-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ганзя-птичка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.01.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 3588

Комментарии (1)

Печенье с апельсиновой начинкой

Вторник, 02 Февраля 2016 г. 16:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье с апельсиновой начинкой

Предлагаю приготовить к чаю вкусное и ароматное песочное печенье с начинкой из цитрусов.

Вам потребуется:

сметана 3 ст.л.
масло растительное 3 ст.л.
масло сливочное 50 г
сахар 225 г
яйца куриные 1 шт.
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч.л.
апельсин 1 шт.
крахмал 1 ст.л.

Как готовить:
1. Яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст.л. сахара, еще раз взбить. В яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.
2. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
3. Апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно).
Перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1-2 минуты). Остудить.
4. Кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем. Аккуратно свернуть в рулетик.
Острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см). То же самое проделать с оставшимся тестом.
5. Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Приятного аппетита!
T4BcufbvxE0 (402x604, 132Kb)
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Великолепная идея для печенья! Обязательно попробуйте

Среда, 06 Мая 2015 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



фото автора

источник
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

МЯГКОЕ АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Пятница, 20 Марта 2015 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Tysu_Apl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

✔ мука - 2 стакана
✔ яйцо - 1 шт
✔ масло сливочное – 50 гр
✔ сметана - 3 ст. ложки
✔ сахар - 80 гр
✔ сода - 1/2 ч. ложки
✔ соль - щепотка

Начинка:
✔ апельсин - 1 шт
✔ сахар - 160 гр
✔ крахмал - 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник. 
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом. 
3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3 см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз. 
4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье Тотебайнли (Totebeinli)

Пятница, 23 Января 2015 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

totobeinli-1 (700x467, 121Kb)

Еще одно вкусное печенье. Смесь корицы, сахара и орехов :) Это удивительно ароматно и вкусно :) Хотя я не люблю корицу, но здесь она очень кстати :))). Очень ореховое печенье. Я бы даже сказала, что преобладает вкус обжаренных орехов ммм...! 

 

ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье "Шакар- Чурек"

Понедельник, 12 Января 2015 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.povarenok.ru/images/users/25_01_11/397364.jpg

Бесподобное печенье ярко-лимонного цвета из серии восточных сладостей. Если вы хотите удивить гостей, приготовив такое ароматное, тающее во рту чудо, всего за 15 минут, то вам сюда!

Ингредиенты для "Шакер-лукум":
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (1)

Чешское Рождественское Печенье (с фото и рецептами)

Понедельник, 12 Января 2015 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чешское Рождественское Печенье (с фото и рецептами)

Всем привет. Хочу поделиться с вами чешской традицией.К Рождеству в Чехии хозяйки пекут печенье - цукровы, начинают еще в конце ноября-начале декабря и пекут до Рождества. При этом печенье до Рождества не едят, а складывают в прохладном месте. В какой бы дом ты не пришел в Рождественскую пору, везде перед тобой поставят тарелку с разнообразными ароматными печенюшками. Многие хозяйки пекут двойную порцию и обмениваются с подругами, для того чтобы получилось много видов печенья. Примерно выходит от 10 до 20 видов различных маленьких печенюшек. Они все такие аппетитные и хочется все по штучке попробовать .

Читать далее...

Серия сообщений "Праздники,традиционные блюда":
Часть 1 - Чудесны кефирные блинчики на крахмале
Часть 2 - № 7 2012 Пасхальная выпечка и пасхи.
...
Часть 11 - Рецепты пасхи и куличей
Часть 12 - № 8 2014 Куличи. Пасхи.
Часть 13 - Чешское Рождественское Печенье (с фото и рецептами)
Часть 14 - Коллекция рецептов. Готовимся к масленице № 3 2016

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Крекеры сырные домашние

Пятница, 09 Января 2015 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

крекеры домашние как приготовить крекеры с сыром

Добрый день, дорогие читатели!

