Ингредиенты:

• 
  Масло растительное — 1 ст. л.


• 
  Белый рис — 300 г 


• 
  Овощной бульон или вода — 300 г 


• 
  Сальса или перетертые томаты — 300 г


• 
  Отварная или консервированная фасоль — 270 г 


• 
  Лук, нарезать — 1 шт. 


• 
  Красный перец, нарезать — 1 шт. 


• 
  Чеснок, измельчить — 3–4 зубчика или по вкусу 


• 
  Оливки — по желанию 


• 
  Кинза или петрушка — для украшения

Специи (использовать по желанию):

• 
  Молотый тмин — 1 ч. л. 


• 
  Сладкая паприка — 1 ч. л. 


• 
  Сушеный орегано — 1 ч. л. 


• 
  Копченая паприка — 0,5 ч. л. 


• 
  Красный перец — 1 щепотка 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Добавьте рис в миску с холодной или теплой водой, оставьте на 10 минут, затем слейте воду. 

2. Нарежьте лук, чеснок, сладкий перец. 

3. Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле, добавьте лук и сладкий перец. Обжаривайте около 3 минут. Добавьте чеснок, все специи и тушите еще одну минуту. 

4. Добавьте рис, соус сальса (или томаты), бульон и доведите смесь до кипения. 

5. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне в течение 15–20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте во время приготовления! Время приготовления зависит от сорта риса (смотрите инструкцию на упаковке). 

6. Выключите огонь, снимите крышку и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости отрегулируйте специи по вкусу. 

7. Добавьте фасоль и оливки (по желанию). Накройте крышкой и дайте немного постоять. 

8. Украсьте свежей зеленью и подавайте. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Яйца — 3 Штук

Сахар — 100 Грамм (+ дополнительно для посыпки)

Апельсин — 1 Штук (один крупный или два небольших)

Растительное масло — 110 Миллилитр

Мука — 150 Грамм

Разрыхлитель — 5 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. У меня апельсины «Тарокко» — это сладкий, сочный и ароматный плод с оранжево-красной мякотью. Но вы можете взять апельсины любого сорта или заменить их на лимон или любые другие цитрусовые.


2. 
   В глубокой миске соедините яйца и сахар. Добавьте цедру 1/2 апельсина и 100 мл. свежевыжатого апельсинового сока.


3. 
   Хорошо взбейте до появления пены.


4. 
   Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.


5. 
   Влейте масло.


6. 
   Перемешайте всё ещё раз. Тесто готово.


7. 
   Получившееся тесто разложите по формочкам. Поставьте в холодильник на 1 час. Это важно для того, чтобы маффины получились "с горкой". Если тесто не холодное в тот момент, когда вы ставите магдаленас в духовку, они или не поднимутся, или потом резко упадут. Перед выпеканием посыпьте тесто сверху сахаром.


8. 
   Выпекайте маффины 14 минут при температуре 220 градусов. Духовку сначала разогрейте до 250 градусов, а перед тем как поставить в неё кексы, опустите температуру до 220 градусов. На фото видно, что верхушка получается с хрустящей сахарной корочкой, а внутри нежный мякиш. Перед подачей остудите маффины на решётке.


9. 
   Маффины "Магдаленас" готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 100 г


• 
  Оливковое масло — 60 мл


• 
  Перец сладкий красный — ½ шт.


• 
  Перец сладкий зеленый — ½ шт.


• 
  Чеснок — 3 зубчика


• 
  Соль — 1 ч. л.


• 
  Перец черный молотый — ¼ ч. л.


• 
  Помидоры — 200 г


• 
  Кукуруза замороженная — 100 г


• 
  Яйца куриные — 4 шт.


• 
  Петрушка — 20 г

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте кружочками картофель.

2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.

5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Поставьте в горячую духовку (200°C) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне

7. Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

источник