Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 18181 сообщений
Cообщения с меткой

сливки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Скубидубиду

Булочки с рикоттой и клюквой

Пятница, 30 Сентября 2016 г. 10:51 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Булочки с рикоттой и клюквой




2



 





500 г пшеничной муки

25 г свежих дрожжей

1 стакан теплого молока

2 яйца я

3 ст.л сахара

50 г сметаны

щепотка соли

60 г сливочного масла комнатной температуры



Начинка :

400 г сыра рикотта

4 -5 столовых ложек сахарного песка (или сделать по вашему вкусу)

1 пакетик ванильного сахара (или семена 1 стручка ванили)

1 столовую ложку картофельного крахмала

2 желтка

50 г сушеной клюквы ( по желанию )



По желанию можно сделать и с другой начинкой ,например с сливовым вареньем.



для смазки :

1 желток+ пол ложки молока



Глазурь с сливочным сыром:

100 г сливочного сыра

25-30 мл сливки 

сахарная пудра по вкусу.



Приготовление теста:

В чашке миксера соединить вместе муку,дрожжи ,сахар,соль.

Влить теплое молоко,яйца и замесить в течении 5 минут ,добавить сливочное масло.

И ещё замешивать в течении 3 минут чтобы получилось,мягкое ,гладкое тесто.

Скатать в шар ,поместить в чашу,накрыть плёнкой и в тёплое место на 1 час,

или пока тесто не увеличится в двое.



Приготовление начинки:

Рикотту соединить с желтком,сахаром,ванилью и крахмалом.

Клюкву промыть и залить кипятком,оставить на 10 минут.

Слить воду и обсушить.



Формовка и выпечка:

Тесто разделить на 2 части.

Одну раскатать в прямоугольник размером 40 на 25 Переложить в форму покрытую бумагой.

Вторую часть раскатать в прямоугольник 35 на 35 .

Смазать начинкой ,присыпать клюквой и скрутить рулетом.

Разрезать на 12 частей и выкладываем в форму.

Накрыть полотенцем и поставить подходить минут на 30.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Смазать булочки желтком,выпекать в течении 25 минут или до золотистого цвета.



Приготовление глазури:

Сыр размешать с сливками и сахарной пудрой чтобы получилась глазурь.

Полить булочки сверху.



4

 


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Домашний бисквитный торт с карамельным соусом

Пятница, 30 Сентября 2016 г. 10:32 (ссылка)


Домашний бисквитный торт с карамельным соусом





  Где - то прочитала: "Жизнь слишком сложна и жестока, чтобы упустить возможность подсластить ее чем - нибудь вкусненьким". Торт всегда ассоциируется с праздником, тем более со взбитыми сливками. Предлагаю вам приготовить бисквитный торт, который помимо сливок содержит карамельный соус, и порадовать родных, даже если особого повода и нет.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Паста с соусом из цуккини и феты

Вторник, 27 Сентября 2016 г. 14:07 (ссылка)







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Творожный торт "Минутка"

Понедельник, 27 Сентября 2016 г. 01:52 (ссылка)


Творожный торт "Минутка"



Когда нет времени готовить сложный десерт, то это рецепт творожного торта вам всегда будет полезен. Недаром торт имеет название "Минутка". Его не надо печь, а только оставить на некоторое время для пропитки. Поэтому обратите внимание на рецепт творожного торта, который предложили участники сайта: fififra.ru, за который мы поблагодарим и узнаем какие ингредиенты необходимы для приготовления.

творожный торт Минутка (500x375, 303Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Цета)

Пастиччио из картофеля и мясного фарша с овощами

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 07:31 (ссылка)

Pastiiccio di carne e patate — домашнее итальянское блюдо, сытное и очень вкусное. В паре с салатом-микс заменяет целый обед. Возможны разные варианты, у меня вот такой. При подаче пастиччио не «обязано» сохранять красивую форму кусочка, скорее это похоже на аппетитные «развалины». Ведь одно из значений слова pasticcio-беспорядок… Вместо картофеля часто используют отварные макароны, которые следует перемешать с соусом бешамель.
baf9d438 (700x386, 219Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
300-500 г фарша из говядины и свинины
2 палочки сельдерея
1 луковица
1 морковь
немного листиков тимьяна
1 банка помидоров без кожи
0,5 стакана красного сухого вина, у меня Кьянти
500 г картофеля
1 стакан сливок
оливковое масло
сливочное масло
2 ложки сыра Пармиджано Реджано
кусочек Горгонзоллы
мускатный орех
панировочные сухари

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Крем для капкейков

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 10:58 (ссылка)


Крем для капкейков



krem-dlya-kapkejkov-recept-s-foto (600x450, 224Kb)



Это крем для капкейков, который держит форму, и простой рецепт приготовления крема. Капкейку в кулинарных рецептах дано определение как торт в чашке – cup cake, чашечный тортик, миниатюрный торт, хотя многие кулинары называют в рецептах капкейки пирожными, маффинами, кексами.