Наверняка Вы покупали готовые магазинные крекеры - солененькие, хрустящие, с ароматом сыра, именно с ароматом, а не сырные.
Предлагаю  Вам рецепт домашнего крекера - сырного.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы
Кулинария/Несладкая выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ

Среда, 07 Января 2015 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lidav5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепты бискотти

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮСИ66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (1)

Брауни бискотти

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮСИ66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12224342b1P53l5S (700x466, 250Kb)

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Миндальное печенье с дольками лимона

Среда, 08 Октября 2014 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения mariabest247 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

5309876_Mindalnoe_pechene_s_dolkami_limona (441x331, 17Kb)

Миндальное божественное печенье, с дольками лимона, вот что нужно зимой! Просто здорово «уходит» за чашкой горячего ароматного чая в зимнюю стужу. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-18 печений.

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Хрустящее печенье, с семечками и овсянкой

Вторник, 03 Июня 2014 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О, это не печенье... Это восторг и праздник, радость и безумство вкуса! К тому что печенье очень вкусное и хрустящее(по вкусу как безе с семечками), оно еще и полезное - не содержит совсем муку и масло, только белок, сахар, семечки и овсянку.
Очень понравилось моим домашним - еще один повод готовить такое полезное печенье почаще.
600x_Biscuiti-crocanti-cu-seminte-si-ovaz-689 (600x398, 53Kb)
748830e44468218b4e943a6164a675e6 (75x125, 22Kb)В основе - семечки, овсянка, яичный белок. Отличное сочетание ,я считаю.
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Солёные крекеры с семенами льна.

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения kolovor [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот есть рецепты, которые сразу хочеться приготовить. Эти крекеры увидела давно, но семян льна не было. Купила я их совсем недавно в самом затрапезном междворовом магазине, в отделе здорового питания. Там ещё много чего есть, надо будет подробно изучить. Я с самого начала знала, что будет вкусно и не ошиблась. Простейший рецепт и замечательный результат. Источник  ЗДЕСЬ, хотя-много у кого видела-не припомню точно.
 


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Несладкая выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Овсяное печенье без сахара и маргарина с финиками, курагой и виноградом

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсяное печенье без сахара и маргарина с финиками, курагой и виноградом


Рецепт приготовления овсяного печенья без яиц и сахара, без маргарина или сливочного масла с финиками, курагой и свежим виноградом.

Печенье без сахара и яиц, выпекать не просто можно, а даже нужно! Чтобы приготовить максимально питательное и полезное овсяное печенье к завтраку или на перекус мы будим использовать только полезные ингредиенты без вредных жиров и сахара.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Творожное печенье с бананом и яблоком

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье (604x402, 49Kb)

Ингредиенты (на 14 печенюшек):
- творог мягкий 250 гр
- овсяных хлопья 100 гр
- мед 10 гр
- сок половины лайма 25 гр
- натертое на средней терке яблоко 100 гр (с одного среднего яблока)
- банановое пюре 170 гр (с одного крупного банана)

Приготовление:
Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лайма и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут. Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать. Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки (получится 13-14 шт по 45-50 гр примерно).
Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Приятного аппетита!


Ларилорхен
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Апельсиново-ореховые палочки с шоколадом

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения kolovor [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие, ароматные, с необыкновенно апельсиновым вкусом, едва заметной ореховой ноткой, палочки...
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Bкусное печенье за 5 минут

Понедельник, 20 Января 2014 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Предлагаем здоровый рецепт шоколадного овсяного печенья быстрого приготовления без выпекания.

Серия сообщений "Торты без выпечки":
Часть 1 - Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком
Часть 2 - Птичье молоко без выпечки
...
Часть 18 - Яблочный тортик .
Часть 19 - Торт творожный
Часть 20 - Bкусное печенье за 5 минут
Часть 21 - Торт «Лимонное желе»(без выпечки)
Часть 22 - Желейный торт из киви и сметаны без выпечки
Часть 23 - Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!
Часть 24 - ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 20 минут

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Сладкое печенье без сахара.

Понедельник, 20 Января 2014 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстро и вкусно!
27129-real (525x700, 40Kb)
Рецепт случайность) делала трале печенье и совсем забыла положить сахар, вспомнила об этом, когда уже пили чай с печеньем)))) и удивилась, оно оказалось сладкое;)) Большой плюс такого печенья, что тесто можно приготовить про запас, положить в морозилку и хранить 1-2 недели, при необходимости достать и приготовить) Быстро и вкусно!





