тесто) - 1шт.
Приготовление роллов Читать запись полностью
|
Острые куриные крылышки к пиву |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Ингредиенты:
1,5 кг куриных крылышек
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. темного кунжутного масла (можно опустить)
0,5 ч.л. сухого молотого имбиря
2-3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
|
Приготовление на пару - один из самых полезных и простых способов приготовления свежих ингредиентов. |
10 блюд в пароварке
Приготовление еды на пару не требует никакого жира или масла, так как поднимающаяся влага не даст продуктам прилипнуть к стенкам или высохнуть. Это один из самых здоровых способов приготовления пищи. Также из-за того, что продукты не имеют прямого контакта с жидкостью, во время тепловой обработки в них остаются много полезных веществ.Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, составляя столько разных комбинаций и ароматов, насколько хватит фантазии.
Использовать пароварку можно по-разному: от приготовления овощей, рыбы, мяса, до круп и десертов. Рыба и птица получаются особенно хорошо, впитывая больше ароматов от трав и специй, на которых они готовятся.
Ароматный кипящий бульон, используемый в пароварке, можно подавать как подливку или соус, перемешав со всеми получившимися соками, стекающими в миску внизу. Добавление вина, трав или лимонной цедры в кипящий бульон придаст особый вкус блюду, что готовится сверху.
Продукты, приготовленные на пару остаются нежными и сочными, но проверяйте, чтобы не переварить ингредиенты, поскольку сложно указать точное время приготовления.
|
Лосось, приготовленный на пару с капустой пак чой и имбирем Если у вас маленькая пароварка, готовьте по два филе за раз. В миске смешайте 4 порезанных пера зеленого лука, 5 см очищенный и порезанный ломтиками кусок имбиря, 4 ст л хереса, 1 1/2 ст л соевого соуса и 1 ст л сахара. Положить в пароварку 4 кочана пак чой (китайской капусты). Сверху положить 4 филе лосося и добавить около 3/4 заправки. Готовить на пару 4-5 мин. Подавать лосось с капустой, полив сверху имбирной заправкой. |
|
|
Мармеладные пудинги Взбить 110 гр сахара со 110 гр сливочного масла, смешать 1/2 ст л ванильной эссенции и с 1 яйцом. Перемешать с 110 гр просеянной муки. На дно 4 больших формочек положить по 2 ст л джема или апельсинового конфитюра, сверху выложить тесто для пудинга. Сверху положить круг пергамента и кусок фольги, так, чтобы края можно было загнуть. Готовить на пару 35 мин, затем вывернуть на тарелки, дном вверх. |
|
|
Курица на пару с грибами, шпинатом и сыром Мелко нарезать 1/2 луковицы, обжарить слегка в смеси сливочного и растительного масла. Добавить 160 гр грибов шиитаке и готовить еще 2-3 мин. Добавить 2 горсти нашинкованного шпината и немного белого вина. Приправить и готовить пока смесь не станет очень мягкой. В 4х куриных грудках сделать надрезы, наполнить их получившейся начинкой и добавить кусочки сыра (tallegio, например). Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 мин, или до готовности. |
|
|
Ванильный десерт Взбить 4 желтка, 4 ст л сахара, 425 сливок и семенами, вычищенными из 1 стручка ванили. Разделить по 4м формочкам и готовить на пару 20-25 мин. Эти десерты восхитительны и горячими и холодными с фруктами или фруктовым компотом. |
|
|
Тайский бульон из креветок В 1 1/4 л овощного бульона варить 3 пера зеленого лука, 1 стебель лимонного сорго, 1 ст л порезанного кориандра, 1 ст л рыбного бульона, 1 ст л соевого соуса, 4 куска имбиря и 1 мелко порезанный красный чили в течение 20 мин с накрытой крышкой. Довести до кипения и добавить 1/2 нашинкованной китайской капусты и 200 гр порезанных пополам молодых и очень маленьких початков кукурузы (на этом этапе можно добавить вермишель, если это будет первым блюдом). Приготовить 400 гр сырых тигровых креветок над приготовленным бульоном до розового цвета или до готовности. Подавать в глубоких тарелках со свежим кориандром. |
|
|
Капуста, фаршированная свининой Смешать 500 гр свиного фарша с 1 банкой консервированных водяных каштанов (чилим), порезанных, 1 ст л соевого соуса, 2 ст л устричного соуса, 1 большим тертым куском имбиря, 4 порезанными перьями зеленого лука и множеством соли и перца. С кочана молодой зеленой капусты снять 4 листика и наполнить каждый смесью со свининой. Накрыть другим листом и готовить на пару 10-15 мин. Подавать с рисом, обжаренным с овощами и сладким соусом чили. |
