Ингредиенты для "Торта "Иннета" с карамелизированными яблоками"


Бисквитная основа:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Растительное масло - 3 ст. л

Кипяток - 3 ст. л.

Ванилин

Шоколадная прослойка:

Сливочное масло - 100 г

Шоколад - 50 г

Орехи, чернослив факультативно

Карамелизированные яблоки:

Яблоки средние - 4-5 шт.

Сахар - 3-4 ст. л.

Корица - 1 ч. л.

Мусс:

Сливки 30-35% - 500 г

Сахар - 1/2 ст.

Яйца - 2 шт.

Молоко - 1 ст.

Желатин - 15 г

Для декора:

Кофейное желе:

Сладкий кофе с желатином

Шоколадная крошка

Завитушки

Пропитка бисквита:- 1/4 ст.

Сахарный сироп

Сладкий кофе

Алкоголь

------------------------------------- -----------------

Форма под бисквит Ш=26 см




Читать далее...

Ингредиенты:

мука - 380 г (2 стакана)
масло или маргарин 200 г
желтки 3-4 шт
сметана 100 г
соль щепотка

Шарлотка по этому рецепту получается пышная и ароматная, орехи на разрезе очень необычно для шарлотки смотрятся, причем они распариваются внутри чернослива и становятся приятными и не очень грубыми.

Ингредиенты для "Шарлотки пышной с секретом"


Мука - 1 ст.

Крахмал кукурузный - 1 ст. л. верхом

Яйца крупные (средние) - 4 шт.(5 шт.)

Масло сливочное (по желанию) - 30 г

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Ванильный сахар - 1ч. л.

Сахар - 1 ст.(я кладу чуть меньше)

Яблоки кисло-сладкие крупные - 3 шт.

Чернослив - 12 -15 шт.

Орехи грецкие - 12-15 четвертинок

Мед для орехов - 1-2 ст. л.

Соль щепотка

Ликер (цедра) - 1-2 ст. л.




Читать далее...

Рецепт пасхального пирога на сковороде:
Общее количество сахара – 100 граммов
Общее количество муки – 300 граммов

Опара:
150 мл тёплого молока
15 граммов прессованных дрожжей (или 5 граммов сухих)
2 столовые ложки сахара (из общего количества)
- 3 столовые ложки просеянной муки (из общего количества)
*** накрываю блюдцем и ставлю в тёплое место на 15-20 минут

- 100 граммов изюма залить кипятком

Тесто:
3 яйца (в тесто уйдёт 1 целое яйцо, 2 желтка. 2 белка поддет на украшение кулича.)
- сахар (оставшийся из общего количества)
- 10 граммов ванильного сахара
- 0,5 чайной ложки соли
*** взбить миксером
- влить готовую опару (вмешать)
- мука (постепенно вводить оставшуюся муку из общего количества)
- 80 граммов мягкого сливочного масла
- изюм (*** слить воду, высушить на полотенце, ввести в тесто)

Читать далее...

Ингредиенты для "Кексов шоколадных с ганашем "


Кексы:

Шоколад в тесто - 85 грамм

Вода кипяток - 60 миллилитров

Мука пшеничная в/сорт - 180 грамм

Сахар - 180 грамм

Масло сливочное - 115 грамм

Яйцо С1 - 2 штуки

Кефир - 120 миллилитров

Какао-порошок - 1 ст. ложка

Соль щепотка

Ваниль по вкусу

Сода - 3/4 ч. ложки

Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

Шоколад (шоколадные капли) - 70 грамм

Ганаш:

Шоколад - 170 грамм

Сливки (у меня молоко) - 80 миллили

Масло сливочное - 40 грамм

Топпинг:

/ Молоко концентрированное (у меня обычное) - 300 миллилитров

Масло сливочное - 120 грамм

Орех пекан (у меня грецкий) - 70 грамм

Кокосовая стружка - 70 грамм

Сахар - 5 ст. ложек

Желток - 2 штуки

Соль щепотка


Читать далее...