Капкейк, как и классический торт, состоит из теста – бисквитного, песочного – и крема для капкейка. Крем украшает капкейк и создает устойчивую кремовую прослойку, выполняющую две функции – пропитка основания капкейка и украшение тортика.



Классический рецепт крема для капкейка держит форму – это крем, который не тает на капкейке, не сползает, сохраняет сформированное руками кулинара украшение на бисквитном тортике.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Пирог "Плачущий"

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 09:42 (ссылка)



Ингредиенты для "Пирог "Плачущий"":



Тесто



Крем



Шоколадный соус



Пропитка








Рецепт "Пирог "Плачущий"":










Пирог "Плачущий" ингредиенты

Наши продукты!











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять через сито.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Взбить до пены и побеления массы, 4 яйца, 200 г сахара и 1 пак. ванильного сахара. Взбивать 5-7 минут, не ленимся.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

К яичной массе добавляем жидкие ингредиенты - 2 ст. л молока и 2 ст. л. растительного масла. Перемешать - я взбила вновь, до воссоединения.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Постепенно, в несколько приёмов, добавляем мучную смесь. Можно перемешивать и лопаткой - я вновь воспользовалась миксером.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Размешиваем до получения гладкой, глянцевой массы Вот такой - полугустой!











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Духовку заранее разогреть до 190 градусов ( с конвекцией 170 градусов). Форму для выпечки - у меня по турецкому обычаю стеклянная, размером 20*35 см, смазать маслом и вылить тесто. Если собирать пирог будете в форме, как я - выбирайте форму с высокими бортами. Выпекаем 20- 30 минут, т. е. ориентируемся по своей духовке. Готовность проверить деревянной лучиной.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Вынимаем пирог из духовки. Даём 10 минут "отдохнуть". Затем деревянной лучиной наносим частые "уколы" по всей поверхности пирога.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

И теперь сразу распределяем, помогая себе ложкой, 300 мл молока. Молоко обычное - можно сразу из холодильника. Имеется ввиду пастеризованное молоко, которое можно пить без тепловой обработки. Чтобы вас не запутывать - используйте молоко, которому доверяете. Выливаем молоко равномерно, не спеша, по углам и краям, по всей поверхности. Молоко сразу начнёт впитываться в пирог.

Оставляем выпечку до полного остывания.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Делаем крем.

Взбиваем сливки с 2 пач. ванильного сахара и 3 ст. л. сахара. У кого обычные сливки - рекомендуется добавить 2 пачечки закрепителя для сливок. На сливках не экономим - берём хорошего качества - для взбивания. У меня сливки растительные от Rama - они в закрепителе не нуждаются, "стоят", как надо!











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Наносим наши сливки на пирог, разравниваем. Я "прошлась" для пущей красоты ещё и шпателем.

Откравляем наш пирог в холод - на пару часов, можно на ночь.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Что ж... Пирог чудесен и так, но... У нас же "плачущий" пирог, поэтому готовим шоколадный заливку - соус!











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Для соуса, смешиваем 700 мл холодного молока с 5 ст. л. сахара и предварительно разведённом в этом же молоке ( немного заранее отлить ) пудингом. Всё тщательно перемешиваем до исчезновения комочков и ставим на плиту, постоянно помешивая, интенсивно помешивая, во избежании пригорания.

Перед закипанием ( не доводя до кипения), снять сразу с огня, и ввести поломанный на кусочки шоколад - тщательно перемешивая до полного растворения шоколада. Накрыть поверхность пищевой плёнкой, дать остыть.

Если всё же соус получился густым после остывания - немного добавьте молока и вновь перемешайте.











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Разрезаем на кусочки, поливаем шоколадной заливкой ( соус подаётся отдельно) и "плачем" от радости вместе с этим великолепным пирогом!











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Какой аппетитный, чудесный кусочек!











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Угощайтесь, мои дорогие!

Испеките это чудо - очень нежно, воздушно, в меру сладко и волшебно вкусно!











Пирог "Плачущий" ингредиенты

Приятного аппетита!!!


























Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/131764/



http://www.povarenok.ru/recipes/show/131764/



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Черничный пирог с творогом

Четверг, 23 Сентября 2016 г. 01:33 (ссылка)


Черничный пирог с творогом



К выходным дням предлагаю вам рецепт черничного пирога. А для этого вам понадобится черника, которая уже созрела и вы можете использовать свежие ягоды. Готовится пирог очень просто.

черничный пирог 1 (450x287, 119Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сливки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda