Манник с маком

Баловала своих мальчишек маковым манником. Вкуснющий!!! :-))


 

Инфографика о полезных свойствах ягод и фруктов

Кексы "Совушки"

На это Рождество к нашему чайно-кофейному столу "прилетели" совушки. Эти кексы необыкновенные, они очень-очень шоколадные и ... с сюрпризом. Заинтересовались? Смотрим рецепт.

Ризотто с индейкой и зелёным горошком

  Ризотто - блюдо, которое распространено в Северной Италии. Первые упоминания о нём появились в XIX веке. Для ризотто выбирают рис кругло- или среднезёрный. Готовое блюдо должно быть немного клейким и сочным.

Блюдо очень приятное на вкус, но мной были всё же внесены изменения. Так, например, рис я не прогреваю в масле.

Испанская пиперада

История одного бренда. "Киевский" торт (Кулинарные истории)

Торт «Киевский» можно смело назвать одним из первых кулинарных брендов Советского союза. И продвижение товара состоялось по хрестоматийным маркетинговым законам — был создан уникальный продукт со сложной рецептурой, плюс узнаваемая упаковка — круглая картонная коробка с изображением киевских каштанов.

Чтобы удовлетворить возрастающий спрос на продукт, фабрике им.Карла Маркса приходилось даже передавать рецепт киевским хлебзаводам, но никогда — в другие города. То, что киевский торт можно было купить только в Киеве, лишь подогревало к нему интерес гостей столицы, ведь это лишь усиливало «эксклюзивность марки»…

История одного бренда. Русская тушёнка

Одна из легенд гласит, что тушенка в нашей стране появилась только в годы Второй мировой войны, когда мясо в жестяных банках стало поставляться в СССР в качестве гуманитарной помощи от американских союзников. На деле же вся история легендарной тушенки в России развивалась не совсем так, точнее совсем не так.

Первый консервный завод появился в России в далеком 1870 году, а привычной пищей для российских солдат пресловутое «мясо в банках» стало еще во времена Первой мировой войны. Но как бы то ни было, интересно проследить всю историю этого знакового для большинства наших сограждан продукта. Ведь одно слово «тушенка» сегодня вызывает ностальгические воспоминания у всех, кто ходил в поход, служил в армии или просто жил в советское время.

Запеканка из говяжьей печени

Решила сегодня показать ещё одно блюдо из любимой мной печени. Запеканка очень простая и готовится довольно быстро, конечно же, если печень разморожена и рис отварен.

Суп рыбный с фрикадельками

Очень вкусный суп, готовлю его довольно давно. Семья моя от него всегда в восторге. В последнее время я подогнала его под себя, исключив некоторые ингредиенты и изменив процесс приготовления.

Готовлю его, как писала, уже давно, но в этот раз не обошлось без курьёзов. Вот какая история приключилась. Для приготовления фрикаделек я обычно покупаю в магазине скумбрию или же филе хека, минтая. Вчера прихожу в магазин, смотрю в их морозильник и вижу, что филе минтая раскупили, филе хека лежат пара порваных пакетов, понятно, что такое я не куплю ни за что. А рядом много-много упаковок филе рыбы с названием кэтфиш   Я хоть и не изучала английский язык, но понимаю, что кэт это кот, фиш - рыба... как-то желание её купить быстро улеглось. Пришла к выводу, что суп придётся варить другой, а в морозильнике-то у меня лежат 5 голов, хвостиков и плавники от горбуши для супа, да и я настроилась... Пришла домой, решила посмотреть, что же это за рыба такая кэтфиш? Полезла в интернет и вот, что увидела: "Channel Catfish (Ictalurus punctatus) - канальный сом, походит на синего сома. Предпочитает быстрый поток и глубокое дно, с песком и гравием. Максимальный вес приблизительно 20 кг." И ещё, что называют catfish из-за усиков, которые напоминают кошачьи усы. Ну, что? Подумалось, что рыбка-то очень даже для супа подходящая... Пошла опять в магазин :-) Прихожу смотрю на ценник и вижу заглавными буквами написано КЭТФИШ, а ниже канальный сомик, только вот первую букву в названии какой-то шутник затёр Позвала администратора, и сказала, что с таким ценником они рыбу никогда не продадут Как она хохотала! А потом сказала, что действительно рыба эта у них не пошла, а почему они всё не могли понять Купила я это чудо-юдо рыбу-кит и приготовила суп. Рыбка очень достойная, буду покупать