Ингредиент:
1. Картофель
2. Картофельный крахмал
3. Соль, сырный порошок, петрушка.
4. Чесночно-сырный соус: сливочное масло, измельченный чеснок, сыр, молоко, сахар, соус Шрирача (по желанию)

Ингредиенты:
Теп. Молоко 180 мл
Дрожжи 20 гр
Сахар 50 гр
Сливочного масла 50 гр
Мука 450-500 гр
Яйцо 1 шт.

Начинка:
Творог 200 гр
Сахар 70 гр
Яичный белок 1 шт.
Мука 1 ст. л
Шоколад по желанию

Джем

Форма 26 см

Ингредиенты для "Рождественских ванильных рогаликов ""


Маргарин - 250 г

Мука пшеничная в/с - 350 г

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 15 г

Желтки - 2 шт

Миндальной муки (или целого миндаля) - 150 г

Цедра - 1 лимона и 1 апельсина

Щепотка соли

Стручок ванили - 1 шт


Читать далее...

● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (38% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Размер готового торта (17 см * 17 см * 7 см)

● Красивый торт "Розовый бархат"
(Размер формы: 15 см * 15 см)
90 г молока (1/3 стакана + 2 ч. л.)
5 г лимонного сока (1 чайная ложка)

3 яйца
105 г сахара (1/2 стакана + 1 ч. л.)
щепотка соли
3 мл ванильного экстракта
15 г (2 ч.л.) меда

160 г муки для выпечки (1 стакан + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
3 г (1 чайная ложка) разрыхлителя
(или 160г пшеничной муки + 5г разрыхлителя)

55 г несоленого сливочного масла (1/4 стакана)
пищевой краситель

Читать далее...

● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (38% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Насыщенный шоколадный паве
(Размер формы: 18 см * 18 см)
(2,5 см * 2,5 см, 49 шт.)
165 г темного шоколада (1 стакан)
95 г молочного шоколада (1/2 стакана+1 ст.л.+1 ч.л.)- (можно заменить темным шоколадом)
55 г несоленого сливочного масла (1/4 стакана)

3,5 г растворимого кофе (1 ст. л.)
185 г густых сливок (3/4 стакана + 1/2 ст. л.)

60 г сахара (1/4 стакана + 1 ст. л.)

● Коробка шоколада в форме сердца
(Коробка темного шоколада)

Читать далее...

Ингредиенты для " Бразо де Мерседес "


Большие яйца – 10 шт.,

сахар – 3/4 стакана,

сгущенное молоко – 400 гр,

гидротартрат калия – 1/2 ч. ложки,

ванильный экстракт – 1 ч. ложка,

сахарная пудра – 3 ст. ложки.


Читать далее...

● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл= 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (38% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Размер готового пирога (диаметр 16 см * 5 см)

● Ингредиенты

● Легкое, вкусное и хрустящее тесто для пирога

250 г универсальной муки (1 стакан + 3/4 стакана)
150 г несоленого сливочного масла (1/2 стакана + 3 ст. л.)

60 г холодной воды (4 ст. л.)
2 г (1/2 ч. л.) соли
6 г сахара (1 чайная ложка + 1/2 чайной ложки)
1 желток

● мытье яиц
Желток: вода = 1:2

● Самый мягкий и сливочный чизкейк в мире
140 г сливочного сыра (2/3 стакана)
20 г сахара (1 ст + 2 ч л)
3 мл лимонного сока

120 г густых сливок (70% взбитых)

50 г фруктового джема (лимон, манго, клубника, черника,,,,)


● Клубника, зеленый виноград, апельсин, золотой киви, макарон

Читать далее...

Ингредиенты для "Калача «Гофрированный»"


Мука пшеничная 300г

Молоко 120 г

Сахар 1,2 ст. л.

Соль 1,2 ч. л.

Масло сливочное 30 г

Яйцо 1 шт.

Дрожжи 1 ч. л.

Для смазывания:

Масло сливочное 40 г

Масло арахисовое 30 г

Сахар 4 ст. л.