Ингредиенты:

250-300 гр. муки
150 гр. сливочного масла
1 яйцо
50 мл. молока
щепотка соли
200 гр. Смеси из сухофруктов


Способ приготовления:
1. Я использовала вот такое ассорти.
2. Сухофрукты и орешки измельчать в блендере, с крупную крошку))
73673-thumb3 (138x138, 3Kb)
3. Масло натереть на терке.
4. Добавить муку. Перетереть в крошку.
73684-thumb3 (138x138, 2Kb)
5. Добавить яйцо.
6. Молоко. Замесить тесто.
73706-thumb3 (138x138, 2Kb)
7. Добавить измельченный сухофрукты и орешки. Хорошо перемешать.
73707-thumb3 (138x138, 3Kb)
8. Можно немного раскатать тесто и вырезать кружочки печеньки. А можно скатать колбаску завернуть в пленку и поставить с морозилку.
73719-thumb3 (138x138, 3Kb)
9. После охлаждения порезать тесто на кусочки толщиной 0,5-1 см.
73720-thumb3 (138x138, 3Kb)
10. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 гр.
73721-thumb3 (138x138, 2Kb)
Приятного Вам аппетита.)!

0_8f3a8_ca93f468_XL (700x210, 228Kb)
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Творожно-банановое печенье

Суббота, 18 Января 2014 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На 100 г - 170 ккал.

1 (658x321, 39Kb)

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- 150 гр. не мокрого творога;
- 100 гр. молотой овсяной крупы (либо крупно молотых овсяных хлопьев);
- 1 спелый банан;
- А теперь на ваш выбор, в чем их обвалять;
- Мак;
- Молотые грецкие орехи;
- Кокосовая стружка;

1 - копия (128x35, 37Kb)

Берем творог, банан, помещаем в блендер, взбиваем в однородную массу. Добавляем овсянку или хлопья, месим тесто руками. Убираем в холодильник на час. Формируем шарики, обваливаем их в маке, орехах или стружке, слегка приплющиваем и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем печенье на 15 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Рождественское немецкое печенье "Mini-Stollen"

Пятница, 17 Января 2014 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без этого вкуснейшего кекса не обходится ни одно рождественское чаепитие в Германии, а в Дрездене - на родине штоллена, даже устраивают в честь его специальный фестиваль - штолленфест.Хочу предложить Вам рецепт, взятый с сайта gotovim-doma.ru. Автор oldeg (Ольга),за что ей огромнейшее спасибо!!!

4104072_722 (639x426, 153Kb)

.

Читать далее...

Серия сообщений "Праздники,традиционные блюда":
Часть 1 - Чудесны кефирные блинчики на крахмале
Часть 2 - № 7 2012 Пасхальная выпечка и пасхи.
...
Часть 4 - Апельсиновые блинчики.
Часть 5 - Восхитительное пасхальное печенье
Часть 6 - Рождественское немецкое печенье "Mini-Stollen"
Часть 7 - Рождественский пудинг
Часть 8 - № 9 2013 " Пасха"
...
Часть 12 - № 8 2014 Куличи. Пасхи.
Часть 13 - Чешское Рождественское Печенье (с фото и рецептами)
Часть 14 - Коллекция рецептов. Готовимся к масленице № 3 2016

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

СЛОЕНЫЕ ОРЕШКИ С ВИШНЕЙ

Четверг, 16 Января 2014 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (450x600, 69Kb)

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

1 упаковка слоенного замороженного теста.

100 гр замороженной вишни

сахар,

крахмал.

форма для изготовления пельменей

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье «Шоколадный поцелуй»

Вторник, 14 Января 2014 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Шоколадный поцелуй»

Печенье «Шоколадный поцелуй»

 
Ингредиенты к рецепту «Печенье „Шоколадный поцелуй“»:

 

15 г
Какао порошок
50 г
Масло сливочное
100 г
Мука пшеничная
0.5 ч. л.
Разрыхлитель
25 г
Сахар
3 ст. л.
Сахарная пудра
125 г
Сыр Маскарпоне
200 г
Шоколад с орехами
2 шт.
Яйца куриные
 

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬЕ *ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО*

Вторник, 14 Января 2014 г. 08:34 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Тыквенные бискотти

Дневник

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 12:43 + в цитатник


Требуется:
• 2,5 чашки пшеничной муки
• 3/4 чашки мелкого коричневого сахара
• 1/2 чашки тыквенного пюре (не мокрого)
• 2 крупных яйца
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. ванили
• 1/8 ч.л. имбиря
• щепотка мускатного ореха, гвоздики, душистого перца
+
• 0,5 чашки грецких орехов, крупно порубить (можно больше)
• 1/3 чашки сушеной клюквы


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Цельнозерновые бискотти с апельсином и фундуком

Дневник

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 12:37 + в цитатник
Этот рецепт вполне вписывается в рамки здоровой, диетической выпечки. Ц/з мука, стевиозид, цедра апельсина и немного сока и крупные куски моего любимого фундука! Даже тем, кто не откажется от маслянистой капкейки, эти бискотти приходятся по вкусу! Проверено :)


Что нужно (на 1 полено):
120 г ц/з муки*
цедра одного апельсина + 2 ст.л. апельсинового фреша
1 яйцо
1 ч.л. натурального ванильного экстракта**
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. оливкового масла (можно без нее)
стевиозид по вкусу***
2 горсти фундука (30-40 г), крупно порубить


*можно использовать микс ц/з и овсяной муки (1:1), или ц/з и полбяной (спельты) муки (1:1)
**вместо ванильного экстракта я, иногда, добавляю цветочки с одной веточки лаванды
***для нелюбителей стевиозида кладем коричневый сахар (1-2 ст.л.)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

КАНТУЧИНИ С МИНДАЛЕМ, ФИСТАШКАМИ, ИЗЮМОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Дневник

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 12:16 + в цитатник

Почему-то в Тоскане любят твердую выпечку. И знаменитый рождественский панфорте (в переводе "твердый хлеб" или "крепкий хлеб"), и сухие хлебцы джоттини тоже родом отсюда. Их издавна принято было есть, макая в густое сладкое святое вино, да и сейчас такую выпечку подают на десерт с хорошим вином или кофе. Так что не спешите вгрызаться в твердые кантучини - берегите зубы!

Тосканские кантучини, как и традиционные бискотти, пекут дважды, но при приготовлении теста обходятся без сливочного масла.

Процесс довольно прост: из муки, смешанной с пряностями, и яиц, взбитых с сахаром, замешивают тесто, добавляют миндаль, делят тесто на две части, из каждой ваяют цилиндр и выпекают до готовности в умеренно нагретой духовке, а затем, полностью остудив, нарезают ломтиками и вновь отправляют в духовку - подрумяниваться и подсушиваться.

Но мы не ищем легких путей, поэтому яйца с сахаром, ванильной эссенцией и свежей апельсиновой цедрой будем взбивать на водяной бане, как предписывает технология Le Cordon Bleu. Впрочем, обо всем по порядку.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (1)

Шоколадные бискотти с клюквой

Дневник

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 23:06 + в цитатник

*** чашка=240 мл.

Ингредиенты:

1  1/2 чашки муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

1/3 чашки какао

1 чашка коричневого сахара

60 гр. сливочного масла

2 больших яйца

1 ч.л. натурального ванильного экстракта

3/4 чашки сушеной клюквы

Приготовление

Разогреть духовку до 180 гр.Смешать сухие ингредиенты (муку,разрыхлитель и соль,какао).Миксером взбить масло с сахаром,затем продолжая взбивать добавлять по одному яйцу и взбивать по 1/2 минуты после каждого яйца..Добавить ваниль .Уменьшить скорость миксера и постепенно всыпать сухую смесь,перемешать.Разделить тесто на две части,влажными руками сформировать два батончика шириной примерно 10-12 см.,выложить их на противень и приплюснуть немного каждый из них руками.