|
|
Пряный кускус Обжарить 1/2 порезанной луковицы. Добавить 1 красный перец и 1 порезанную палочку сельдерея. Перемешать с 1/2 ст л томатной пасты, 1/2 ст л тмина, 1/2 ст л паприки и 1 порезанным зубчиком чеснока. Приправить, добавить 220 мл воды и тушить. Тем временем положить 225 гр кускуса в миску. Залить 400 мл кипящей воды, 1 ст л растительного масла и немного соли. Оставить на 5 мин. Затем перемешать кускус с овощами и готовить на пару 5-6 мин. Разрыхлить вилкой и подавать горячим. |
|
|
Рыба приготовленная на пару с розмарином и чаем Взять 4 филе окуня или форели и приправить лимонным соком, солью и перцем. Сделать 570 мл чая с бергамотом (earl grey - не из пакетика) и довести до кипения. Положить несколько листьев китайской капусты в пароварку и положить на них рыбу и 3 веточки розмарина. Готовить на пару 15-20 мин до готовности рыбы. |
|
|
Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином Положить 550 гр молодой картошки в пароварку с 2 веточками мяты и цедрой половины апельсина. Готовить на пару 5-10 мин почти до готовности. Добавить 200 гр спаржи (аспарагуса) - она будет готова всего за пару минут. Перемешать с 1 ст л свежей мяты, солью, перцем и французской заправкой. |
|
|
Фруктовые узелки с корицей В миску положить примерно 1 1/2 кг фруктов (например, порезанные сливы, розовые груши и замороженные ягоды). Посыпать щепоткой коричневого сахара и корицей. Разделить по 4м двойным листам фольги, добавить кусочек масла, завязать в узелок и готовить на пару 25 мин. |
|
Метки: пароварка |
Запеканка из куриного филе |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нам понадобится :
1 кг. куриное филе
3 моркови
200 гр тертого твердого сыра
1/4 стакана оливкового масла
1-2 луковицы
майонез
соль, перец, молотый красный перец
Приготовление запеканки Читать запись полностью
|
Пирожки со шпротами |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Очень просто и очень вкусно.
На приготовление требуется минут 15.
Нужна упаковка готового слоеного теста (лучше дрожжевого)
банка крупных вкусных(!)шпротов
несколько маринованных огурчиков,
2-3 шт. вареных вкрутую яиц,
небольшая луковица
Приготовление пирожков Читать запись полностью
|
Ликер "Славгород" |
МногодетнаЯ (Наши_рецептики) все записи автора
2 стакана любых ягод: вишни, смородины или клубники, 2 стакана сахара, 2 стакана воды, 2 стакана водки.
2 стакана воды и 2 стакана сахара вскипятить, бросить в горячий сироп вишню, пусть покипит 2 минуты, чтоб настоялся цвет сиропа.
Потом снять с огня, дать немного остыть.
Залить водкой, закрыть и оставить на 2 месяца. Через 2 месяца процедить и можно пить.
|
Свекольник от Левона Оганезова |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Для приготовления свекольника нам понадобятся :
свекла - 2 шт.
лимон - 1 шт.
редис - 10 шт.
огурец - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сметана, соль, зеленый лук и зелень - по вкусу
Видео приготовления Читать запись полностью
|
Торт из печенья "Рыбки" |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нам понадобится:
300гр крекеров Рыбки, можно с маком,
360-400 гр сметаны жирной,
150г сахара
|
Мастер-класс: коктейль "Famous Joy" |
Lady_Vishenka (Наши_рецептики) все записи автора
Пришло лето - сезон свежих фруктов и овощей, ледяного вина и коктейлей. Сегодня вместе с барменом Антоном учимся готовить коктейль "Famous Joy"
Метки: коктейль |
Курица, фаршированная сыром, хамоном и фасолью |
Lady_Vishenka (Наши_рецептики) все записи автора
Сегодня вместе с ]Сержем будем фаршировать курицу. Шеф-повар TVJAM выбрал для этого сыр, хамон и фасоль, но вы можете действовать согласно своим вкусовым предпочтениям, фантазии и имеющимся в наличии продуктам
Метки: курица птица хамон сыр фасоль |
Торт "Европа - Азия" |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нам понадобится :
Для теста:
• 200 г маргарина
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 3-4 ст. ложки какао
• 1-1,5 стакана муки
• 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом
• растительное масло
Для суфле:
• 2 стакана сметаны (20%)
• 1,5 стакана сахарной пудры или 1 стакан сахара
• 1,5 ст. ложки желатина
• 1/2 стакана молока
Для украшения:
• абрикосы
• чернослив
Приготовление торта Читать запись полностью
|
Говядина с луком под томатным соусом |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Ингредиенты:
Мякоть говядины – 1 кг.