Корица 1 ч. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Каравая"


Растительное или топленое масло 100гр

Мука 7-8 стаканов

Яйца 10 шт.

молоко 1/2 стакана

Сахар 6-7 ст. л.

Соль 2ч. л.

Корица, изюм по желанию

Ванилин 1-2 пачки 1-2 пачки

Дрожжи сухие 20 гр


Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадного пудинга"


ТЕСТО:

Масло сливочное размягченное 100 грамм

Сахар, можно вэять коричневый 2/3 стак.

Яйца (крупные) 2 шт.

Мука блинная (класическая, не на дрожжах) 3/4 стакана и 2 ст. л.

Какао-порошок 2 ст. л

ГЛАЗУРЬ :

Темный шоколад 200гр.

Сахар 1 ст. л.

Сливки (жирные) 5 ст. л.

Грецкие орехи (обжаренные) 1/2 стак.


Читать далее...

Ингредиенты для "Блинного муссового торта с чаем матча"


Блины :

Мука пшеничная в/сорт 180 грамм

Крахмал любой 10 грамм

Чай матча 10 грамм

Яйцо 3 штуки

Соль щепотка

Масло сливочное 35 грамм

Сахар (я не добавляла) 70 грамм

Молоко 500 миллилитров

Мусс :

Молоко 300 миллилитров

Сахар 80 грамм

Яйцо 1 штука

Крахмал кукурузный 20 грамм

Ваниль по вкусу

-------------------------------------------------------

Клубничное пюре 250 грамм

Агар 11 грамм

Сахар 120-160 грамм

Вода 50 миллилитров

------------------------------------------------------

Сливки 33-35% жирности 300 миллитров

------------------------------------------------------

Смесь свежих фруктов (у меня грейпфрут, слива, виноград, киви) примерно 500 грамм

================================

Разъемная форма d 24

Сковорода d 20


Читать далее...

Ингредиенты для "Миндально-кокосовых капкейков с Рафаэлло"


для теста:

Мука пшеничная 65 г

Кокосовая стружка мелкая 20 г

Мука миндальная 25 г

Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Соль щепотка

Масло сливочное (размягченное) 38

Сахар 50 г

Яичный белок 1 шт.

Сметана 63 г

Молоко 63 мл

для ганаша:<

Белый шоколад 100 г

Сливки 33 % 50 мл

Масло сливочное 6 г

для крема:

Сливки 33% 60 мл

Сыр творожный сливочный Ноchland 220 г

Пудра сахарная 35

для украшения:

Конфеты Рафаэлло 6 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Пиньолаты"


Мука пшеничная 1 кг.

Яйца 10 штук.

Сало (перетопленное) 150 гр.

Сахар 150 гр.

Цедра лимонная с 2 штук.

Ваниль по вкусу.

Разрыхлитель 1/2 ч. л.

Глазурь:

Мёд 300 гр.

Сахар 300 гр.

Маргарин (у меня масло) 70 гр.

Миндаль 200 гр.

Цедра с 1 лимона.

Сахарная посыпка по вкусу.

Растительное масло 1 бутылка.


Читать далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

МОЛОКО 125.МЛ

ВОДА 125.МЛ

СОЛЬ 1 Ч.Л

ЯЙЦО 1.ШТ.

МУКА 500.ГР

РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 1 СТ.Л



ДЛЯ СМАЗКИ ТЕСТА:

РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 150.ГР



ДЛЯ НАЧИНКИ ИЗ МЯСО:

МЯСО ГОВЯДИНЫ 400.ГР

ЛУК 2.ШТ.

СПЕЦИИ: СОЛЬ ЧЁР.ПЕРЕЦ, ОСТР.ПЕРЕЦ,

ЗИРА, ПАПРИКА, КОРИАНДР ПО ВКУСУ



ДЛЯ НАЧИНКИ ИЗ КАРТОШКИ:

КАРТОФЕЛЬ 1.ШТ.

ЛУК 2.ШТ.

РАСТ.МАСЛО 3 СТ.Л

СПЕЦИИ



ДЛЯ СМАЗКИ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК+ МОЛОКО ПОСЫПАТЬ КУНЖУТОМ



ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C 45 МИН

Ингредиенты для "Хлеба подарочного «Подкова» +"


Пре-фермент

Жидкие дрожжи из «Деревенского чая» 115 мл.

Мука цельнозерновая 115 гр.

Натуральный мёд (сахар) 1 ч. л.

Тесто:

Пре-фермент весь

Пшеничная мука 1 сорта 250 гр.

Вода 160 мл.

Натуральный мёд (сахар) 1 ст. л.

Соль 0,75 ч. л.

Масло сливочное 25 гр.

Мука кукурузная (для посыпки батона)

Для украшений:

Мука пшеничная 50 гр.

Вода (сколько возьмёт тесто)

Соль 0,25 ч. л.

Желток яичный 1 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Баумкухена с апельсиновым джемом "


Яйцо С1 8 шт.

Миндаль (у меня миндальная мука) 200 г

Сливки 10% 100 г

Сахар 190 г

Ванилин (у меня ванильный сахар) 10 г

Масло сливочное 170 г

Цедра одного апельсина или лимона

Коньяк 2 ст. л.

Соль щепотка

Крахмал кукурузный 115 г

Мука 125 г

Джем апельсиновый 250 - 300 г

Шоколад горький шоколад 180 г (у меня 100 г)

Растительное масло (масло виноградной косточки) растительное масло 70 г (у меня 30 г)

Фундук 30 г (не использовала)

Цукаты для украшения


Читать далее...

Ингредиенты для "Кекса Рождественского Кристмас Мистери"


* Мука 250 г.

* Масло сливочное 200 г.

* Сахар 200 г.

* Соль 0,25 ч. л.

* Яйца 4 шт.

* Сок лимона 3 ст. л.

* Цедра 1 лимона

* Цедра 1 апельсина

* Гвоздика молотая 0,5 ч. л.

* Корица молотая 0,5 ч. л.

* Орех мускатный 0,5 ч. л.

* Имбирь молотый 0,5 ч. л.

* Разрыхлитель 1 ч. л.

* Яблоки сухие 100 г.

* * Алкоголь (у меня белое сухое вино) столько, чтоб залить вровень сухофрукт

* Мед 2 ст. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Пряников с какао для росписи"



Мед темный 165г

Сахар тростниковый 100г

Масло сливочное 125г

Яйцо 1шт и 4желтка

Мука ржаная и пшеничная 1:5 500-600г

Пряности: корица, гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр По 1/2чайной ложке

Какао натуральное 1столовая ложка

Сода 1чайная ложка




Читать далее...

Ингредиенты для "Мезешкалача - венгерского медового пряника"


Мука 700г

Мед 200г

Сахарная пудра 250г

Пищевая сода 1ст. л.

Сливочное масло 50г

Яйца СО 4 шт.

Смесь специй 1ч. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Кекса «Рождественский» "


* Масло сливочное, размягченное 225 г.

* Сахар 150 г.

* Яйца 4 шт.

* Мука (в тесто, просеять) 250 г.

* Мука (для сухофруктов) 50 г.

* Разрыхлитель 8 г.

* Ванилин опция

* Сухофрукты любые 600 г.

* Коньяк (для замачивания сухофруктов) 150 мл.(возможно больше)


Читать далее...

Ингредиенты для "Традиционного рождественского немецкого торта Баумкухенторте"


масло сливочное /маргарин/ 250 гр

сахар 250 гр

ванилин 1 пачка

целые яйца 2 шт.

желтки 4 шт.

ром 40 мл

мука 150 гр

крахмал 100 гр

разрыхлитель 3 ч.л

белки 4 шт.

глазурь 150 гр


Читать далее...

Ингредиенты для "Сухих духов для пряников "


Корица 10 г

Дущистый перец 3 г

Гвоздика 3 г

Мускатный орех 3 г

Имбирь 2 г

Бадьян-звездочки 2 г

Черный перец 1 г

Кардамон 1 г


Читать далее...