Выпекать в духовке в течении 30 мин,затем достать,остудить в течении 10 мин,нарезать кусочками по диагонали примерно по 1.5 см (я  нарезала немного потолще) и выпекать еще 10-15 мин.



Источник
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Лимонно-маковые бискотти.

Дневник

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 22:20 + в цитатник


Мне всегда казалось, что бискотти - это что-то такое сложное и для виртуозов. А оказалось очень быстро и просто.




2 стакана муки
2/3 стакана сахара
0,5 стакана молотого миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
3-4 ст.л. мака
1 яйцо
2 белка
2 ст.л. лимончелло, лим. сока или лимонного ликера

Смешать просеянную муку, миндаль, мак, сахар и разрыхлитель. Отдельно слегка взбить яйцо и белки, добавить лимончелло и лим. цедру, влить яичную смесь в мучную, все тщательно перемешать до однородного состояния, скатать в шар. Шар скатать в колбасу (или две колбасы - если любите маленькие бискотти. У меня на этот счет стойкая уверенность, что они должны быть узкими и длинными:)), колбасу уложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и печь в духовке, разогретой заранее до 170-180С 30 мин.

30 минут спустя... или когда колбаса станет упругой и почти готовой по виду, вынуть, аккуратно(!!!) переложить на разделочную доску, нарезать на ломтики шириной 1 см (я режу наискосок) ножом с зубчиками (лучше всего хлебная пила). Нарезанные куски разложить на противне, убавить температуру духовки до 150С и печь еще 20 мин., пока бискотти не станут сухими.
Вынуть, остудить, сложить в герметично закрывающуюся посуду. Есть лучше по прошествии 1-2 дней, они станут гораздо лучше, если доживут (ибо аромат в доме стоит совершенно издевательский).

Источник
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Бискотти с фундуком и фисташками.

Дневник

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 22:15 + в цитатник
Я делала с фундуком и фисташками, но думаю, можно заменить любыми имеющимися в наличии орехами - хуже точно не будет.





Вот такие они при ближайшем рассмотрении.



1,5 стакана обычной муки
0,5 стакана кукурузной муки (можно заменить грубой пшеничной)
3 яйца
200 г сахара
Цедра 1 апельсина
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильный сахар
0,5 ч.л. пекарского порошка
100 г орехов (фисташки, фундук, миндаль...)
1 ст.л. Куантро

Просеянную муку соединить с остальными сухими ингредиентами, перемешать. Яйца взбить до однородности, добавить Куантро (можно заменить др. ароматным ликером), ванильный экстракт и цедру, все влить в мучную смесь, замесить тесто. Скатать в шар, разделить на две части, скатать в две колбасы диаметром примерно 3 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (а я тут не перестаю молиться на силиконовый коврик для выпечки!), печь примерно 30 мин. в духовке, предварительно разогретой до 170С.

Вынуть, чуть-чуть остудить, острым хлебным ножом нарезать на ломтики толщиной 1 см, выложить обратно на противень и выпекать еще 20 мин, снизив температуру духовки до 150С.

Остудить, сложить в герметичную посуду. Сразу не есть!!!



Источник
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Рождественские пряники.

Дневник

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 21:46 + в цитатник






Смесь А.

215 г меда
215 г коричневого сахара
215 г сливочного масла

Смесь Б.

600 г муки
5 г соды
7,5 г молотой корицы
3 г смеси специй для pain d'epices (кардамон, гвоздика, перец, имбирь, корица)
5 г молотого или свежего натертого на мелкой терке имбиря

90 г холодного молока.

Ингредиенты смеси А смешать, на медленном огне довести до кипения, помешивая венчиком (до полного растворения сахара). Снять с огня, дать успокоиться пузырькам и сразу же влить в смесь Б. Вымесить тесто либо стационарным миксером началкой лопатка, либо деревянной или пластиковой (твердой) ложкой. В конце вымешивания добавить холодное молоко.

И... самое главное: тесто будет очень липким и даже покажется жидким. Очень важно тут НЕ ДОБАВЛЯТЬ МУКИ! Заверните его в пищевую пленку, положите в холодильник и оставьте вызревать 12-24 часа.