Рыбка "Солнечная"

Этот рецепт был придуман мной специально для конкурса на кулинарном сайте. С тех пор я так готовлю рыбу, в осенне-зимний период, довольно часто. Особенно вкусна приготовленная таким образом горбуша. Все знают, что она несколько суховата, а так с овощами просто бесподобна!

Этот рецепт несколько лет гуляет по просторам интернета (с моим описанием и неумелыми на то время фотографиями), радует очень, что он понравился. К сожалению не всегда указывается авторство, в общем-то это не удивляет меня уже давно. Сегодня я показываю рецепт несколько обновлённым, согласно изменившимся принципам в питании моей семьи.

Яичница "Походная"
 

Очень удобно взять такую яичницу с собой в дорогу, в поездку. Я, в день сдачи анализа крови, беру с собой в поликлинику такую булочку и небольшой термосок с кофе. Потом до обеда дотягиваю легко :-))

Айнтопф (Eintopf)

Айнтопф (Eintopf) - это блюдо немецкой кухни, что-то среднее между супом и вторым блюдом. Считается, что этот густой наваристый суп придумали немецкие крестьянки, чтобы вкусно и сытно накормить своих трудолюбивых мужей и детишек.

Название Eintopf переводится как "один горшок" по той простой причине, что все продукты, что были под рукой, варились в одном горшке. Диапазон используемых продуктов для айнтопфа велик: мясо, птица, копчёности, бобовые, разнообразные овощи.

Этот суп нравится моим домашним. А для меня он как "палочка-выручалочка", так как моему сынуле не всегда хочется после учёбы разогревать себе и первое, и второе блюдо. А покушав айнтопф он сыт :-)

Удивительные факты о блинах

Масленица — изначально языческий праздник древних славян проводов зимы и встречи весны, умасливания бога скотоводства Веселеса путем поедания круглых блинов, напоминающих теплое солнышко. Мы подобрали самые интересные факты о блинах и о тех, кто их печет и ест…

Финский блин (Pannukakku)

Очень интересный рецепт для ленивых и занятых. Увидела его и сразу же попробовала. Блины получаются очень вкусными. Непривычно что с одной стороны блин румяный, а с другой бледненький. Я пыталась дождаться румянца, но увы, пришлось снимать блин таким какой он есть. Финские хозяюшки, когда пекут сладкие блины, добавляют поверх теста плоды и  ягоды: чернику, клубнику, тонко нарезанные яблоки и пр. У меня блины были с рыбкой, но обязательно попробую и сладкие, фото добавлю позже.

И ещё, здесь необходимо строго контролировать количество яиц, иначе можно получить омлет. По рецепту 3 яйца, они должны быть средних размеров. Если у вас куриное яйцо отборное, крупное, то положите 2 шт, или если кладёте 3, то придётся дополнительно добавлять муку.

Печёночный паштет с оливками

Очень вкусный паштет с любимыми мной оливками! Да ещё и готовится очень быстро. Рецептом я осталась очень довольна, единственное что я не советую это готовить его с запасом. Свеженький он всё же вкуснее.

Клюквенный кекс с шоколадными каплями

Замечательный кекс для зимнего периода, в составе зимняя ягода клюква и шоколад... Кекс получается пышный с кисло-сладким вкусом.
 

Форель запечённая в сливках

Очень простое в приготовлении блюдо, но при этом необыкновенно вкусное. Готовила форель таким способом первый раз. Решила рецептик сохранить, чтобы повторить ещё и ещё :-))