Без заголовка

Вторник, 06 Сентября 2011 г. 16:27 + в цитатник

Цитата сообщения Tarelkin2

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

рулет из печёночного паштета...

итак рассказываю...
печень нарезать кусочками...
приготовить лук, морковь.
и немного сала (но можно и без него)
и ещё грамм 50-70 коньяку...
(500x325, 107Kb)

Коньяк выливаем в печень и ставим на 30 мин. мариноваться...
лук режем, морковку- на тёрке, сало- кусочками
(500x325, 113Kb)

сало на сковородку и немного вытопим
(500x325, 98Kb)

добавляем промаринованную в коньяке печень и тушим...
(500x325, 110Kb)

посолили, поперчили...
добавляем морковь, лук... и ещё немного тушим-жарим...
(500x325, 110Kb)

минуты за 3 до окончания добавляем 1 ч.л. мёда и немного коньяка из маринада
(500x325, 110Kb)

остудили и прокрутили на мясорубке 2 раза
(500x325, 106Kb)

дабавили 1/4 чашки сливок и немного сливочного масла- взбила всю массу блендером... если мало соли перца- добавить по вкусу
(500x325, 115Kb)

и выкладываем массу на плёнку или пергамент или как в моём случае- на фольгу..
разравняли лопаткой
(500x325, 103Kb)

и выложили слив. масло... и болгарский перец...
( к сожалению, не было сегодня
в наших магазинах зелени- можно добавить зелёный лук, укроп, петрушку)
(500x325, 106Kb)

и свернуть рулетом, аккуратно загибая края
(500x325, 108Kb)

завернула в фольгу и на пару часиков в холодильник
а потом нарезать и... вкушать... ммм... нежный, хранзуский вкус, можно положить на белый батончик...

и уже, вечером, вкушая это чудо пришла мысль, в следующий раз- завернуть его в армяский лаваш...
(500x325, 90Kb)