После этого подготовьте привычный арсенал формочек, раскатайте тесто, совсем чуть-чуть присыпая мукой. Я пробовала печь эти печенья разной толщины. Идеальная для меня - 3 мм. Именно в этом случае печенья получаются тонкими, твердыми, хрустящими, но при этом очень нежными и вкусными. Интересно, но вкус у них меняется в зависимости от толщины...

Печь в духовке, разогретой до 175С, 8-10 минут (но тем не менее, следите, зависит от каждой отдельной духовки). Готовые печенья будут мягкими, после остывания затвердеют.



Источник
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (1)

Миндально-апельсиновое печенье без муки

Дневник

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 18:38 + в цитатник
Перед этим крохотным печеньем не устоят даже те, кто сидит на очень строгой диете))) Сахарное ореховое угощение покорит любое сердце! Ваши подруги будут в восторге от вашего печенья без муки! А какое оно красивое, в трещинках...восхитительное!

Ингредиенты

Миндальная мука или миндаль- 180-200 гр.
Сахар - 100 гр.
Яйцо - 1шт.
Цедра одного апельсина.
Ванильная эссенция - 5 капель
Для посыпки сахар и сахарная пудра.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье из хурмы

Дневник

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 18:15 + в цитатник
DSC00008

Рецепт:

2 хурмы
2 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 стакан очищенных грецких орехов

Хурму вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть ложкой мякоть, удаляя косточки. Размять мякоть вилкой или измельчить в блендере.
Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем. Добавить корицу и мускатный орех. Масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить пюре из хурмы, перемешать.
Орехи мелко порубить ножом. Ввести в смесь масла, сахара и хурмы муку и орехи. Перемешать.
Разогреть духовку до 180С. Противень накрыть листом пергамента. Тесто выложить аккуратными кучками.  Поставить в духовку, выпекать 15 мин.

Очень вкусное печенье получилось - мягкое, ароматное.


Источник


Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Вкусное и простое печенье за 15 минут

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения The_blond_goddess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это, наверное, один из самых простых и быстрых рецептов приготовления вкусного печенья :))

Нам потребуется:

- пара бананов, главное - спелых и мягких
- 1 стакан овсяных хлопьев
- по желанию - орехи, шоколад, изюм, консервированные или свежие фрукты
- 15 минут времени

Готовим:

1. Нарезаем бананы на мелкие кусочки и тщательно перемешиваем с овсянкой, чем однороднее получится смесь - тем лучше (сюда же можно добавить тертый шоколад, покрошенные орехи, нарезанные на кусочки фрукты, изюм).
2. До 350 градусов разогреваем духовку, смазываем противень маслом, небольшими порциями выкладываем на него смесь бананов и овсянки и минут 12-15 выпекаем.
3. Достаем, охлаждаем, сверху - можно посыпать тертым шоколадом, полить вареньем, повидлом, йогуртом - по вкусу и желанию.

Простые и, главное - вкусные печенюшки готовы :)
P0-bdfXlYYs (628x628, 331Kb)
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Песочное печенье с джемом и ореховым безе

Четверг, 31 Октября 2013 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Msuhenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


печ1 (334x500, 193Kb)

ТЕСТО
150г сливочного
масла, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 2 стакана муки, 2 желтка,
5~7 ст ложек воды

НАЧИНКА
7~8 ст ложек
джема или густого варенья

БЕЗЕ
2 белка, 0,5
стакана сахара, 1 стакан грецких орехов



печ2 (334x500, 160Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье из тыквы

Среда, 16 Октября 2013 г. 13:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

IMG_1121 (600x450, 51Kb)

 

 

 

Печенье хрустит по краям, а внутри мягкое. Если сделать его еще меньше, то "хруста" будет больше:)

далее
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Пряник из Умбрии

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 07:58 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

90777554_panpepato (252x241, 12Kb)

Этот традиционный рождественский пряник необычен тем, что в него добавляют молотый черный перец.