Лук – 2-3 шт.
Морковка – 1/2-1/3 шт.
Помидоры – 2-4 шт.
Томатная паста – 1-2 ст. ложки.
Чили перец – 1/3-1/4 ч. ложки.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Мука – 1-2 ст. ложки.
Растительное масло – 2-3 ст. ложки.
Базилик, орегано, семена горчицы – по 1 ч. ложки.
Соль, черный молотый перец, розмарин.
Приготовление блюда Читать запись полностью
|
Мастер-клас: бисквитный торт с мастикой |
Lady_Vishenka (Наши_рецептики) все записи автора
Сегодня на канале "Za Дело!" - кулинарный мастер-класс для сладкоежек от Ольги Беляевой. Учимся готовить бисквитный торт с мастикой
Метки: торт бисквит украшение торта мастика |
Закусочный тортик |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нам понадобится :
Тесто №1:
• Фарш мясной (или куриный) - 300 г
• яйца - 2 шт.
• сливки или молоко - 1 стакан
• лук зеленый - 1 пучок (небольшой)
• соль (по вкусу), перец, соевый соус (1ч.л)...
• мука - сколько возьмет тесто, чтобы получилась консистенция теста, как для блинов
• масло растительное - 2 ст. л.
Тесто №2:
• Кабачок - 200 г -
• лук зеленый - 1 пучок (небольшой)
• яйца - 2 шт.
• сливки или молоко- 1 стакан
• соль (по вкусу), перец, соевый соус (1ч.л)
• масло растительное - 2 ст. л.
• мука - сколько возьмет тесто, чтобы получилась консистенция теста, как для блинов
Междуслойная начинка:
• грибы - 500 г
• лук репчатый - 2 шт.
• соль, перец
Для украшения торта сверху:
• сыр твердый тертый - 100 г
• сметана
• оливки
Приготовление торта Читать запись полностью
|
Салат "Сердце" |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
200 г крабового мяса
200 г вареной колбасы
150 г консервированных грибов
10 вареных картофелин
2 сладких перца
1 головка красного лука
майонез
Для оформления:
черные и зеленые оливки
зелень
помидор
тертый твердый сыр
Приготовление салата Читать запись полностью
|
Торт за 5 минут |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Ингридиенты:
1 банка - сгущенки
200 грамм - сливочного масла
1 пачка - готовых вафельных коржей
фрукты для украшения (любые)
Приготовление торта Читать запись полностью
|
«Ленивая» курочка |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Ингредиенты:
куриная грудка – 500-600гр.(или другие куриные части – по желанию),
2 среднего размера луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
любая зелень.
Соль, перец, специи для куры.
Приготовление Читать запись полностью
|
Ананасово-шоколадный торт |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нам понадобится испечь 2 кекса (не коржи, а именно кексы).
1-ый кекс:
2 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана растительного масла
1 яйцо
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванилина
2 столовые ложки какао.
0,5 стакана воды (может чуть больше, всегда беру на глаз, чтобы тесто не было ни сильно густым, ни сильно жидким).
2-ой кекс:
Все те же ингредиенты, только без какао.
Крем:
2 больших стакана сметаны 20-25% (я беру 20% по 400гр., крем густой получается), т.е. 800гр. сметаны на крем.
Сахар по вкусу
Ванилин 1 пакетик
И еще понадобится баночка консервированных ананасов.
Приготовление Читать запись полностью
|
Сливочный торт с желе |
All_for_women (Наши_рецептики) все записи автора
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нам понадобится :
По 1 /2 стакана вишневого, апельсинового и мятного сиропа,
2 стакана 20%-ных сливок,
50 г желатина,
сахар по вкусу.
Приготовление торта Читать запись полностью
|