Вам потребуетсяна 10-12 порций:
100 г очищенного миндаля
100 г очищенного фундука
100 г грецких орехов
100 г засахаренных фруктов (готовых или по нашему рецепту)
100 г изюма без косточек
150 г горького шоколада
200 г меда

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Праздничные украинские шулики для спаса

Понедельник, 19 Августа 2013 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Праздничные украинские шулики для спаса

-200 гр. воды
-1 столовая ложка сахара
-соль
-растительное масло
-немного дрожжей
Для макового соуса:
-1 стакан мака
-200 гр. сахара
-200 гр. воды

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Сладкая колбаска.

Пятница, 09 Августа 2013 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Юля_Живова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.stranamam.ru/post/2901 Опубликовала stroong174 

 

Очень все просто готовится, к чаю подойдет.
Нам нужно 0.5 кг сладкой соломки,
раскладываем ее на бумагу для выпечки смазаную сливочным маслом,
на водяной бане растапливаем 100гр сливочного масла, и 0.5 кг конфет Коровка(переломать пополам чтобы быстрее разплавлялись), расплавляем до однородной массы,
 
 
горячую массу выливаем на соломку,
 
ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны,
 
при помощи бумаги сворачиваем рулетом,
 
заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник,
 
режем кружочками, если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао.
 
Приятного аппетита!!!
 
 
 
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье "Поцелуи чертиков"

Среда, 03 Июля 2013 г. 08:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Msuhenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Печенье "Поцелуи чертиков"


Поцелуйчики чертиков - необычно.
Шарики за счет крахмала очень нежные и рассыпчатые.
Откусываешь и замираешь!
Они как-бы "взрываются" во рту, и дыхание на миг останавливается.
Поэтому, "Поцелуи с чертиком".
Просто и легко. А вот и рецептик:

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахарная пудра, Крахмал картофельный, Мука, Какао-порошок, Яйцо, Ванилин, Шоколад.
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье "Маковые веревочки"

Понедельник, 01 Июля 2013 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Msuhenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье получается хрусткое, сладкое, но не приторное. Мне очень понравилось с лимонной помадкой. Легкая кислинка очень хорошо вписывается.

Фото

Продукты:

Сливочное масло (размягченное) 150 гр
Сахар песок 100 гр
Яйцо 1 шт
Соль 0,5 ч.л
Мука пшеничная 250 гр
Мак пищевой 2 ст.л

Помадка по желанию:

Сахарная пудра
Сок лимона

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Ореховое печенье с яблочной начинкой

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 





Для теста:

  • 1 яйцо
  • 100гр. сливочного масла
  • 120мл. йогурта (у меня Активия со злаками)
  • 6ст.л. сахара
  • 120гр. грецких орехов
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • ~3.5 ст. муки.

Для начинки:

  • 4 средних крепких яблока
  • 1 п. ванильного сахара.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье «Спички»

Вторник, 11 Июня 2013 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Оригинальный рецепт печенья в виде спичек.
Это прекрасная выпечка для любого праздника.
А чтобы приготовить такие же печеньки-спички, можете воспользоваться этим рецептом.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (1)

Печенье, о котором нужно забыть ...печенье которое НЕЛЬЗЯ забыть

Четверг, 16 Мая 2013 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

[b]Очень интересное печенье с орехами, кусочками шоколада и кокосовой стружкой, которое готовится в духовке всего 1 минуту, а дальше о нём нужно забыть до полного остывания духовки, а это примерно 3 часа. Если же готовить печенье вечером, а открыть духовку утром, то печенье выходит ещё более хрустящим.
2c1701dcadb0a91a32b298cde657586a_xxl (600x400, 209Kb)
В данном рецепте мы используем 1 белок. Печенье выходит сухим, хрустящим, отлично держит форму. Если на то же количество остальных продуктов использовать 2 белка, печенье в получится более расплывчатым, слабее держит форму, но и вкус выйдет немножко другим. Оба варианта очень хороши.
100951272_748830e44468218b4e943a6164a675e6 (75x125, 22Kb)Печенье с орехами, шоколадом и кокосовой стружкой
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье из геркулеса

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения benniberry [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 
Печенье из геркулеса



Прекрасное угощение к чаю. Если все выполнить правильно, овсяные хлопья по вкусу будут очень похожи на орехи.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

oчень простое, хрупко-воздушное СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

11 копия (380x507, 143Kb)
Какой то март в этом году не мартовский, а февральский... З аметает снегами и кружит ветрами... А так хочется уже солнышка, цветов. Наперекор метелям и снегам будем печь весеннее печенье. Почему то оно мне кажется очень весенним.

Оно получается такое солнечное, желтое и очень сырррррное...



mysh84 (75x54, 15Kb)Печенье совсем не хлопотное.
Готовить одно удовольствие и творчество опять же..
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Восхитительное пасхальное печенье

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девочки,предлагаю испечь на пасху расписное  печенье-яйцо.Посмотрите какая красота !

Под катом подробный мастер -класс.

 

Читать далее...

Серия сообщений "Праздники,традиционные блюда":
Часть 1 - Чудесны кефирные блинчики на крахмале
Часть 2 - № 7 2012 Пасхальная выпечка и пасхи.
Часть 3 - Лосось под сметаной к блинам
Часть 4 - Апельсиновые блинчики.
Часть 5 - Восхитительное пасхальное печенье
Часть 6 - Рождественское немецкое печенье "Mini-Stollen"
Часть 7 - Рождественский пудинг
...
Часть 12 - № 8 2014 Куличи. Пасхи.
Часть 13 - Чешское Рождественское Печенье (с фото и рецептами)
Часть 14 - Коллекция рецептов. Готовимся к масленице № 3 2016

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье «Одуванчики»

Четверг, 21 Марта 2013 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

     




Это нереально вкусно - нежнейшее, воздушное, пушистое чудо!!! Настоятельно рекомендую!

  Тесто:
  3 вареных желтка
  125 г мягкого сл. масла
  1/2 пакетика разрыхлителя
  3 ст. ложки сметаны
  150 г муки
  
  кукурузные палочки
  кокосовая стружка

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье Чарох

Четверг, 21 Марта 2013 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудесное и несложное в приготовлении хрустящее песочное печенье с сочной яблочно-ореховой начинкой. "Чарох" в переводе с тюркского "башмачок" - мягкие туфли с заостренными концами. 

Можно использовать любое тесто- дрожжевое , слоенное.

521055 (578x700, 83Kb)

Ингредиенты для "Печенье "Чарох""

Читать далее

94062299_e7029531d209 (700x8, 12Kb)

Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье "Тающий момент"

Четверг, 21 Марта 2013 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Msuhenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  
Комментарии (0)

Венское печенье - Wiener Stangerl

Четверг, 21 Марта 2013 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Msuhenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венское печенье

венское (467x700, 380Kb)


230г муки
50г сахарной пудры
1/2 ч.л. молотой ванили
цедра 1/2 лимона
щепотка соли
150г сливочного масла
1 яйцо
1 желток

100г шоколада
50г сливочного масла

абрикосовый конфитюр

Смешайте муку с сахарной пудрой, добавьте ваниль и лимонную цедру, щепотку соли и порезанное кубиками сливочное масло. Руками сделайте крошку, добавьте яйцо и желток и замесите тесто. Выложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадите на противень одинаковые по размеру полоски. Пеките их в разогретой до 180 градусов духовке. Время зависит от размера печенья. Я пользуюсь насадками 9 и 16 мм и пеку соответственно по 13 и 18 минут.

Остывшее печенье смажьте абрикосовым конфитюром, который предварительно нужно подогреть и протереть через сито, и скрепите им половинки.

В кастрюльке на очень медленном огне растопите сливочное масло, добавьте порубленный шоколад и подождите пока он полностью не расстает. Обмакните каждое печенье в горячую глазурь и выложите на решетку.

А теперь положите печенье на блюдце, сварите чашечку ароматного кофе, закройте глаза и представьте, что вы в Венской кофейне.

Источник
Рубрики:  Кулинария/Печенье,кексы

Метки:  

 Страницы: [2] 1